Bollos de Chelsea

Bollos de Chelsea

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Inglés

Ingredientes
Para la prueba:
Leche caliente	250 ml.
Huevo	1 grande
Mantequilla o margarina	50 gr.
Sol de harina	600 gr.
Azúcar	75 gr.
sal	1/2 cucharadita
Levadura instantánea de acción rápida	1 cucharadita
Para rellenar:
Pasas	100 gramos
Arándanos secos	2 cucharadas. l.
Azúcar	150 gr.
Canela	1 cucharada. l.
Mantequilla	4 cucharadas l.
Para lubricación:
Huevo	1 PC.
Vidriar:
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Agua	1 cucharada. l.
Azúcar en polvo	3 cucharadas l. acerca de

Metodo de cocinar

• 1) Cocino la masa en una panificadora: vierto la leche tibia, un huevo batido con un tenedor en un bol, pongo mantequilla blanda, azúcar, sal, tamiza la harina y vierta la levadura. Estoy poniendo en el programa # 15 "Masa". Después de 1,5 horas, saco la masa terminada.
• 2) Preparación del relleno: Yo siempre lavo las pasas, las cocino al vapor en el microondas y las clasifico. Y todo porque no me gustan las pasas con palitos en productos horneados))
• 3) Formando los bollos: Extiendo la masa en una capa rectangular, la engraso con mantequilla derretida, la espolvoreo con canela, una capa de azúcar (no sobra, pasas y arándanos. para el pastel) Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30 minutos para que se fermenta.
• 4) Puedes saltarte este punto, pero me encantan los bollos HERMOSOS. Por lo tanto, batir el huevo con 1 cucharada. l. agua y engrase los bollos por encima.
• 5) Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 15 minutos en "convección".
• 6) Saco los bollos, los enfrío y los cubro con glaseado. ¡Te aconsejo que no te saltes este artículo!

El plato está diseñado para

15 rollos (aprox)

Hora de prepararse:

1,5 horas + 15 minutos

Programa de cocina:

"masa" + productos horneados en el horno

Nota

Hice una versión simplificada: hice la masa en una máquina de pan y tomé el relleno que nos encanta, aunque el original usa 2 tipos de pasas y ralladura confitada.
De la masa que amasé, resultaron 2 pasteles como en la foto.
Digresión lírica:
"Muchas fuentes culinarias indican que estos bollos aparecieron por primera vez en el siglo XVII en Chelsea Bun House en Londres y, durante varios siglos, estos bollos han sido increíblemente populares y muy apreciados en Gran Bretaña. Ninguna otra panadería se deja pasar por alto. maravillosos productos horneados, que simplemente no se pueden resistir. Hay muchas recetas y muchas diferencias de opinión, en qué punto se agregaron pasas y ralladura confitada a los bollos ".

¡Lada, hermosos bollos! ¿La forma, a juzgar por la foto, de un diámetro pequeño? ¡Gracias por la receta! Puede haber muchas opciones de llenado

[Olga]

Olga, forma 22 cm.

[lada-matushka]

lada-matushka, estos bollos son muy sabrosos, el muérdago tiene una receta así, a menudo lo horneo.

[lada-matushka]

lada-matushka, También hago esos bollos a menudo. Por cierto, esta receta de bollos ya está en el foro.

Bollos de Chelsea

Con Omelka actual, el nombre es el mismo, las recetas son completamente diferentes

Y hacía bollos pequeños y los ponía en moldes para muffins. Y la receta en sí es excelente. Deliciosos bollos.

[Natalia]

Natalia, Yo lo hice. Pero luego necesitan menos tiempo para hornear, de lo contrario se secarán en exceso.