Pan de natillas de leche blanda (horno)

Pan de natillas de leche blanda (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	1 cucharada.
Levadura fresca	25 g
sal	1 cucharadita
Harina de trigo	450 g

Metodo de cocinar

• Vaso = 250 ml.
  
• Tamizar un vaso de harina en un bol, agregar sal. Disolver la levadura en una pequeña cantidad de leche, llevar a ebullición el resto de la leche y, removiendo de vez en cuando, cocinar la harina en un bol. Cuando la masa se haya enfriado, agregue la levadura diluida y el resto de la harina. Amasar la masa dura y dejar en un bol.
  
• Deje que la masa suba dos veces (~ 50 minutos), luego siéntese. Repite una vez más. Cuando la masa vuelva a subir (se pondrá muy suave, tierna para este momento), amase y dé forma al pan. Colócalo en una bandeja para hornear. Cuando sea adecuado, rocíe con agua, cepille con huevo y hornee durante ~ 40 minutos.
  

Hora de prepararse:

40 minutos.

Nota

Si adapto esta receta para una máquina de pan, escribiré una receta.

¡Buen provecho!

q entre, ¿por qué no? Ya hice masa de natillas en una panificadora para empanadas y todo salió bien.

[tanya1962]

tanya1962 , por chebureks y lo hice.
Esta receta es baja en líquido y alta en harina.

Esta receta es baja en líquido y alta en harina.

q entre, proporción normal. Aquí, por ejemplo, en la receta de una "barra de tiempos de estancamiento" para 500 g de harina 260 ml de agua. La masa se amasa perfectamente.

[LaraN]

LaraN , Estoy de acuerdo contigo en que el líquido es suficiente para NO hacer masa choux. Pero esto es un poco diferente. Si prepara un vaso de harina y un vaso de líquido, obtiene una masa espesa y debe agregarle dos vasos más de harina. Traté de hacer esto en una panificadora, ni siquiera funciona con un panecillo, incluso si ayudo con una espátula.

Quizás me equivoque, pero tengo esos productos.

Si a alguien no le importan los productos, intente escribir el resultado.

[Qween]

Qween, pero no me digas cuánta levadura seca se necesita?

[Qween]

aún no Qween Yo tratare de ayudarte. Tatjanka_1, la proporción de levadura comprimida a seca es de aproximadamente 1: 3, es decir, si la receta contiene 25 g de levadura comprimida, se pueden reemplazar con 8 g de levadura seca.

8g seco.

es 1 cucharadita?

7-8 g de levadura seca equivalen aproximadamente a 2,5 cucharaditas.

es decir, 2,5 cucharaditas. levadura seca = igual a 25 gr. S t. levadura

El pan es muy suave, tierno, se deshace en la boca. La masa está muy empinada, la panificadora no resiste.

Si adapto esta receta para una máquina de pan, escribiré una receta.

¿Será la receta del pan elaborado en Japón, que Luda dio ( 🔗 Allí el texto está en inglés, pero debajo de la página hay una traducción al ruso. La masa es extremadamente suave, amasando perfectamente en una panificadora. El resultado es un pan relleno y esponjoso, de la calidad de los bollos de McDonald's. Amasé en una máquina de hacer pan y lo horneé en el horno. También probé pasteles de esta masa, pero resulta demasiado algodonosa.

Y aquí hay otra opción para el pan elaborado. 🔗

[LaraN]

LaraN , Estoy de acuerdo contigo en que el líquido es suficiente para NO hacer masa choux. Pero esto es un poco diferente. Si prepara un vaso de harina y un vaso de líquido, obtiene una masa espesa y debe agregarle dos vasos más de harina.

Anya¡¡¡Tienes toda la razón !!!

La masa queda muy fría ... mucho más fría que las bolas de masa ...

Traté de hacer esto en una panificadora, ni siquiera funciona con un panecillo, incluso si ayudo con una espátula.

También lo probé en HP, por eso digo ...

Troshki más tarde te diré lo que hice ... si algo funciona ... sinceramente yo creo en eso Yo espero que sí ...

¡Amo tus recetas!
El pan es hermoso !!!!
¡Ahora estoy desconcertado por este tema!

[Lilechka]

¡Ahora estoy desconcertado por este tema!

Lilechka, ¿has decidido comprender el arte de hornear panes?

¡Bien hecho!

[Tejer]

Tejer¡Innochka solo está mirando de cerca!

¡Bien hecho!

¡Pero gracias por el buen tipo!