Bollos "Lucía"

Bollos "Lucía"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	400g. + 15g. al mezclar
Yogur natural	200g.
Levadura fresca / seca	15 g \ 5 g.
Mantequilla	50 gramos.
Leche	70g.
Requesón seco (tengo 9% Prostokvashino)	70g.
Cardamomo entero \ molido	3 cajas \ 1 \ 2h. l.
Azúcar	60g.
sal	1 \ 2h. l.
Pasas	100 gramos.
Para lubricación:
Yogur natural	4º. l.
Leche	2º. l.

Metodo de cocinar

• Diluir la levadura con 5 g. azúcar, dejar actuar 10 minutos.
• Caliente la leche, la mantequilla, el azúcar restante, la sal y el cardamomo a 37 ° C. Vierta HP en el cubo.
• También hay levadura, yogur, requesón. Harina encima. Modo masa. Dependiendo del contenido de humedad de la cuajada, es posible que deba agregar harina. El hombre de jengibre es suave, no se pega a las paredes, pero mancha un poco en la parte inferior. No es necesario agregar harina. Al final del lote, agregue las pasas.
• Una vez finalizado el amasado (tengo 20 minutos), dejar la masa en el HP durante otros 15 minutos. Luego apaga el HP, saca la masa, amasa, forma una bola y ponla en un recipiente con un volumen de al menos 5 litros, engrasado. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 1 hora 20 minutos. Puse la masa en modo MV Brand.
• Pasado un rato, sacar la masa, amasar, dividir en 12 partes, formar una bola de cada una, cubrir con una toalla y dejar actuar 15 minutos.
• A continuación, forma una salchicha de cada bola, dale forma de S y colócala en una bandeja para hornear cubierta con papel:
• 
• Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 30-40 minutos.
• Unte con yogur mezclado con leche antes de hornear. También puede espolvorear azúcar encima si lo desea.
• Hornee en un horno precalentado a 220C (convección 200C) hasta que se doren. Me tomó 30 minutos.
• 
• ¡Cortar esos rollos es una blasfemia! Aireado y suave !!!! ¡¡¡¡Recomendar!!!!

El plato está diseñado para

12 piezas.

Nota

Basado en una receta del libro Vedic Cooking. Solo un milagro "

Oksanchik, ¿eres conspirativo? y donde esta el cytok? pero de todos modos, como siempre delicioso !!!!

y nuevamente sin un testículo, ¿dónde está Irr? Irr, ... bollos te esperan aquí ...

Anya,

¡Qué garabatos esponjosos!

¡Bien! ¡Noche de nuevo y muérdago con bollos nuevos! Y tengo a Chelsea planeado para mañana y el yogur es el último que se come. Estos bollos definitivamente serán los siguientes, ¡el corte es tan profundamente hermoso! Gracias

[Arka, GenyaF]

Arka, GenyaF ¡gracias chicas! ¿Dónde estoy sin bollos? ¡¡Bueno, y tú, respectivamente !!

¡Hurra! ¡Nuevos bollos!

[Omela-KSYUSHA,]

Me prometí, después de Rozanov Tsyganki, que no hornearé nada hasta el fin de semana !!!
¡NO LO HARÉ! ¡NO LO HARÉ! ¡NO LO HARÉ!
Omela-KSYUSHA, Qué has hecho !!!!!!!!!!!!!
Me estoy derrumbando ...

[Ksyusha,]

Ksyusha, ¡Qué bellezas! Y delicioso ...

[Vika]

¡Chicas, gracias!

Me estoy derrumbando ...

Vikay ¿ha dicho que sería fácil?

[Vika]

¡Chicas, gracias!
Vika¿Y quién dijo que sería fácil?

¡Es primavera! Primavera ...., y aquí los rollitos sobresalen por los lados !!!!

[TIR]

¡Es primavera!

cómo TIR los parientes dirán: ¿qué es eso? inviernos primavera !!!

[Omela]

Omela tomar bollos

¡Sabroso! ¡Gracias!
No tengo cardamomo, me pregunto si hemos perdido mucho en el gusto.

[Fresia]

Fresia, URAAAAA !!! ¡¡¡Qué contenta estoy de que las hayas hecho !!!

No tengo cardamomo, me pregunto si hemos perdido mucho en el gusto.

Sabes, he comido cardamomo molido toda mi vida y no me gustaba usarlo. Simplemente no me gustó el sabor. ¡Y luego compré un cardamomo entero y resulta que es una cosa tan fragante! aquí AQUÍ Escribí sobre él. Por supuesto, es bastante caro 50g. - 145 rublos. tenemos. ¡¡¡Pero me gusta mucho !!! Lo uso en repostería y carnes !! Entonces, si encuentra tal oportunidad, asegúrese de comprarla.

¡Gracias! Lo habría comprado hoy, pero los vendedores nos preguntaron qué es.

Bueno, kaaaneshshshnaaa !!! Simplemente no puedes comprarlo en una tienda. Debe estar especializado en especias. Lo vendemos en "Indian Spices", probablemente tengas algo así.

Algo me pasó por esta receta Pero tiró un enlace, quería echar un vistazo ... Y aquí no para dar, no para tomar - acecha tan SABROSO. todo lo que queda es conseguir yogur, ¿o quizás puedas reemplazarlo con algo?

[Albina]

Albina, reemplace el kéfir no amargo.