Bollos "Bolas de oro"

Bollos "Bolas de oro"

Categoría: Pan de levadura

Cocina: chino

Ingredientes
Masa
Harina de trigo	200 gr.
Azúcar	5 gr.
Levadura	3 gr.
Levadura en polvo	2 gr.
Jugo de zanahoria	100-140 ml.
lactoso
Yemas de huevo	55 ml. (3 piezas.)
Azúcar	100 gramos
Mantequilla derretida	45 gr.
Maicena	45 gr.
Leche en polvo	15 gr.
Leche	50 ml.

Metodo de cocinar

• Necesitaremos-
• 
• Prepara jugo de zanahoria.
• 
• Mezclar harina, levadura, levadura en polvo, azúcar granulada. Agregue 100 ml. jugo de zanahoria y agua, cuánto tomará la masa. Lo hice sin agua, agregando 140 ml. jugo.
• 
• La masa resultó muy sabrosa. Cubre la masa con papel aluminio y déjala hasta que duplique su volumen. Por alrededor de una hora.
• En este momento, prepara las natillas. Combine las yemas de huevo, el azúcar y la leche. Mezcla.
• 
• Agregue la maicena, la leche en polvo, la mantequilla derretida y mezcle bien.
• 
• Pon la crema al baño maría y revuelve de vez en cuando.
• 
• Lo batí bien con una licuadora y luego solo lo removí de vez en cuando. Cuando se pone de pie en un baño de agua, no se puede quemar y se puede dejar, no requiere supervisión constante. Lo tuve durante aproximadamente una hora. Cuando puse la pieza en el plato, se pegó, y cuando le di la vuelta, no se cayó. Tan pronto como la crema espese, retirar del fuego y enfriar.
• 
• A medida que se enfría, se espesa ante nuestros ojos.
• 
• Dividir en 9 bolas y refrigerar.
• 
• Saca la masa, amasa bien y divídela también en 9 bolas. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
• 
• Amasar los trozos de masa en bizcochos y poner en ellos las bolas de nata.
• 
• Pin la masa en una bola.
• 
• Póngalos sobre papel de calco engrasado con aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio y 3 minutos a fuego lento. Los cociné en una olla de manto. Abra gradualmente, si el aire frío penetra demasiado rápido, pueden caerse.
• Aquí todavía están calientes y la crema es muy suave.
• 

El plato está diseñado para

9 piezas.

Hora de prepararse:

2 horas.

Programa de cocina:

Baño maría.

Nota

Los bollos son hermosos, amarillos. Muy sabroso. Una cosa es mala, no lo suficiente.
Receta original: 🔗

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¡Oh, qué hermoso! Y tan delicioso ...

[Canción*]

Canción* Anyut, pero qué delicioso.

Larissa, ¿no puedes agregar zanahorias? Odio las zanahorias

Larissa, ¿no puedes agregar zanahorias? Odio las zanahorias

Nos ganarán ahora mismo, pero agregaremos una naranja. O no agregar. ¡Pero lo haré seguro!

Nos ganarán ahora mismo, pero agregaremos una naranja. O no agregar. ¡Pero lo haré seguro!

Woo con naranja será mejor
Galina

[qdesnitsa]

qdesnitsa Kalyusya Me parece que necesitas agregar lo que amas. En estos bollos, el jugo de naranja también estará en su lugar. Es solo que las zanahorias le dieron un hermoso color. Y la masa Apenas se detuvo, para no comer cruda.

¡Qué belleza aaaaaaaaaa!
Dulces soleados !!!

Oksana, "Marca"

¡Arrastro tanta belleza en los marcadores! ¡Gracias!

[Oksana-br]

Oksana-br Sí Sí . El color es asombroso.
* Anyuta * Buena salud

Y marcado e impreso, lo siento, la impresora no es de color, la belleza no es visible.
Tengo un hijo para un bollo de natillas lo hará todo, el vapor todavía lo ha intentado, creo que lo apreciará

[povitrulya]

povitrulya Tanya, gracias, son extraordinarios, puedes tragarte los dedos.

Oh oh oh! ¡Quieres, quieres, quieres! Creo que las zanahorias juegan un papel importante en el sentido del color, no en el sabor, pero la naranja agregará una nota cítrica fuerte, así que lo haré de acuerdo con el original. ¡Gracias, querido tocayo!

Y si toma levadura fresca, ¿cuánto debe ponerla aquí? ...

[dopleta]

dopleta Ataúd, en el original, puede agregar agua a la masa, y quien quiera un color más brillante, entonces, por supuesto, debe agregar jugo. Pero el sabor del jugo también es muy peculiar. Incluso comí masa cruda, no pude parar. Me gustaron mucho

Y si toma levadura fresca, ¿cuánto debe ponerla aquí? ...

En resumen, 1 gr. la levadura seca equivale en peso a 3 gr. presionado en vivo. Ahora he cambiado a seco, quiero renovar la masa madre para el invierno. Mientras tanto, es más conveniente para mí con estos.

En resumen, 1 gr. la levadura seca equivale en peso a 3 gr. presionado en vivo.

Sí ... eso es seguro ... ¿Solo creo que 9 gramos no serán suficientes para hornear?

Bueno, no sé, la masa es simple, sin aceite, no pesada. Se levanta bien. Duda, agrega más.

[Larissa]

Larissa¡Qué bollos brillantes y soleados! Preguntan directo a la boca

Bueno, no sé, la masa es simple, sin aceite, no pesada. Se levanta bien. Duda, agrega más.

De acuerdo, lo intentaré. ¡Informaré más tarde!

[Giro]

Giro Marin, no solo preguntan, sino que ellos mismos saltan ahí
* Anyuta * Saldrá muy sabroso

[Autillo]

Estaba intrigado por las natillas. Tan grueso, se enrolla directamente en bolas. Definitivamente intentaré hacer estos bollos el fin de semana.
Gracias, Autillo

[LLika]

LLika Sí, puedes esculpir directamente a partir de él.

¿Y si prueba jugo de calabaza en lugar de jugo de zanahoria?

[hasia]

hasia Por qué no. Si amas la calabaza. Solo es bueno tomar un color amarillo intenso para colorear la masa.

Dime, ¿es posible solo para una pareja? Nunca he tratado con vapor y no hay baño maría. ¿Quizás puedas intentar hornear en el horno?

[Witt]

Witt Creo que puedes intentarlo, solo saldrán otros bollos, rojizos con una costra, y estos son vapor. Victoria, si lo hace, asegúrese de que el relleno no se salga, se derretirá por el calor. Si lo hace, escriba cuáles saldrán. Interesante.

Reuniré mi coraje y probablemente lo intentaré; se ven muy apetitosos.

pero lo probé! la receta es interesante, por supuesto, pero realmente sentí el almidón en la crema. ¡la próxima vez pondré leche condensada hervida o cerezas! ) la masa es densa por fuera, como si nada se filtrara))
gracias por la idea!)

[Messalina]

Messalina Es genial que los hicieras y no sentimos almidón, ¿quizás es diferente?
En cualquier caso, nos gustó la crema. También quedará sabroso con cerezas o leche condensada, solo cambiará el color.

¡Súper!
Lo preparé, a todos les gustó

¡Súper!
Lo preparé, a todos les gustó

Ksyusha, me alegro de que te haya gustado. Come para tu salud. Gracias

¡Oh, Spyushka! ¡Qué bollos soleados! ¡Como emoticonos de peluche! ¿Es posible cambiar almidón de maíz por almidón de papa? Hay problemas con el maíz en Taganrog ...

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​pruébalo. No lo hice, ni siquiera sé si el sabor se sentirá o no. Tal vez agregue entusiasmo.

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​pruébalo. No lo hice, ni siquiera sé si el sabor se sentirá o no. Tal vez agregue entusiasmo.

Gracias Larissa. ¿Dónde y cómo se puede votar una receta en el concurso? o todo se soluciona sin nosotros?

Gracias Larissa. ¿Dónde y cómo se puede votar una receta en el concurso? ¿O todo se soluciona sin nosotros?

Ilona, ​​ni siquiera lo sé, tal vez algo se sepa para el año nuevo

Durante tantos años estos bollos colgaron en marcadores, pero cuando le conté a mi hijo mayor sobre una receta tan divertida, entonces ... en resumen, ¡finalmente los horneé ayer! Cocí al vapor cuatro, horneé los cinco restantes en el horno. delicioso y esos y otros. La belleza. Tan brillante e inusual. El sabor de las zanahorias no se siente. el hijo murió instantáneamente. Solo tengo que probar una pieza. Dijo que ambos métodos de cocción son buenos. Me gustó la receta, intentaré repetirla. ¡Gracias!

[Barmamam]

Barmamam Nuestros hijos nos empujan a probar algo nuevo. Me alegro que nos gustaron los bollos. Son tan soleados. El mío también les pregunta periódicamente

[Autillo]

AutilloGracias por la receta. Elaborado a partir del original. El experimento con jugo de calabaza y tomate también fue un éxito

¡Ahhh, qué delicioso está! : girl_love: ¡He estado buscando una receta durante mucho tiempo! ¡GRACIAS!

Larissa, gracias por la receta. Estos bollos han estado en mis marcadores desde que apareció la receta. Siempre me acordé de ellos, pero por alguna razón lo pospuse. Y ayer lo cociné de todos modos. Lo siento, no tengo una foto. Pero no es realista guardarlos, especialmente si solo cocinas una porción. De fulYugans: la crema se cocinó en el microondas. momento !!! La crema es singularmente digna de mención. Preparado en unos 5 minutos. Agregué ralladura de naranja a la masa. Bueno, un porro: cociné en la olla a presión de Oursson y no calculé el tiempo correctamente. Los bollos están demasiado cocidos. Se convirtieron en caramelo puro. No afectó el sabor, lo supieron de inmediato.
¡Muchas gracias! ¡Delicioso!

[Babovka Rada-dms Tumanchik]

Babovka Rada-dms Tumanchik Chicas, me alegro de que me haya gustado.
Irinka, 5 minutos en el microondas es genial. ¿La nata "escupe" mientras hierve en el horno? ¿No te gusta la mermelada de manzana?

Irinka, 5 minutos en el microondas es genial. ¿La nata "escupe" mientras hierve en el horno? ¿No es como mermelada de manzana?

Me quedé parado y miré. a medida que sube, lo saco y lo mezclo. si, como mermelada