Panasonic 2501 ¡Ayúdame con los pasteles!

¡Buen día! Profesionales, ayuden a un panadero novato a no estropear la masa en la HP Panasonic 2501 recién comprada. Hasta este punto, estaba amasando masa de levadura, por ejemplo, para panecillos con semillas de amapola con mis manos y no tenía ninguna queja sobre esta masa. La composición de la masa es la habitual: harina, leche, margarina y aceite vegetal, sal, azúcar, vainillina, un huevo bajo pedido. Y ahora leo diferentes recetas de masa en las instrucciones de la panificadora y no encuentro ni una sola combinación con mi conjunto habitual de productos. Según tengo entendido, el programa debe seleccionarse 13 "Básico", pero no hay agua y no hay aceite vegetal, Dios lo bendiga, con un huevo ... ¡Pero qué tal sin leche, aunque esté seca! Y la cantidad de azúcar me confunde, solo 1,5 cucharadas. l. Hay una masa "Simple" en el mismo programa, hay escasez de otros elementos. ¿Quizás alguien pueda decirme cómo doblar este acertijo? ¡ACERCA DE! Surgieron preguntas: ¿se puede reemplazar el agua por leche? Si pones leche en polvo, ¿cómo cambias la cantidad de agua? Si aumenta notablemente la cantidad de azúcar, ¿qué debería poner menos, harina? ¿Poniendo menos en peso de azúcar? ¡Gracias de antemano a todos los que respondieron! ¡Gracias!

[Katarzyna]

Katarzyna, ¡Felicitaciones por su compra!

Puedes preparar tu masa habitual en HP partiendo de que debe haber un máximo de 600 gr de harina. Por supuesto, puede reemplazar el agua con leche y usar su aceite favorito. y diferentes aditivos para cambiar ...

Ven al tema de tu panificadora, allí te ayudarán a dominar una nueva técnica con resultados deliciosos

Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tengo la misma estufa. En mi opinión, está confundiendo el concepto de programa y receta. Puedes poner en la panificadora todos los ingredientes que tomaste antes para amasar a mano. Solo asegúrese de que la cantidad de harina / líquido no exceda la capacidad de la máquina de pan. Y luego inicie el programa sin hornear. El principal, por ejemplo, eso es todo.

Tengo la misma estufa. En mi opinión, está confundiendo el concepto de programa y receta. Puedes poner en la panificadora todos los ingredientes que tomaste antes para amasar a mano. Solo asegúrese de que la cantidad de harina / líquido no exceda la capacidad de la máquina de pan. Y luego inicie el programa sin hornear. El principal, por ejemplo, eso es todo.

¡Gracias por la aclaración! Aparentemente, realmente estoy confundiendo)) ¿Existe algún tipo de proporción rígida de masa de levadura líquida y suelta para la masa de mantequilla? ¿Y los huevos son líquidos? Pido disculpas si hago preguntas estúpidas) ¡Gracias!

[Katarzyna]

Katarzyna¿Quieres utilizar tu panificadora como amasadora?
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[Katarzyna]

Katarzyna, Chuchelka tiene una muy buena receta de masa de mantequilla, una receta de "empanadas con repollo", pero la masa es rica y hasta dulce. Responderé a tu pregunta: los huevos también son líquidos.

¡La masa es increíblemente rica! (Novio)

Masa de levadura para pasteles (pushanya)

Empanadas de repollo (Espantapájaros)

Katarzyna [/ b],