Bollos "Melocotones"

[Masa:]

Bollos "Melocotones"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
levadura seca	3 g
harina de trigo del más alto grado	300 g
Leche	115 g
huevo (peso sin cáscara)	60 g
sal	4 g
azúcar	20 g
leche condensada con azucar	35 g
mantequilla	45 g
Crema:
yemas	40 g
Leche	150 g
maicena	12 g
azúcar	70 g
azúcar de vainilla	10 g
mantequilla	100 gramos
avellanas tostadas	40 g
Impregnación:
sirope de mermelada (fresa, frambuesa, cereza)	60 g
agua	40 g
Adicionalmente:
azúcar granulada para decoración

Metodo de cocinar

• Masa:

• 1

  Poner levadura, 270 gramos de harina, leche, leche condensada, azúcar y un huevo en un balde de una máquina de hacer pan. Amasar durante 7-8 minutos.

• 2

  Agregue la mantequilla ablandada, la harina restante y la sal.

• 3

  Amasar una masa suave y no pegajosa.

• 4

  Deje fermentar la masa a una temperatura de 27-29 ° C durante dos horas. En mitad de la fermentación, amase la masa una vez.

• 5

  Divida la masa en un número par de piezas que pesen entre 25 y 30 gramos. Formamos piezas redondas de masa.

• 6

  Aplana cada bola en una torta de 1 cm de grosor.

• 7

  Transfiera a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, cubra con papel de aluminio suelto. Prueba durante aproximadamente una hora a una temperatura de 27-29C grados.

• 8

  Horneamos en un horno precalentado a 220 ° C (convección 200 ° C) con vapor durante los primeros 5 minutos, luego bajamos la temperatura a 180 ° C (convección 160 ° C) grados y lo ponemos a punto.

• Crema:

• 9

  Combine las yemas, el azúcar, el azúcar de vainilla y el almidón en un bol de vidrio.

• 10

  Revuelva para que no queden grumos.

• 11

  Agregue la leche en dos etapas, mezcle.

• 12

  Ponemos el bol en el microondas (no tapar con nada) y cocinamos a máxima potencia durante 3 minutos. Cada minuto sacamos la nata del microondas y mezclamos bien.

• 13

  Cubre la crema terminada con una película para que toque su superficie.

• 14

  Batir la mantequilla ablandada. Sin dejar de batir, agregue las natillas en porciones pequeñas. Agrega las avellanas picadas.

• Impregnación:

• 15

  Mezclamos almíbar (yo tenía fresa) y agua tibia.

• Montaje:

• 16

  Haga un corte cruciforme en la parte inferior de cada bollo.

• 17

  Presione suavemente el corte en el bollo.

• 18

  Saturar con almíbar, 2 cucharaditas en cada bollo.

• 19

  Engrase la parte superior de los bollos con un poco de almíbar.

• 20

  Rellena los bollos de crema con una manga pastelera.

• 21

  Nos conectamos por parejas.

• 22

  Vierta el azúcar en un platillo y enrolle los bollos.

• 
• 
• 
• Preparamos un té delicioso e invitamos a todos a la mesa. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

9-12 piezas

Hora de prepararse:

4 horas

Nota

Si no hay microondas, puedes hacer natillas como esta:
1. Batir ligeramente las yemas con el azúcar y la vainilla.
2. Agregue almidón. Revuelva para que no queden grumos.
3. En una cacerola pequeña con fondo grueso, hierva la leche.
4. Vierta la mitad de la leche caliente en las yemas, revuelva.
5. Vierta la mezcla de huevo y leche en una cacerola con la leche restante.
6. Ponga a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.

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Qué bellezas.

Gracias, Angela. Ayudar a sí mismo.

Manyash, solo miré la foto en la sección "Nuevas recetas", me di cuenta de inmediato: ¡la tuya! Bueno, ¿qué son los deliciosos bollos? Ya encajo una sección separada en los marcadores: Mankin ¡Gracias por otra obra maestra y por compartir su talento con nosotros!

Manyasha, ¿puedo tener un hermoso moño? Hasta que todo se resolvió.

[Irina]

Irina, Nina, chicas, muchas gracias. Seré muy feliz si te gusta.

Puedo tener uno

Toma dos mientras nadie ve.

Toma dos mientras nadie ve.

Y ya he robado más ... no diré cuánto ...
Manechka, tus manos son doradas. ¡Gracias!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ¡qué belleza! Y vio el cortador - ¡una obra maestra!
¡Hachu esos bollos! ¡Delicioso, rico y suave!
¡Tengo te! Tomo 2 a la vez, ¡pero de repente no lo intentaré!

[Galina]

¡UN! ¡Ahí es donde se han ido los rollos! Galina, gracias cariño.

Anatolyevna, Antonina, escribió más que los panecillos horneados, sinceramente. No tengo ninguna duda de que mejorarás aún más.

[Manechka!]

Manechka! ¡Súper bollos! Eres nuestro mago.

[Manka]

Manka, estos no son panecillos, estos son melocotones…. ... Habría conseguido más de uno, si no hubiera partido la cuajada del vientre. Pero son buenos de todos modos.

[Sonadora]

Sonadora¡Los bollos de Manyash son válidos!
¡Agradable a la vista!

[Sonadora]

Sonadora, la última foto me mató en el acto, me desmayé
Ahora me levanté y quiero decirte que eres un mago !!!

Resulta muy agradable si estos bollos están ligeramente teñidos con remolacha y jugo de zanahoria.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka Masterpiece melocotones, y el cortador .. mmmm un festín para los ojos ...

[Hombre]

Hombre, una obra maestra. Y si no hay microondas, como hacer una crema.

Manyash, ¡qué belleza! El corte llama.

Es bueno que sean frutas, puedes comer tanto como quieras)))))
¡¡¡¡La belleza!!!!

¡Yo también estoy en la línea de los admiradores!
Ahora, si solo a todos los que admiran se les diera un moño ...

Manechka, los bollos son simplemente mágicos. ¡Delicado y ligero como pasteles! ¡Se ve muy hermosa y deliciosamente deliciosa!

¡Qué belleza)) bollos muy tentadores!

De hecho, se obtienen melocotones. Muy bonitas, y no tengo ninguna duda de que también son deliciosas.

[Manechka]

Manechka, ¡que belleza! Me encantaría probar más de uno

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, fuego, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Primer ministro, Tumanchik, NataST, Ñu, kseniya D, muchas gracias por su atención a la receta. Me alegraría mucho que lo intentara.

Y si no hay microondas, como hacer una crema.

Galin, lo agregó en la nota de la receta.

[Galón,]

Galón, pero en microondas es más cómodo y rápido.

[Manechka]

Manechka, me encontré con las galletas "Peaches", pero me gustan los productos horneados con levadura 🔗

¡Señor miau!
¡¡¡Qué buuuulochki !!!
¡No solo buuulochki, sino lindo buuulochki!
Kremushek solo corre para complacer y lucirse !!!
Oh! De hecho, ¡oh-oh-oh!
Manechka, ¡genial! ¡Asombroso!
¡Qué lujo!
Si me recupero, entonces en lugar de 4 horas, probablemente en un par de semanas, lo haré, ¡descansando y suspirando periódicamente!
Manyunik, ¡gracias por la belleza! No hay palabras de sentimientos que estallen.

[Albina]

Albina, Rita, muchas gracias. Me alegraría si lo intentara.

[Sonadora]

Sonadora¡Hombre, qué belleza! Y qué delicioso, acabo de ver este milagro.
Nunca podré hacer esto, lo admiro. ¡Dame dos!

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, ¿eso es "no va a funcionar"? ¡Deja este negocio! Simplemente hornee bollos redondos y moldéelos en pares.

Manka, hoy horneé cinnabones de tus melocotones ...
Este es a menudo mi caso. Como imaginaba que luego pegaría y sumergiría / remojaría todo, inmediatamente torcí el rollo, lo corté con arandelas y horneé los caracoles.
La masa es fantástica. E incluso me las arreglé para no arruinarlo. En general, resultó hermoso, la miga es suave, de encaje fino y sabe como un bollo dulce con mantequilla, ¡tan cremoso!
¡Gracias! Lamento que un caracol se comió el melocotón
En este sentido, en una dificultad donde llevar la foto.



¡Inventado!
Me centraré en la prueba.

Eres fulyuganka, Nata. Pero después de esas fotos, ¿cómo regañarte? Miga de panecillos impresionante, ingrávida como una nube. ¡Muy agradable!