Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Horneo 15 minutos con vapor y 15 minutos sin a temperatura más baja.

Sí, 30 minutos para todo. Quiero probarlo en el horno una vez, pero no hay forma. Necesitas comprar, y luego puedes guisar carne y repollo en él

[WLAD]

WLAD, una piedra es deseable, pero no imprescindible. Utilizo una bandeja para hornear de aluminio de paredes gruesas, que volteé y utilicé en lugar de una piedra. Y para el agua, una vieja cacerola de aluminio. Vierto agua caliente, agua hirviendo para que inmediatamente comience a evaporarse. Una taza de agua es suficiente para los ojos.

fffuntic, Lena, comprensiblemente.

[Anna]

pero no hay forma. Necesitas comprar

Vital, estaré muy agradecido si compartes lo que compraste y luego la impresión de lo que compraste.




Anna, y tampoco tengo una fuente para hornear gruesa ... Le pediré a mis familiares que me den una piedra, uniformes y por supuesto dinero para mi cumpleaños

No entiendo: si hay una máquina de hacer pan (lo llené todo y se me olvidó), ¿para qué hornear en el horno?
¿No está satisfecho con el pan de HP?
Una vez que leí sobre la piedra (y traté de elegir, me di cuenta de que no todo es tan simple), decidí que una panificadora es muy conveniente. Gracias a quienes se les ocurrió

una máquina de hacer pan es muy conveniente. Gracias a quienes se les ocurrió

Estoy completamente de acuerdo con esto y no voy a empacar la máquina para hacer pan en una caja y esconderla en un armario oscuro (de todos modos no la tengo)))) pero el pan del horno se ve tan delicioso, solo quiero probar y comparar, y luego puedes hornear pizza en una piedra
y como dijo un sabio arriba en el formulario, puedes guisar repollo y carne

Estoy totalmente de acuerdo y apoyo

¿No está satisfecho con el pan de HP?

Eso es exactamente lo que es. La estufa amasa y cuece en el horno. Nuestra familia sabe mucho mejor de esta manera. La suegra en un momento intentó hornear pan, pero sus manos amasaban la masa durante mucho tiempo. Y recientemente compramos HP, Panasonic. Así también, horneé un par de panes diferentes en él y me di cuenta de que habría venganza en el horno y horneé en el horno.

Por cierto, cuando horneo en KhP (si hay un guardia a lo largo del tiempo), nunca horneo pan sin emparejar. Más precisamente, no horneo en absoluto. Porque el pan rápido generalmente no tiene sabor para mí. La masa debe fermentar bien y recolectar sustancias aromáticas, luego el pan resulta sabroso y fragante.

En general, les diré, queridos panaderos, que solo una cosa que todos ustedes horneen pan para ustedes y su familia ya es una gran ventaja, porque saben con qué hornean y cómo hornean, de lo contrario, a quién le gusta qué pan, ya sea de una máquina de pan o de horno o incluso del horno ... esto ya es una cuestión de gustos, que, como sabes, no discute

Resulta que se necesita una piedra ... no la tengo ... así que tendré que olvidarme del horno

Leí en alguna parte que una piedra en el horno se reemplaza muy bien por una buena y mejor sartén soviética de hierro fundido.

[Ludmila]

Ludmila, Ya leí en internet cómo reemplazarlo ... pero desafortunadamente no tengo nada de eso

Compré una piedra, la horneé durante todo un año. El horno es super bueno para mi. Pero volví a la máquina de hacer pan. Me resulta mucho más cómodo (aunque en el horno está más sabroso, pero lleva tanto tiempo. Ponlo a tiempo, cuida la masa, dale forma, espera, calienta el horno, moldea el agua, suelta vapor, sácalo, andas todo el día con temporizador para no perderte el escenario. aparentemente estoy muy, y el tiempo se acaba). Así que hay pasteles de tarta en el horno y pan en una máquina de pan. Sí, y horneo pan con aditivos, por lo que el espíritu del pan todavía está oscurecido por el olor a cilantro, hinojo, comino u otra cosa.Pero todo esto es cuestión de gustos. Lo principal no es de la tienda.

Buscaré más adelante en Lyuda un artículo completo sobre cómo hornear en KHP es especial. En el horno calentamos a 250, pero es grande y enfría más. En realidad, junto al pan, la temperatura desciende inmediatamente.
Y en KhP, alrededor del pan, la temperatura también es bastante alta, casi como en un horno.
Pero allí se trata más de un pequeño espacio cerrado, desde el cual la evaporación de la humedad no es tan intensa. El pan se hornea en un baño de vapor.

Simplemente me di cuenta ... ¿Y nadie intentó poner un cubo en una máquina de pan ya precalentada para hornear? ¿O es posible romper la panificadora? ¿El significado está ahí? El horneado no comienza con frío, tal vez el centeno salga mejor

el centeno será mejor

el centeno definitivamente será mejor, pero me temo que el cubo no está diseñado para tales temperaturas

Leí en alguna parte que en una buena máquina para hacer pan, el calentamiento a la temperatura de horneado comienza antes de que finalmente suba la masa. Además, hay un pequeño volumen, se calentará rápidamente.
Y, hasta donde yo sé, la temperatura en el programa de centeno es la más alta (por eso no me gusta el modo manual, también mezclamos el botón de horneado). Necesito poner un termómetro (no sé cuál)

[Botón de oro]

el centeno definitivamente será mejor, pero me temo que el cubo no está diseñado para tales temperaturas

Botón de oro, entonces pondré el balde en la máquina para hacer pan, solo creo que si lo enciendes y lo llevas a la temperatura de horneado y en este momento insertas el balde en la máquina para hacer pan ... Tal vez la corteza y la calidad del pan se acerque al horno

Necesitamos empujar un termómetro (no sé cuál)

Pero esto es realmente interesante. Todavía sueño con hornear centeno en una panificadora ... También tengo formas en L, Cremoso ya mostró cómo instalarlo allí

Hay sondas de temperatura para el horno. Como, por ejemplo, de Ikea. Está con alambre. ¿Sabes esto? ¿Quizás usarlo?

[Sveta]

Sveta, Confundí algo, pensé que el balde estaba en un horno precalentado, calienta el HP sin un balde, creo que es posible, no se romperá.

bueno, el horno tiene un gran espacio y muchas paredes calefaccionadas. Por tanto, calentar el horno es realmente calentar, ponemos el molde en un lugar caliente y cuando cerramos la tapa, el horno gana rápidamente grados perdidos. Y la pequeña cámara HP perderá temperatura inmediatamente tan pronto como abramos la tapa y luego la cubeta se calentará nuevamente durante mucho tiempo. No obtendremos el efecto de un horno caliente. Entonces el baño de vapor seguirá siendo vapor. Los vapores de evaporación del pan en blanco se atascan allí, el pan tiene la capacidad de expandirse más que en el horno, de ahí su gordura HP-th.

Pero, ¿qué puede estropear seriamente la imagen?
esta masa en HP se asienta en el calor y luego se deja reposar lentamente, pero de este calor se calienta.
Y si saca el balde, deja que la masa se enfríe, luego empújela en una cámara insuficientemente caliente, entonces quién sabe qué sucederá))) Es decir, debe fermentar la masa a mano en un lugar cálido, luego empujarla a un HP caliente.
¿Y para qué? todavía habrá un horno "frío".
No tiene ningún sentido la masa de centeno. Para el pan de centeno, en teoría, literalmente requiere asarlo, es decir, colocarlo en una cámara más caliente de lo habitual para el trigo. Bueno, en HP, ningún baile a su alrededor puede lograr esto.

No tiene ningún sentido la masa de centeno.

Lo siento. Todos mis intentos de hornear centeno en una panificadora no cumplen con nuestros estándares de pan delicioso. Entonces trabajaremos con el horno

y aún puede haber una emboscada. También hay un sensor de temperatura. Es decir, comienza la cocción y el sensor ya se activa cuando el pan ha comenzado a hornearse bien. ¿Qué podemos hacer?
Por ejemplo, comenzaron a calentar una cámara vacía. Calentaron hasta el límite y el sensor funcionó, el diez se apagó. Y simplemente colocamos un balde allí, enfriando la cámara al abrir la tapa.
Pero sabemos que el sensor es inerte. Recuerda cuánto tiempo lleva engañarlo a veces. Es decir, la cámara, en lugar de calentarse, puede continuar enfriándose hasta que se borre el sensor. Este ya será un horno "sobreenfriado".

Niñas y niños.Una vez leí en algún lugar de Admin que si horneamos pan de molde en el horno, entonces no tiene sentido precalentarlo. Explicó por qué, pero no lo reproduciré. Por lo tanto, cambié bastante rápido a hornear con moho negro (centeno-trigo) sin precalentar el horno. Y recuerdo que no noté mucha diferencia. Hay una diferencia para el pan de solera, crece muy rápido, se infla como un globo cuando se coloca en un horno caliente. Y, por cierto, el horno se precalienta a 250 cuando se siembra pan pierde un poco de calor. Al bajar a 220 con un asa, la calefacción no vuelve a encenderse inmediatamente, sino que se enciende más tarde, después de unos minutos.

En, encontrado Pan de molde y de fondo: ¿cuáles son las diferencias? # 2

[Anchic]

Vi el enlace Anchic, en otro tema. Decidí que también nos sería útil. Lena Tim describió en detalle. Leer, aprender
CÓMO INSERTAR FOTOS E IMÁGENES CORRECTAMENTE
Natasha, si lo considera necesario, agregue un enlace a 1 página de este tema. Y puedes borrar mi publicación

Moderador: "Se agregó "miscelánea" debajo del spoiler y permanecerá vacío aquí.
¡Gracias, Svetlana!

Chicas, chicos, ayuden por favor, necesito un consejo. Es necesario hornear pan con una corteza lo más suave posible, mi esposo ahora está siendo tratado, extraído, insertado dientes y esto se prolonga durante mucho tiempo, solo corté el centeno, por supuesto, puede cortar el resto, pero tal vez haya una receta para un pan completamente suave.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, si pones pan en p.e. bolsa, la corteza se vuelve blanda. Ponga una costra ligera al programa. No hornee francés.

Malla, gracias.
¿Y qué influye en el grosor de la corteza en nuestro país, parece azúcar y leche?
Chicos, ¿dónde desapareció Ritochka con nosotros ... última visita el 28 de enero?

[Botón de oro]

Botón de oro, la corteza está influenciada por la mantequilla, por lo que la leche, aparentemente, también puede hacerlo. Bueno, probablemente también azúcar.

[Botón de oro]

Botón de oro, Horneo una chapata simple (500g de harina, 310ml de agua, una cucharadita de sal y azúcar, 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita con un guisante de levadura seca). Creo que el modo de grano entero servirá (horneo en mi propio en italiano). Pan muy suave y esponjoso

[Natasha]

Natashay la corteza no es espesa? Lo intentaré, curiosamente 3 cucharadas. l. el aceite de oliva da suavidad adicional Comencé a mirar el pan tostado, como si el pan tostado debería tener una corteza más suave por definición

¿Había una receta de pan muy blanco? No puedo buscar un enlace en este momento, pero parece que no hay corteza en absoluto ...

Luda, ¿necesitas una receta para hornear en HP?
Pan blanco de Luda - receta para el horno. No tiene costra.

[Color]

La presencia de aminoácidos y azúcares libres en la prueba depende de Color costras.
La suavidad y el grosor, sospecho, dependen del modo. Por eso, estoy de acuerdo con las chicas, cuanto más se acerca el régimen al "pan blanco, más suave / fina será la corteza".



Y, nuevamente, estoy de acuerdo, si estamos hablando de HP, deje el pan en él durante al menos 20-30 minutos, enfríelo debajo de varias toallas para que la humedad no se evapore y la corteza quede suave.

[Botón de oro]

Botón de oro, Me sale una fina costra

deje el pan en él durante al menos 20-30 minutos,

Horneo en HP, no hay horno en el pueblo. El pan reposó por varias horas en el KhP, ya que se horneaba de noche, y se sacó unos 12 días, solo para mojarse, la corteza era realmente media y resultó espesa. Horneé en leche, pensé que tal vez por él, no horneé en leche, principalmente suero o agua. El pan en sí es el más tierno, esponjoso y la corteza es gruesa.
Probaré la receta de Yoshin.

Buenas noches a los propietarios de la máquina de pan Panasonic.
Explique si es posible hornear pan de centeno puro con masa madre en la panificadora 2512
Tengo un viejo hitachi 303 y no tiene programa de pan de centeno y todos los intentos de hornearlo de diferentes formas no se han coronado de nada
Amasar y hornear en el horno.
No muy cómodo
Pero resulta delicioso
Es solo un montón de problemas

[Arcilla]

Arcilla, puede utilizar el programa "pan de centeno", pero al mismo tiempo siga y probablemente ayude a amasar la masa a mano con una espátula de silicona, rastrillando las esquinas y bajando la masa con la espátula HP en el medio del cubo.Y para observar el aumento, es posible extender el tiempo de fermentación hasta el nivel requerido de aumento de la masa y solo entonces encender la cocción.

¿Es posible amasar en él?
Apáguelo durante 3-4 horas.
Y luego encienda el programa de horneado
¿Existe un programa tan separado o no?

[Arcilla]

Arcilla, en Panasike2512 hay un modo "masa de centeno", póntelo, luego puedes dejarlo tan simple como quieras, o se puede calentar (yo hago eso) en el modo de servicio. Y después de eso, encienda el programa Hornear, todo el tiempo que necesite.

Muchas gracias Lyudmila por una respuesta rápida y completa.

[Arcilla]

ArcillaPor favor, todos somos bastante receptivos aquí, es solo que lo más probable es que hornee pan de centeno con más frecuencia que otros. Contáctanos, siempre te responderán aquí

Mi familia también come solo pan de centeno puro.
El horneado blanco es extremadamente raro
Aquí está mi Hitachi inactivo

¡Buen día! No he informado aquí durante mucho tiempo.
Hoy obtuvimos accidentalmente un pan sin gluten de trigo y centeno (60% + 40%) muy decente. Encendí este programa para que hubiera un amasado de inmediato (mi hijo de la noche, para que no retumbara después), bueno, vine a apagar el horneado en el momento equivocado, al menos un minuto antes, de lo contrario ella ya tenía tan buen calor. Guardado, creo, que quería experimentar lo que es la masa vieja (puse en el frigorífico 70 g. CZ + 70 g de centeno y un guisante pequeño de levadura fresca) así como yogur casero añejo.
No puedo insertar una foto de la tableta, tal vez más tarde.
Sí, tuve que volver a sacar la espátula del pan; pinché la miga con un dedo y la saqué, de lo contrario no podría levantar todo el fondo del pan con los dedos.

Envíame los omóplatos de China, los omóplatos son correctos, uno a uno con los originales, y ahora no puedo decir cuál es nativo y cuál vino de China la semana pasada.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bien. Boom para saber

Envíame los omóplatos de China, los omóplatos son correctos, uno a uno con los originales, y ahora no puedo decir cuál es nativo y cuál vino de China la semana pasada.

¿Cuál es tu panificadora? ¿Pediste un omóplato de centeno? Realmente necesito un enlace al vendedor y al producto.
Todo lo que encontré en Ali, escriben en las reseñas, no es adecuado para el SD-2510.
Gracias

[Slovann]

Slovann, Tengo 2511, tu hermana es 2510, tienen una instrucción común, el centeno es el mismo que el mío, ahora te enviaré la dirección en un mensaje personal.

Buen día a todos. Le compro una máquina de hacer pan a mi suegro como regalo. Dime por favor, ¿2512 de 2511 es diferente al diseño / color? El acero inoxidable con negro no es muy adecuado, quieres blanco. Pero tampoco quiero perder en funciones / equipamiento. Gracias.

[WR6X]

WR6X, en la primera página de este tema hay una placa de comparación para los modelos HP Panasonic.
El 2512 tiene un segundo dispensador (para levadura)

[$ vetLana]

$ vetLana, Ninelle, Gracias. El plato es super. Explique por favor, ¿por qué un dispensador de levadura seca? ¿Qué se usa en la cocina?

La levadura no se pone en un balde, como de costumbre, sino en un dosificador. Funciona en un momento determinado con un clic.

[práctico]

Funciona en un momento determinado

¿Y qué da? ¿Entonces la masa sube mejor? ¿Es esta la única forma de hacer ciertos tipos de pan? ¿Están desapareciendo las posibilidades de estropear el pan? ¿Menos exigente con la calidad de los ingredientes, etc.?
Es decir. práctico ¿Cuál es el significado de un relleno separado de levadura seca? ¿Para mí como usuario?