Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
harina de trigo	300 g
levadura seca	1,5 h l
sal	0,5 h l
azúcar	2 cucharadas
agua tibia	130 g
mantequilla en masa	50 gramos
mantequilla para lubricar	160 g
azúcar en polvo

Metodo de cocinar

• Hace unos días Maryana (stanllee) expuso la receta de bollos craffins... Los panecillos resultaron ser muy sabrosos, en capas, ¡es un placer relajarse lo que vale!
• En el mismo lugar Natalia (kuznez84) dio un enlace a una receta en inglés. Y decidí hacerlos. Los panecillos resultaron ser completamente diferentes en sabor y textura, así que estoy difundiendo la receta.
• Entonces.
• Sacamos la mantequilla de la nevera 1 hora antes de hornear, para que se ablande (no derrita la mantequilla).
• Tamizar la harina, agregar sal, azúcar, levadura y agua tibia. Amasar a baja velocidad durante 3 minutos. La masa debe ser dura y verse como "trapos".
• 
• Si está muy apretado, debe agregar una cucharada de agua. Tuve que hacerlo. A continuación, agregue 50 g de mantequilla blanda y amase a velocidad baja durante 5 minutos. luego a fuego medio (en Kenwood a "2") de 10 a 15 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
• 
• Poner en un bol, tapar y dejar reposar durante 40-45 minutos.
• Divide la masa en 6 partes.
• 
• Espolvoree cada trozo con harina y enróllelo en un rectángulo lo más delgado posible. En la máquina de laminación Kenwood, logré extenderlo en 7, si resulta más delgado, será aún mejor. Lubrique toda la superficie de la masa con mantequilla suave (no derretida)
• 
• y enrolle en un rollo en el lado corto. Cortamos el rollo resultante por la mitad a lo largo y doblamos cada mitad en forma de nudo suelto. Coloque los espacios en blanco en moldes para muffins engrasados.
• 
• Tapamos, dejamos que suban nuestros bollos y los metemos al horno a 200 gr. por 30 minutos. A los 10 minutos, me empezaron a sonrojar muy bien, así que bajé la temperatura a 180 gramos.
• Enfríe los bollos terminados en una rejilla y espolvoree con azúcar en polvo.
• 
• La estructura es muy similar a la de la levadura de hojaldre y el sabor es muy similar al de la maleza, especialmente la parte superior. A mi esposo le gustaron más estos panecillos. Para mí, son completamente diferentes, ambos son sabrosos.
• 

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

productos de panadería

Nota

Una fuente 🔗

Ksyushaaa, ¡qué belleza!

[Ksenia]

Ksenia, bollos geniales!. ahora definitivamente vale la pena el esfuerzo.
En invierno me encantan los panecillos y la carne)))
Ksyusha, es decir, ¿necesitas hacer un rollo corto y grueso? ¿No es una salchicha larga?

[Ksenia]

Ksenia, rollos preciosos !!!

[AlenKa]

AlenKa, Y por alguna razón me encantan los panecillos todo el año y ni siquiera el calor de la calle me impide hornear en el horno.

Mezcla, también son deliciosos.

[Tata]

Tata, ¡Gracias!

[kseniya D]

kseniya D,
Soy un poco lento, en el lado corto, ¿es así que al final no salen salchichas largas pero gruesas?

todo, miré el enlace, gracias.
Hay una razón más para comprar una laminadora de masa

Sí, Ksyusha, cierto. Y no es necesario estirarlos como en la receta de Maryana.

[kseniya D]

kseniya D, Gracias

[Ksyusha]

Ksyusha, Te lo estoy quitando de la hipoteca, oh, y como puedes mantenerte delgado contigo

¡Definitivamente lo hornearé! ¡¡¡Sabroso!!!

[Gulsine]

oh y como puedes mantenerte delgado contigo

Tatyana, la comida es uno de los placeres de esta vida, entonces, ¿por qué negarte esto?
Gulsine, es bueno que hayas prestado atención a la receta. Tu LJ está en mis marcadores. De vez en cuando horneo algo de acuerdo a tus recetas.

Bollos impresionantes !!! ¡¡¡Gracias!!!

Gulsine, es bueno que hayas prestado atención a la receta. Tu LJ está en mis marcadores. De vez en cuando horneo algo de acuerdo a tus recetas.

Increíblemente agradable !!! gracias por tu confianza

¡¡Oh que maravilloso !!
Todavía tengo una receta. Pero probaré el tuyo también, veo que seguro me gustará

[kseniya D]

kseniya D¡Gracias por una receta de pan tan hermosa! ¡Adoramos todo lo retorcido y esponjoso!

Pasteles maravillosos !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, gracias por la receta me encanta todo en capas. Lo extendió sobre un rodillo de masa, horneado en moldes de silicona para muffins, espolvoreado con polvo y canela.

Todo, decidí, fue al horno

[Natalia]

Natalia, ¡que hermoso!
Tatyana, esperando el informe

y yo ya .... ahora mismo voy a meter al horno ...

azúcar 2 cucharadas

pero el sitio no tiene azúcar en la receta !!! ¿o no lo encontré?

pero el sitio no tiene azúcar en la receta !!! ¿o no lo encontré?

En inglés. sin opción de azúcar ...
Y en alemán hay ...
3 EL feinster Zucker (3 cucharadas de azúcar en polvo)

En inglés. sin opción de azúcar ...

así que también lo hago sin azúcar ...

así que también lo hago sin azúcar ...

Polvo espolvorear generosamente de todos modos ...

EL feinster Zucker (3 cucharadas de azúcar en polvo)

Horneé craffins según esta receta. 🔗
también bueno ... y el volumen es mayor y los craffins son más grandes ... pero estos son pequeños ... pero aún calientes ...

Horneé craffins según esta receta. 🔗

Sí, se lo di ... resulta delicioso ...
En principio, esta masa no es nueva para mí. Es uniforme que el método de enrollar-coser-cortar sea nuevo ...

Aquí ... sin azúcar ...

[Elena]

Elena, resultó hermoso. En la receta en inglés, al final de la descripción, se indica que, si lo desea, puede reducir la sal a la mitad y agregar 2-3 cucharadas de azúcar. Amamos los dulces.

aquí están mis bellezas, pero todavía están calientes, el aroma ahora está en todas las habitaciones, se hacen de forma rápida y sencilla, amasé la masa en HP y ahí encajó. La masa obediente se extiende fácilmente con un simple rodillo gracias por la receta
Es cierto que las fotos no son muchas, ya está oscuro y la luz de la cocina da un fuerte reflejo :) pero sigue siendo hermosa. Gracias Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, parecen rosas: girl_love: ¡Bellezas!

[Ksyusha]

Ksyusha, ya se han enfriado probado,: un-beso: delicioso

Y mi masa antes de agregar la mantequilla eran migas, no vi que necesitaba agregar agua. Bollos graciosos, no sé cómo resultará, no tengo horno en mi casa de campo. Puse 6 de ellos en la tostadora y el resto en la caricatura. En realidad, lo siento, girl_red: Tenía muchas ganas de probar estos craffins. Voy a agregar fotos en la tostadora salió así y la mas bella es mejor hornearlos en un molde, luego suben hasta arriba. No meta el plato en la tostadora.

Oksan, ¿sin agua en absoluto?
¿Probablemente resultaron bocanadas secas? ¿Encajó la masa?

En la caricatura, resultó más interesante, debido a la forma. Y craffins de multi:
No noté el agua, y cuando agregué mantequilla, la masa se ablandó. algo como esto. Se han duplicado con un poco.

¡Vaya, qué columnas! ¿Y qué pasó adentro?

[Ksenia]

Ksenia, adentro - mañana. Capas más escamosas y ligeramente de levadura resultaron de la tostadora.

OK esperaremos

DENTRO de la bocanada, pero la capa en sí es levadura aireada. Karoch, como en la imagen. La parte superior, inferior y los lados están crujientes como escamosos. El interior es blando, no lo sobrecargaré de imágenes, son muy parecidas a la primera y a la foto del enlace. Deliciosos bollos ,: girl_claping: nos gustó. Se pueden rellenar con crema, así lo sugirió el mío. Y uno lo espolvoreé con canela, también delicioso. Los bollos se han ido.

Los bollos se han ido

Ksanka, como siempre ... primero devoras y luego empiezas a jactarte ... ¡¡beaa !!

[AlenKa]

AlenKa, después de la tercera barra de café ... ¡Me alegro de que sea de mañana!

después de la tercera barra de café ... me alegro de esa mañana

otoño(((((((((((

[Oksana]

Oksana, bueno, la próxima vez, si vas a hornear no olvides agregar agua

¡Qué belleza 😍😍😍! No he horneado bollos en cien años, y probablemente comenzaré con el tuyo 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Agregaré Kanesh, y la porción debe doblarse, de lo contrario resulta muy poco y migajas. Los dividiría en 4, aunque luego es más difícil de montar.

[Ksenia]

Ksenia, ¡Los hice el fin de semana! ¡Delicioso, hojaldrado, suave por dentro y crujiente por fuera! ¡Deleite! ¡Gracias!
Algunas las espolvoreé con azúcar encima de la mantequilla, así que me gustó aún más.

[Julia]

Julia, Me alegra que te guste.

espolvoreado con azúcar encima de la mantequilla

A mi tambien me gusta hacer eso

[Oksana]

Oksana, Hice una doble porción el fin de semana. Decidí hacerlo sin azúcar, como en el exilio. Para ser honesto, realmente no nos gustó. Por lo tanto, solo con azúcar en la masa.

No puedo ir sin azúcar, mi goloso, los empapó en miel.