Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: italiano

Ingredientes
Harina de trigo	300 gr.
Huevos	2 uds.
Yemas	2 uds.
gordo	30 gr.
Azúcar granulada	1 cucharada. l.
Ánimo	con 1/2 limón.
Relleno
Almendras (tengo avellanas)	180 g
Azúcar granulada	180 g
Agua	90 ml.
Ánimo	con 1/2 limón.
Vidriar
Proteína	2 uds.
Azúcar en polvo	250 gr.
Jugo de limon	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Los pistokkeddus son galletas crujientes con un suave relleno de mazapán a las que se suele añadir extracto aromático de naranja. Antes de hornear, tales galletas se enrollan en un tubo, que está curvado de manera extraña, o se les da la forma de animales y pájaros, anillos, herraduras, letras. Las galletas se consideran festivas, se preparan para la Pascua, el día del nombre.
La cocina sarda es rica en recetas dulces. Llegaron a la isla de diferentes formas, se fueron adaptando, y hoy en día la gran mayoría se elaboran exclusivamente a partir de productos de origen local. Por eso, casi todas las recetas contienen almendras, cítricos, queso ricotta y, por supuesto, la famosa miel de Cerdeña.
Combinar la harina, los huevos, las yemas (las claras irán para el glaseado), el tocino, el azúcar y la ralladura de limón y amasar una masa elástica. Lo puse demasiado empinado (creo que debido a la "Macfa") y agregué más mantequilla. Refrigere por al menos 30 minutos. Mientras preparamos el relleno.
Moler las nueces con una batidora. Caliente el agua y el azúcar en una cacerola, agregue las nueces y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos. No hierva con fuerza, cuando la masa se enfría, se vuelve más densa.
Enfriarse. Enrolle en salchichas. Estirar la masa y cortar en trozos según el número de salchichas. Pon el relleno en las piezas enrolladas
y pellizcarlo, mojando los bordes con agua. Dar forma de corazón, iniciales ... Hornear a 170 C durante 20 - 25 minutos. Enfriarse. Cubrir con glaseado. Para el glaseado, bata las claras con azúcar glass y jugo de limón. Lo sequé un poco en el horno. Decora como desees.

El plato está diseñado para

24 piezas.

Hora de prepararse:

90 minutos.

Programa de cocina:

Horno.

Nota

Receta del sitio - 🔗./2013/03/su-pistoccheddu-prenu.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

Melrose

parece muy tentador! y exquisito! cómo unir a los niños durante una hora y media y tratar de hacerlo!

Autillo

Lena, gracias Tiempo aproximado, hago 100 cosas a la vez, no recuerdo exactamente

MariS

Larissa, dulces increíbles! : girl_love: Se ven tan hermosos en la foto, puedo imaginar lo delicioso que es.

Natali06

Lara¡Qué hermoso es! Incluso con solo mirar una foto mágica ¡Y solo entonces te das cuenta de que puedes cocinarla! : girl_claping: ¡Gracias por la maravillosa receta!

Elfo

Que maravillosas galletas Larissa, Te deseo sinceramente la victoria en la competencia

lega

Larissa., bravo! ¡Tanto los pasteles como las fotos son muy exquisitos!

Autillo

Larisa, dulces increíbles! Lara, que hermosa!

Marina, Natasha, Lena, Galya
Gracias por sus amables palabras. ¡Te felicito por Feliz Navidad! ¡Te deseo paz y prosperidad!

AlenaT

¡Muy agradable!
¡Foto apetitosa!)))

Autillo

Gracias, Alyon

Pulisyan

Larochka, delicioso! ¡Tan inteligente! ¡Como un regalo para la novia!

Pulisyan

¡¡¡¡Feliz Navidad!!!!

Mamá de Mark

Autillo, Larissa. dulces muy bonitos! Solo que no entendí lo de la manteca. como agregarlo? ¿O te refieres a ghee? ¡Enseñar!

Giro

Larissa, ¡qué dulces increíblemente hermosos y verdaderamente festivos! ¡Y la foto es tan original, que transmite la atmósfera de la comodidad del hogar y el ambiente festivo!

Autillo

Alexandra, Marina, gracias Es muy lindo que te hayan gustado las galletas
Mamá de Mark Gracias, Inna. Manteca de cerdo regular del mercado, derretirla y ponerla en un frasco en el frigorífico.Ya lo agregué al pan y productos horneados, donde la receta lo requiere. Al principio fue vergonzoso, pero no se siente en los productos horneados. Si no, creo que puedes tomar mantequilla y margarina.