Masa de levadura de papa (con caldo de papa)

Masa de levadura de papa (con caldo de papa)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	alrededor de 700 g
Caldo de papa (cálido, pero no más de 37 grados, de lo contrario, la levadura no funcionará)	5 cucharadas l.
Azúcar	~ 4 cucharadas l.
Rast. petróleo	~ 5 cucharadas. l.
Levadura seca	1 bolsita

Metodo de cocinar

• No es necesario agregar sal, ya que el caldo de papa ya está salado. Si las tartas tienen un relleno dulce, puede aumentar ligeramente la cantidad de azúcar. Variamos la harina de la siguiente manera: para pasteles un poco menos, para un pastel, un poco más. La masa es muy suave, elástica; sube muy rápido.
• En el proceso de cocción, primero mezcle la levadura con 500 g de harina tamizada, y luego agregue la harina "a ojo".
• Una vez que se hayan formado las hamburguesas, déjelas subir antes de hornear. Si hornea en el horno, y no fríe, luego cepille con yema.

Nota

No lo horneé yo mismo, pero lo encontré (en algún sitio web dieron esa receta)

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Aquí hay otra masa de papa (también de algún sitio)

350 g de harina
30 g de levadura (viva),
200 ml) de leche
100g de ciruelas. aceites, sal,
200 gr de patatas hervidas
Tamizar la harina en un bol, hacer una depresión y mezclar la levadura y un poco de leche, espolvorear con harina. Dale 15 minutos. estar. Espolvoree ciruelas picadas alrededor del borde de la harina. mantequilla y una pizca de sal. Pase las papas hervidas a través de una picadora de carne. A partir de ella, el resto de la leche, la harina (mezcla), amase la masa sin grumos. Poner en un lugar cálido durante 1 hora.

Siempre hacemos pasta choux de patata para albóndigas. Pero allí el caldo debería estar casi caliente. Y la composición real de la masa: harina, caldo de papa. Pero resulta genial, no he conocido albóndigas más suaves

Elena, no agregaste nada en la receta. De productos líquidos está escrito: una decocción de 5 cucharadas. l. + aceite vegetal 5 cdas. l. y esto es 700 gr. harina. ¿No será suficiente?