Pan de trigo "Leche agria blanca" (horno)

Pan de trigo "Leche agria blanca" (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	350 gramos +3 cdas. l.
Huevo	1 PC.
+ crema agria	2 cucharadas. l.
+ leche fresca =	250 ml de líquido
Mantequilla	20 gramos
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
sal	1-1,3 cucharaditas
Jarabe de maltosa	1 cucharada. l. (el azúcar puede ser 1 cucharada. l)
Levadura seca	1,2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Combine un huevo, crema agria, leche; debe obtener 250 ml de líquido, mezclar con un tenedor.
• Ponga toda la comida en el cubo de la panificadora.
• Modo masa. En x \ n solo hago amasar, fermentar y hornear en el horno.
• Formando la masa a partir de dos bolas de masa en un molde.
• La segunda fermentación de la masa en forma de fábrica. Consejo: calentar el molde en el horno al principio probando poner la masa en un molde caliente.
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Nota

¡El hombre de pan de jengibre es muy suave!

Pan listo

Muchas gracias por la receta !!! ¡El pan es muy sabroso, aireado, esponjoso y zaaaaaah!
Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, agregué una cucharada de harina, planeé hornear en el horno, pero jugué con el bebé y fallé. tenía que estar en x / n. A mi marido también le gustó. Gracias de nuevo
Definitivamente insertaré el informe, hoy la cámara está descargada
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Y aquí está el reportaje (lamento la calidad, no lo revisé de inmediato, el camarógrafo se sentó y hoy no hay nada que fotografiar ...)

Admin, gracias por la receta. Muy aromático, moderadamente poroso y muy sabroso

Admin, gracias por la receta. Muy aromático, moderadamente poroso y muy sabroso

Y gracias por creer y usar la receta ¡Hornea y come para la salud!

Admin, ¡muchas gracias por la receta!
Lo hice a mi manera: vertí leche horneada, en lugar de un huevo entero, puse la yema, aumenté la cantidad de crema agria por cuchara y reemplacé el azúcar con una cucharada y media de miel. Interferí con mis manos y un taladro, bueno, no tengo una cosechadora.
La receta se repitió dos veces. La tienda ya no quiere comprar
Inicialmente estaba equivocado, en lugar de 1.2 cucharadas de levadura, llené media cuchara, resultó que resultó aún mejor. Menos alcohol de levadura. El Dr. Oetker utilizó levadura.
Quería preguntar: ¿por qué necesita agregar aceite vegetal a la masa? Sin aceite vegetal, el pan se desmorona menos. ¿Y por qué 350 + 3 cucharadas de harina, si puedes poner inmediatamente 400 gramos?
La primera vez horneé durante 30 minutos, más 10 minutos sin molde, a una temperatura de 180

Admin, ¡muchas gracias por la receta!

Quería preguntar: ¿por qué necesita agregar aceite vegetal a la masa? Sin aceite vegetal, el pan se desmorona menos. ¿Y por qué 350 + 3 cucharadas de harina, si puedes poner inmediatamente 400 gramos?
La primera vez horneé durante 30 minutos, más 10 minutos sin molde, a una temperatura de 180

¡Gracias por las palabras amables! ¡Hornea a tu salud! ¡Mis recetas han sido verificadas y el pan debería resultar normal!

Contesto:
1. ¡El aceite se agrega a voluntad! ¡Puedes prescindir de él, puedes agregar vegetales cremosos! La mantequilla mejora la consistencia de la miga, agrega sabor, especialmente cremosa, reduce el desmoronamiento, etc.

2. Existe algo como "el equilibrio de harina y líquido", que regula la consistencia de la masa para hornear pan, especialmente en el horno, y sin el cual el pan no puede funcionar, se caerá el techo, pan crudo, etc.
Para lograr este equilibrio, también agregué harina. La harina puede tener un contenido de humedad diferente. Como su pan en la foto superior: o cortaron el pan mientras aún estaba caliente y la miga se atascó, o la masa era fina y, por lo tanto, la miga resultó estar muy húmeda.

Puede leer más sobre este y otros matices de hornear pan en el tema El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

No, estoy satisfecho con el resultado y no hay ningún reclamo sobre usted. Simplemente no entiendo por qué cremoso + vegetal. Cuesta uno cremoso y la miga se pone mejor, no se desmorona.
El pan estaba caliente, sí. La miga se partió bien, no se cayó nada. Gracias por la referencia, empezaré a estudiar en mi tiempo libre.

No, estoy satisfecho con el resultado y no hay ningún reclamo sobre usted. Simplemente no entiendo por qué cremoso + vegetal. Cuesta uno cremoso y la miga se pone mejor, no se desmorona.
El pan estaba cortado caliente, sí. La miga se partió bien, no se cayó nada. Gracias por la referencia, empezaré a estudiar en mi tiempo libre.

¿Cuáles son las afirmaciones?
¡El pan casero tiene tantas opciones y posibilidades! Como resultado, ¡horneamos pan para nosotros y para nuestro gusto! ¡Y el sabor del pan depende de nuestro deseo de usar ciertos productos y obtener el pan deseado, exitoso y sabroso!

¡Buena suerte para ti! Pan delicioso!

Pan delicioso y rico !! ¡Sabe a bollo! Solo quemé mi techo, pero como ya entendí, hay demasiado líquido, no lo rastreé.

[Masha]

Masha, ¡a tu salud!
Lo principal es que la razón es clara: significa que la próxima vez resultará aún mejor y más sabroso.

[Administración]

Administración¡Tatyana! ¿Y por qué el pan se llama "Leche Fermentada"? ¿Es por 2 cdas. cucharadas de crema agria? Una pregunta sin malicia Solo buscaba una receta de pan con leche agria, esta receta se topó entre otras.

Bueno, de alguna manera necesitas separar una receta de otra, de alguna manera llama
En el foro, se encuentran nombres que mi más inofensivo será

Bueno, entonces podría llamarse "Mantequilla de leche blanca", después de todo, está más cerca de la receta.