Pan tostado con leche (batidora de cocina Bomann KM 398 CB)

[Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)]

Pan tostado con leche (batidora de cocina Bomann KM 398 CB)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	300 mililitros
agua	50 mililitros
harina	600 gramos
azúcar	40 gramos
mantequilla (margarina grasa, manteca de cerdo)	30 gramos
levadura prensada	15 gramos
sal	8 gramos
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Uniforme de Odessa (30 * 9 * 9)

Metodo de cocinar

• Amasé en una batidora de cocina Bomann KM 398 CB con gancho a primera velocidad.

• Ponga harina, sal, azúcar en un bol. Mezcle la leche con agua y disuelva la levadura en el líquido. Vierta en un bol. Amasar masa gruesa (2-3 minutos)

• Agregue mantequilla blanda en varios pasos. Ponemos cada porción posterior cuando la anterior ya haya intervenido en la masa.

• Amasar una masa suave que quede por detrás de los lados y el fondo del tazón. Apague el procesador.

• Volcamos la masa sobre la mesa, trabajamos un poco a mano, redondeamos.

• Engrase el bol con aceite y envíe la masa allí.
• Tapar y dejar hasta que duplique su volumen. Mi masa reposó durante una hora y aumentó unas 2,5 veces.

• Dividir la masa en 3-4 partes usando una balanza. Formamos bolas, tapamos y dejamos durante 10-15 minutos.

• Aplana cada pieza en un rectángulo.
• Giramos los lados hacia el centro y presionamos hacia abajo.
• Gire la pieza de trabajo 90 grados, aplánela, enróllela por el lado corto. Pulsamos cada turno.

• Como resultado, obtenemos 4 bollos.

• Poner los bollos en un molde, tapar y dejar que se alejen. Mi pan se fermentó durante 50 minutos.

• Horneamos precalentados a 200 grados durante 30-35 minutos.

• Lo sacamos, lo sacamos del molde, lo dejamos enfriar. Cortamos y disfrutamos)
• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

Nota

Receta de un sitio japonés.
Pan muy sabroso, suave con "algodón", miga en capas. Dulce. Se prepara rápidamente, el resultado es agradable. Si desea hornear pan, cubierto con una tapa, entonces la porción debe reducirse en un 30 por ciento.

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[Ángela]

Ángelacomo siempre impresionante 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Ángelaque hermoso pan de leche ... uh ..

[Ángela]

Ángela, una verdadera nube! Así que hotzza para enterrar tu nariz en él.

Angela !! gran pan, como mi hijo gracias !!

[Chicas,]

Chicas, Me alegraré si es útil y me gusta el resultado. Amo)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, resultó pan muy sabroso! ¡Gracias por la receta! Sí, se prepara muy rápido.

[Helena]

Helena, uh, qué lindos bollos. ¡La bolita es hermosa! Gracias por un informe tan delicioso. Espero que no haya problemas)

[Ángela]

Ángela, no hubo problemas, el pan se preparó de manera muy rápida y sencilla, no tuve tiempo de mirar alrededor ya estaba listo. ¡Gracias!

¿Cómo puedes privarte de tales "gorras" con una tapa ... aunque la caza, por supuesto, prueba con ella también?
Gracias por la receta !! Volveré y cocinaré por todos los medios

Descanso. Merecidas vacaciones)

[ang-kay]

ang-kay¡Qué bueno que tengo tu receta! Hace solo un par de días, trajeron el mismo auto milagroso que el tuyo, así que decidí probarlo. Antes de eso, no tenía amasadoras ni cosechadoras, así que estaba preocupado mientras él amasaba la masa. Pero todo salió genial. Por lo tanto, la forma rectangular no se horneó en un anillo. ¡Nunca pensé que un pan tan aireado pudiera hornearse sin químicos ni mejoradores! ¡Muchas gracias por la receta! Eso fue lo que hice:


Ahora quería experimentar. Hacer en forma de bollos de pasas.
¿Crees que la adición de pasas no dañará mucho la estructura?)

[Olya]

Olya, resultó el pan aireado.Felicitaciones por su buena compra. Un asistente es muy necesario.

Hacer en forma de bollos de pasas.

Olya, Creo que todo saldrá genial. Creo que solo las pasas deben introducirse con las manos. O a bajas revoluciones al final.

[Ángela]

Creo que hornearé este pan periódicamente. Una receta sencilla, pero ¡qué riquísima!

Dividió la masa en la balanza. Pero probablemente no apreté todo). No creció igual. Hornear en HP Mulinex. Ha crecido casi hasta la tapa.
Muy bueno con té, mantequilla. Además, en el segundo tercer día, es igual de sabroso.
Ángela, Gracias

[Dasha,]

Dasha, pan maravilloso. Bien hecho.

No creciste igual

Quizás no había suficiente espacio. Creo que sí.

bueno con té, mantequilla

Recomiendo encarecidamente hacer tostadas con él. Es algo

¿Tostar en una tostadora? ¿Sin crutones en mantequilla?)
Necesitas intentar…

Precisamente tostadas.

¡Hola! ¡He horneado estos maravillosos bollos en capas tres veces! La primera vez que amasé la mitad de una porción, me arranqué solo un diente para mí, la segunda vez que tomé una porción completa, les di a todos un pan de la familia (aunque lo probé bien)), ayer comencé una porción doble de masa, mi mula gruñó y gruñó, pero amasaba, los bollos se quedaron en Hoy. Me di cuenta de que los pasteles recién hechos siguen siendo mucho más sabrosos que los de ayer. Pero haz masa todos los días ...
De ahí la pregunta.
Después de todo, esta masa, como cualquier masa de levadura, se puede guardar en el refrigerador y en el congelador, pero ¿en qué momento es mejor enviarla al refrigerador? Dime por favor.
¡¡Y muchas gracias por tal receta !!

[aceituna]

aceituna, Me alegro de que "nos sentamos" a este pan. Es mejor limpiar tan pronto como se enfríe.

[ang-kay]

ang-kay, Me refiero a masa, no a pan). ¿Cuándo es mejor poner la masa de esta receta en el frigorífico? ¿Probablemente justo después del lote? ¿O después de todo, después de la primera prueba?

No pondría la masa en el congelador. Tengo una mala experiencia almacenando masa de levadura en ella.

No pondría la masa en el congelador. Tengo una mala experiencia almacenando masa de levadura en ella.

He probado el congelador y el refrigerador con masa de levadura muchas veces, pero era solo una receta: pasteles de repollo de Chuchelka. No vi ninguna diferencia en los productos terminados de la masa congelada y la masa procesada de la manera habitual. No soy un especialista (ni siquiera al contrario)), quizás la masa de levadura después del congelador se comporte adecuadamente no según ninguna receta. En estas varias pruebas y ajustes, quizás sea mejor no atormentar. Pero me parece que cualquier levadura es posible. Y probablemente hoy probaré el tuyo, amasaré la masa y pondré la mitad en acción, y la mitad inmediatamente después de amasarla la enviaré al frigorífico hasta mañana.

[aceituna]

aceituna, Esperaré impresiones. He tenido una mala experiencia al congelar masa casi sin grasa. Después de descongelar, se rasgó, estaba pegajoso. Tal vez fue necesario descongelar en el refrigerador, y no a temperatura ambiente. Yo no sé. Congelo estúpidamente el pan terminado. Aquí está, después de descongelar, exactamente igual de fresco.

SU