Rollo de lavanda con capa de gelatina (robot de cocina Bomann KM 398 CB)

[Rodar]

Rollo de lavanda con capa de gelatina (robot de cocina Bomann KM 398 CB)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Rodar
huevo C1	4 piezas
azúcar	120 gramos
harina de trigo / grado	110 gramos
mantequilla	40 gramos
Levadura en polvo	2/3 cucharadita
lavanda	1 cucharadita
sal	pellizco
Gelatina
grosella (tengo s / m)	270 gramos
azúcar	150 gramos
agua	100 gramos
gelatina (tengo b / r)	10 gramos
agua para gelatina	60 gramos
Crema
mantequilla	100 gramos
queso crema (tengo Buko)	300 gramos
azúcar en polvo	60 gramos
vainilla	gusto
----------	------
colorante	opción
papel film
papel de hornear
toalla
bandeja para hornear 34 * 30 (tamaño interior)

Metodo de cocinar

• Gelatina

• Preparamos la gelatina el día anterior. Vierta la gelatina con agua hervida a temperatura ambiente. Deja que se hinche.

• Triturar las grosellas con azúcar y agua. Poner al fuego, llevar a ebullición y hervir un minuto. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5-7 minutos.

• Agrega la gelatina hinchada, revuelve hasta que esté completamente disuelta.

• Cubra la bandeja para hornear en un tamaño ligeramente más pequeño que en el que horneará el rollo, cubra con una película adhesiva. Verter la masa de grosellas, dejar enfriar y refrigerar hasta que solidifique.
• Rodar

• Batí los huevos para la galleta en la batidora de cocina Bomann KM 398 CB utilizando el accesorio batidor.

• Introducimos los huevos en el bol. Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

• Moler la lavanda en un mortero con el azúcar extraído de la cantidad total.

• Mezclar la harina con la vainilla y la levadura en polvo.

• Empezamos a batir los huevos a primera velocidad. Una vez que estén mezclados, agregue el azúcar mezclado con el azúcar de lavanda, la sal y el tinte. Ponemos la velocidad al máximo.
• Mi tinte está seco.

• Batir la masa hasta que aumente de volumen de 2,5 a 3 veces. Si pasa una espátula sobre la masa terminada, el rastro se aprieta muy, muy lentamente.

• En varios pasos introducimos harina con levadura en polvo, tamizándola en el bol. Revuelva suavemente con una espátula doblando. Cuando se haya introducido toda la harina, vierta la mantequilla tibia derretida por el borde y mezcle nuevamente doblando con mucho cuidado.

• Así es como se ve la masa terminada. Está aireado.

• En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear

• verter la masa y nivelarla.

• Metimos el rollo en un horno precalentado a 180 grados durante 7-10 minutos. Horneé en un horno Rommelsbacher BG 1650 en un nivel medio, de arriba a abajo. Es muy importante no hornear el rollo.

• Saca la bandeja para hornear. Transfiera el bizcocho en papel a una toalla y enróllelo todo en un rollo. Así que déjalo enfriar.

• Crema

• Batir la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y la vainilla hasta que esté blanca.

• Agregue el queso crema frío en porciones y bata hasta que quede esponjoso. Si lo desea, puede agregar lavanda a la crema.

• Montaje

• Expande el rollo, engrasa la capa con crema.

• Coloque la gelatina sobre la crema con la película hacia arriba (lo más probable es que necesite la ayuda de alguien). Retire con cuidado la película tirando de ella en paralelo a la mesa. Debe haber un cuchillo pequeño cerca para ayudar a quitar la gelatina de la película alrededor de los bordes.

• Enrolle todo con un rollo, retirando gradualmente el papel.

• Envuelva el rollo y póngalo en el frigorífico durante varias horas. Consíguelo, córtalo y disfruta)
• 
• Cocinar no es difícil. Lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos)

Nota

La idea del bizcocho de lavanda viene de Alex & Milana. Ella tiene un maravilloso pastel de lavanda con una capa de arándanos. Decidí rehacer esta receta para un rollo, reemplazando la capa intermedia con gelatina de grosella. Nos gustó mucho la combinación de sabor y aroma. Increíblemente suave y esponjoso.
Las grosellas agregan acidez en el contexto de la crema dulce y las galletas. Recomendar)
PD Sí, y no sé cómo el dibujo de gelatina fue tan "genial"

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Beautyaaa! No para comer, sino para admirar.

¡Estoy por ahí! Amo el hermoso diseño. Ángela, hermosa! También tienes una toalla a juego con el rollo

[Tanyulya]

Tanyulya, Olechka.sgracias chicas. Me alegro que te haya gustado el rollo.

una toalla a juego con el rollo

Lo guardé para una sesión de fotos. Ha sido un año para esto, pero de alguna manera no había ningún lugar. Y aquí todo es de color liso

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, hermoso rollo, foto muy apetecible. rollo perfecto gracias.

Guau !!!! Rolls nuestro Fsё

[kristina1]

kristina1, Zhannptica, gracias por pasar)

¡Gracias por la receta!
Hoy horneé una variación sobre el tema de tu rollo.
No tengo lavanda, así que hice un rollo sin ella. No se añadió tinte.
Gelatina de grosella rallada. Lo golpeé con una licuadora adicional, agregué gelatina. La capa resultó ser gruesa. La próxima vez tomaré una cantidad menor.
Tampoco tengo queso crema. Por lo tanto, hice otra crema: natillas de crema agria de natapit. La crema también resultó un poco demasiado.
Como resultado, la gelatina y la crema salieron un poco al cuajar.
El sabor aún no se ha probado, se infunde en el refrigerador. Se ve muy hermoso. Haré una cosa más.

Otra pregunta que tengo. ¿Rodaste el rollo por el lado corto?
Rodé de largo, pero las revoluciones no son suficientes, no hay ese rizo, que se supone que se enrolla. El más bajo temía que tuviera un diámetro demasiado grande.

En general, debe corregir algunos puntos por sí mismo y habrá un hermoso postre. ¡La idea de un rollo de gelatina es genial!

[Wiki]

Wiki, De ningún modo.

Gelatina de grosella rallada. Lo golpeé con una licuadora adicional, agregué gelatina. La capa resultó ser gruesa. La próxima vez tomaré una cantidad menor.

¿Y no lo diluyó adicionalmente con agua? Según tengo entendido, la masa en sí es espesa.

¿Rodaste el rollo por el lado corto?

Si. Muy rara vez ruedo mucho. Me gustan los rollitos gruesos de barril. Me parecen más bonitos.

En general, debes corregir algunos puntos por ti mismo y habrá un hermoso postre.

Eso es seguro. Lo hice tres veces para conseguir lo que me conviene. Esto es lo que traje al foro.
Gracias por el informe detallado. Estoy esperando la sensación de sabor.

Según tengo entendido, la masa en sí es espesa.

No, la masa era líquida, solo un poco demasiado.

El sabor es maravilloso. Me gustó mucho el rollo. También modificaré el horno.

Tengo una foto, no quería mostrarla, porque mi rollo no es del todo correcto ... pero la mostraré con alegría porque la computadora portátil finalmente vio el teléfono de nuevo (viven su propia vida, quieren ser amigos, no quieren - no son amigos)

[Wiki]

Wiki, rodar por el lado corto, esforzarse más. Lo principal es que me gustó el sabor. Finalización sin duda.

[Ángela]

Ángela¡Rollo precioso! La gelatina de grosella está distribuida de manera tan interesante, como si envolviera una espiguilla en el medio. ¡Agradable y sabroso! ¡Gracias!

[Svetik,]

Svetik, Gracias. A mí mismo me sorprendió gratamente este patrón. Y me gustaría hacerlo, no funcionaría. Y aquí mismo.

¡Sí, resultó el rollo de belleza loca! ¡Muchas gracias por una receta tan detallada! Lo intentaré, todavía no soy amigo de los pasteles dulces, lamentablemente

[Nosik]

Nosikgracias por los elogios. Espero que los dulces también se conviertan en novia)