Gelatina de grosella de coníferas

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
puré de jugo de grosella (negro, rojo, amarillo, blanco, rosa)	850 g
agujas (pino, ciprés, enebro)	150 g
azúcar	300-400 g
Zhelfix 2: 1 (Quittin, pectina)	1 paquete (25g)

Metodo de cocinar

Esta es una gelatina inusual, pero extremadamente sabrosa y aromática con pronunciadas propiedades medicinales. Será una adición agradable a los medicamentos en el período otoño-invierno. La idea nació cuando tuve que cortar las ramas de pino y ciprés, que penden amenazadoramente sobre los cables que llevan la civilización a mi casita de campo. Fue una pena tirar estas fragantes patas. Cogí unas tijeras y corté rápidamente un cuenco de agujas de pino y un cuenco de patas de ciprés.
Para entonces, logré recolectar varios cubos de plástico de grosellas negras, rojas y doradas. Si el destino de las grosellas negras y rojas ya se había decidido, las grosellas doradas todavía estaban esperando su destino.
Para que sea más fácil para mí sembrar las semillas, generalmente solo hago girar las grosellas rojas, rosadas y doradas en el exprimidor, dos o tres veces. De 1,5 kg de grosellas doradas, obtuve 860 g de jugo con una capa gruesa de espuma de puré.
Las grosellas negras simplemente se pueden triturar con una licuadora.
Torcí las agujas en una picadora de carne y usé la mayoría de ellas para hacer un aditivo en el té.
Y se agregaron 150 g al jugo de grosella, junto con un paquete de Zhelfix 2: 1 y azúcar. Agregué zhelfix por si acaso, ya que mi gelatina de grosella dorada natural resulta ser aguada. Ella mezcló todo y dejó que se hinchara y se combinara durante 30 minutos. El olor era asombroso.
Luego, se lleva a ebullición con agitación continua, se hierve durante 5 minutos y se vierte en frascos esterilizados. Torcí las tapas y lo dejé debajo de la manta hasta que se enfrió por completo.