Bollos "Rosetas"

[Ahora estamos preparando el relleno.]

Bollos "Rosetas"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche	250 ml
Huevos (2 en masa, 1 en relleno)	3 piezas.
Azúcar (100 g en la masa, 100 g en el relleno)	200 g
Mantequilla o margarina	100 gramos
Harina	600-700 g
Levadura fresca (seca 2 cucharaditas)	25 g
Queso cottage	500 g
Pasas	100-150 g
Azúcar de vainilla (1 en masa, 1 en requesón)	2 p.
Ralladura de limón (opcional en la masa)
sal	1 cucharadita (incompleto)

Metodo de cocinar

• Primero, vierta agua hirviendo sobre las pasas. Ahora hacemos masa. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar y media harina. Revuelva y coloque en un lugar cálido. Mientras tanto, preparemos la cocción. Derretir la mantequilla, enfriar un poco y agregar los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, mezclar todo bien. Agrega la masa a la masa que ha venido, mezcla y agrega poco a poco la harina restante, amasa una masa bastante empinada. Colocamos en un lugar cálido para levantar.
• Ahora estamos preparando el relleno. Agregue el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, las pasas al requesón a temperatura ambiente (después de escurrir el agua y secarlo), mezcle bien.
• Una vez que ha subido la masa, la dividimos en bolas de igual tamaño (de esta cantidad de masa obtuve 20 piezas) y dejamos que suba un poco. Luego hacemos rodar cada bola y hacemos tres cortes para que obtengamos una parte pequeña, mediana y grande. Ponga el relleno en el medio y primero envuelva el requesón en una pequeña parte y pellizque bien, luego mediano, luego grande. El punto de unión debe ser lo más bajo posible, en la base de los bollos, de lo contrario se caerán. Conectamos lo más estrechamente posible, especialmente la última parte. El montaje de bollos se puede ver aquí. 🔗. No había forma de tomar mis propias fotos.
• Después de formar los bollos, déjalos subir. Diluimos la yema con leche, engrasamos los bollos. Hornea en un horno precalentado a 180 C. Es hora de dejarse guiar por su horno. ¡Eso es todo! ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

20

Nota

La receta se toma prestada de aquí: 🔗 ¡Resultó bollos muy sabrosos!

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[Sveta]

Sveta! ¡Qué deliciosos y prolijos bollos de tarta de queso! Una forma muy interesante de "construir" !!!

¡Tanyusha, estoy de acuerdo! Cuando vi estos bollos, quise repetir, y aquí está el resultado. Con mucho gusto "tejí" estos bollos. Y lo comieron con gusto.

: hola: Svetlana, es una pena que no logramos fotografiar la formación de los bollos. Según la descripción, no está del todo claro cómo cortar. Y los bollos son geniales.

Natasha, entonces le indiqué el enlace a la receta que usé, y muestra cómo cortar los pasteles y luego darles forma a los bollos. Acabo de bloquear el enlace, eche un vistazo.

¡Hola Sveta!
¡Muchas gracias por los bollos! Me encantan todo tipo de productos horneados con requesón, y aquí también hay una forma y un método de modelado muy interesantes.
Aquí están mis bollos:

También puse cerezas secas en el requesón en lugar de pasas (no les agrado) y lo unté con glaseado encima (crema agria + azúcar de vainilla + solo azúcar, batir). Cepille con un cepillo 5 minutos antes de que finalice la cocción y seque en el horno durante 5 minutos. Mamá y yo siempre hacíamos eso cuando horneábamos pasteles de queso. VKU-USNO !!! Voy a poner el corte la próxima vez, ¡porque ya no hay nada que cortar!

Irochka, ¡gracias por un informe tan detallado! ¡Resultó bollos muy hermosos! Y gracias por la punta de glaseado, definitivamente lo probaré.