Palitos de churros (clásico)

Palitos de churros (clásico)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Español

Ingredientes
agua	250 ml
mantequilla fría	110 g
huevo	2 piezas
espolvorear azúcar	50 gramos
azúcar en masa	1 cucharada. l.
canela	1 cucharadita
harina	150g

Metodo de cocinar

• En general, de alguna manera encontré una receta de los churros dulces españoles, que se vende en España a cada paso, hay dulces, no hay (vi, pero no probé). Y hoy intenté hacerlo. La receta contiene inmediatamente mis correcciones por cantidad. Pero entre paréntesis indicaré cómo estaba en el original y por qué lo cambié).
• Entonces, todo se hace de manera muy simple, la masa es como canutillos. Mezclamos agua y mantequilla fría (yo siempre uso al menos un 82% de grasa, el resto no es mantequilla). Ponemos a fuego medio y llevamos hasta que la mantequilla se derrita por completo (¡¡¡no hierva !!!). Inmediatamente agregar la harina y amasar bien con una espátula de silicona hasta que quede suave, sin grumos de harina y la formación de una bola dorada de masa, que se separa de las paredes del cazo. Retirar del fuego y dejar enfriar un par de minutos. Ahora agregue los huevos uno a la vez y amase bien hasta que quede suave, cuanto más amase, más cambiará la densidad (se volverá más espesa). Según la receta original, hay tres huevos, pero me tomó 2 medianos. Y ahí, mira el tamaño de los testículos y la consistencia de la masa.
• Cuando la masa esté lista, agrega el azúcar y vuelve a amasar.
• Extendemos la masa en una manga pastelera con un asterisco adjunto y exprimimos tiras largas de masa sobre el pergamino (tengo unos 7-8 cm de largo y 1 cm de ancho). Lo principal es no engordarlos.
• Hornee durante 12-15 minutos a 200C hasta que estén ligeramente dorados. Lo sacamos e inmediatamente lo enrollamos en una pizca (solo mezclamos la canela y el azúcar). En la receta original de canela, hasta 1 cucharada. l. pero en la práctica esto es mucho.
• Listo))) Comemos el mismo día, almacenamos en un recipiente hermético; de lo contrario, comenzarán a envejecer. Puedes sumergirlo en chocolate derretido, pero me gustó sin él.
• Se comen en un instante, como semillas

Mmm ... definitivamente lo haré. Gracias por la delicia. Y, parece, no muy confuso.

no muy confuso.

si obtienes canutillos, entonces funcionará con seguridad

Nunca he hecho churros dulces, hay que hacerlos según tu receta. Por alguna razón, solo hago queso picante constantemente. Es hora de cambiar)))

Nunca he hecho churros dulces, hay que hacerlos según tu receta. Por alguna razón, solo hago queso picante constantemente. Es hora de cambiar)))

o puedes compartir la receta del queso, la suegra pide algo así

Se basó en la receta propuesta por Irina: churros de queso (en Churrosmaker Princess 132401). Le puse especias para pizza y pasta de Santa Maria (Suecia) en la masa. Ingredientes: sal, ajo, pimentón, tomate, pimienta negra, cebolla, albahaca, orégano, romero, ají, azúcar, hinojo. El sabor es muy picante. Mi sobrina dijo que estaba EXTREMADAMENTE SABROSO. También me gusta mucho, especialmente con crema agria. Pero quedan riquísimos solo con el picante, con el picante (como todos los churros y donas).

receta sugerida por Irina: churros de queso (en Churrosmaker Princess 132401)

Churros de queso (en Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Sí, esta es la receta. Muy bien )))

Se basó en la receta propuesta por Irina: churros de queso (en Churrosmaker Princess 132401). Le puse especias para pizza y pasta de Santa Maria (Suecia) en la masa.

Muchas gracias, definitivamente lo cocinaré pronto.