Pan de mantequilla sueco

Pan de mantequilla sueco

Categoría: Pan de levadura

Cocina: sueco

Ingredientes
Leche	170g.
Azúcar	50 gramos.
Mantequilla de ghee	50 gramos.
Huevo	1ud. (55g.)
sal	1 \ 2h. l.
Cardamomo entero	4 cajas (3 \ 4 h. L. Suelo)
Agua	40g.
Levadura fresca	15g.
Harina de trigo	400g. + 25g. al mezclar
Relleno:
Mantequilla	20g.
Canela	2h l.
Azúcar	1 er. l.
Pasas	100 gramos.
Para lubricación:
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• Pelar las cajas de cardamomo, quitar las semillas, triturar en un mortero.
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• ¡¡¡No es sabroso !!! ¡¡¡¡Esto es tan delicioso !!!!!

Nota

Cardamomo - granos celestiales

El cardamomo, a veces denominado "semilla del cielo", es el nombre genérico de varias plantas de la familia del jengibre y sus semillas aromáticas. Esta especia aromática y sabrosa originaria de la India se utilizó por primera vez en la cocina alrededor del siglo VIII.

El cardamomo es un ingrediente común en la cocina india, dulces, té y té masala (un té con cardamomo, canela, jengibre, anís estrellado, granos de pimienta y clavo). El cardamomo negro se usa a veces en el curry garam masala. En Oriente Medio y Turquía, el cardamomo verde en polvo se utiliza para hacer dulces y café tradicional. En el norte de Europa, el cardamomo se usa en algunos panes.

Además de sus usos culinarios en India y Pakistán, se usa para tratar dolencias como enfermedades dentales y de las encías, dolor de garganta, obstrucciones pulmonares y tuberculosis, inflamación de los párpados e indigestión. Además, también se informa que se usa como antídoto para las mordeduras de escorpiones y serpientes.

El cardamomo se conserva mejor en la vaina; una vez que las semillas se limpian o muelen, rápidamente pierden su sabor. Sin embargo, el cardamomo molido de alta calidad a menudo está disponible y es barato, y es un sustituto aceptable.

De todas las especias conocidas, el cardamomo es quizás la única que ha tenido el honor de aparecer en los mapas geográficos: en el sur de la India se encuentran las montañas de cardamomo. A partir de aquí esta maravillosa especia inició su viaje alrededor del mundo.

En los manuscritos védicos supervivientes, que tienen más de tres mil años, el cardamomo se menciona como medicina; en la India, se usaban pequeños granos fragantes extraídos de cápsulas de color verde claro para tratar el dolor de garganta y algunas enfermedades del estómago. Y en el Medio Oriente se usaban como incienso y se quemaban en quemadores de incienso aromáticos. Con el tiempo, el cardamomo dejó de ser considerado un medicamento, aunque hoy nadie niega sus propiedades beneficiosas. Por ejemplo, para las enfermedades pulmonares, se recomienda beber una decocción con albahaca, canela, azúcar morena y cardamomo.
Este pariente cercano del jengibre crece en las selvas montañosas de India y Sri Lanka, El Salvador y Guatemala. El cardamomo de la India es más pequeño que el de Ceilán, pero más aromático. En India, se agrega a una amplia variedad de platos, desde sopas hasta bebidas azucaradas. Después de comer, para refrescar el aliento, los indios lo mastican junto con hojas de betel. Y en Sri Lanka, los platos picantes de pollo y carne, en particular el curry, se sazonan con especias.

Las variedades más famosas de cardamomo son el verde y el negro. Su sabor y aroma son tan diferentes que no se acepta en la cocina reemplazar un tipo por otro. También hay cardamomo blanco (amarillo), que se obtiene blanqueando pequeñas cápsulas verdes. El verde es más apreciado que el blanco, tiene un aroma más fuerte y complejo. El negro, con cajas más grandes, tiene un sabor fresco y delicado. Se puede usar en grandes cantidades; se cree que es simplemente imposible que estropeen el plato.

Es mejor comprar cajas de cardamomo: los preciosos aceites aromáticos permanecen en los granos enteros por más tiempo y los molidos pierden rápidamente su aroma.La especia se utiliza tanto en forma de "vainas" enteras o ligeramente trituradas, como en forma de polvo de molienda fina o gruesa. Su sabor aumentará si las "vainas" se fríen ligeramente en una sartén seca. Esta técnica se utiliza en la fabricación de la popular mezcla del norte de la India "garam masala", que, además de comino, clavo, cilantro, canela y nuez moscada, suele incluir ambas variedades de cardamomo. En los guisos de platos de verduras y carne de la cocina india, las cajas se utilizan por completo; para que el sabor y el aroma del cardamomo se desarrollen por completo, se necesitan varias horas. En los países árabes, la carne y las verduras se preparan con una mezcla de especias llamada "baharat". Su composición se parece al "garam masala", solo que mucho más nítido: contiene una buena cantidad de chile y pimienta negra.

En Europa, los pasteles navideños festivos, los budines y los panes de jengibre se hornean con cardamomo y los granos triturados se utilizan para dar sabor a los yogures. Recibió un reconocimiento real en Escandinavia: solo en Suecia y Finlandia el nivel de su consumo es 25 veces más alto que en los EE. UU., Rusia e Inglaterra juntos. Desde los días de los vikingos, los escandinavos han agregado cardamomo al pan, las galletas y los muffins. E incluso los sazonan con salchichas y embutidos. La especia combina bien con varias bebidas alcohólicas; no es sin razón que los monjes franceses la incluyeron en la receta de su famoso licor benedictino. Los ponches, el grog y el vino caliente se benefician especialmente de la presencia del cardamomo. También se insiste en las variedades populares de aquavit, una variedad escandinava de vodka.

Por cierto
Actualmente, el cardamomo es la especia más cara (después del azafrán y la vainilla): su coste en el mercado mundial alcanza los 135 euros por 1 kg.

Fuentes: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[TIR]

¡Taaax! ¿Es esta la "segunda carrera" de los bollos de Chelsea? Y nosotros con TIRNo tiraremos de esas 21 piezas.
Mistletochka, esto ya es un golpe por debajo del cinturón, según tengo entendido, todos ustedes estuvieron de acuerdo al unísono para que yo todavía no viviría para ver el nuevo horno.
O, antes de comprarme uno nuevo, tendré que pasar al horno con mi madre ... o apagarme Internet.
Bueno, ¿quién puede soportarlo?
Si leo correctamente, entonces el principio de rodar es doblar "triple" y luego rodar, como en "Chelsea", ¿no ?.
Ya tengo mi mano en este rodaje.
... uh ... será un fin de semana divertido ...
..TIRbueno, sal, vamos a la cocina! ...

Qué cielo azul ...

Si leo correctamente, entonces el principio de rodar es doblar "triple" y luego rodar, como en "Chelsea", ¿no ?.
Ya tengo mi mano en este rodaje.

Si, pralna !!! También me gusta este tipo de enrollado, las pasas no se caen así.

¿Es esta la "segunda carrera" de los bollos de Chelsea?

Actual para ti en secreto !!!! ¡¡¡Aún más sabroso !!!

Bueno, ¡no seré tu amigo! Cómo tragar babeando así que aquí, ¡miren todos! Y como los secretos de Inuse tan actuales.
¡Y el pan es tan delicioso!

[Vitalinka]

Vitalinka , por lo que es una pista falsa para atraer !!! ¡¡Y para que no hubiera excusas sobre el horno !! ¡¡¡Seamos amigos !!!

[Pequeño]

Pequeño, como dicen, ¡sin palabras ni siquiera letras! SUPER ¡Solo queda por hacer! Y aún no he llegado a Chelsea

Y aún no he llegado a Chelsea

¡¡¡Fealdad!!! ¿Dónde está mirando el sindicato?

Para solucionar la terrible situación actual, debe ocultar los libros en los que el esposo empuja el dedo con las palabras "Lo quiero" y anunciar una década de choque de pan y panadería horneados solo de acuerdo con sus recetas.

¡¡Nooooo, el marido es sagrado !!

[Muérdago]

Muérdago................ bueno, solo un blooper .............. bueno, tanto como sea posible, amo tanto tus bollos ........ ...... Quiero hornear ......... Estoy sentado en una emboscada aquí ...... y horneo yo mismo, luego con semillas de amapola, luego con requesón y pasas, luego los niños comen en exceso con pasas ... ..... los suplementos están pidiendo
¿Cuándo bajar de peso? solo kapets llenos, quiero hornear cada vez más ........ y para que los kilos de más no me molesten, yo también lo creo ............ ingenua
Y tu estas aqui con tu belleza

¡¡¡Que belleza!!! Y por qué no tengo dos días libres. ¡Tantas cosas que quiero probar!

Tendré al menos dos semanas seguidas ................... ... uf, de lo contrario empezó a trabajar los sábados, todo al galope por Europa

Bueno, es bueno sacudir las cosas y, bueno, correr a la cocina, ¿por qué estoy solo para tomar la culpa? Ya tengo la masa. Estamos esperando ..

[Pequeño]

Pequeño, Llegué a una tregua con bandera blanca, bueno, es decir, ¡con pan de mantequilla! Aquí ya he inventado


¡Resultó tan grande! Vale la pena refrescarse, te contaré sobre las golosinas más tarde.
Muérdagogracias por otro sabroso manjar!

[Vitalinka]

Vitalinka , HERMOSO !!!! 🔗 Y en tamaño, sí, resultó enorme. Solo lo tenemos en un día. Estoy esperando al cortador. 🔗

Svetik, de moda , ¡¡¡Gracias!!! ¡¡¡Entiendo lo difícil que es para ti !!! 🔗
inusik, y estoy esperando !!! Con entusiasmo !!! 🔗

[Muérdago]

Muérdago, 2 pm Estoy mirando este encantador pan aturdido .... Lo horneé "en mi cabeza" veinte veces ... Viernes - solo imprima la receta, si Dios quiere mañana ... ¡Prometo regresar con ELLA (¿o con ÉL?)!

[Lenochka]

Lenochka, vuelve con ELLOS !!!! ESPERANDO !!! 🔗

En este momento, creo que voy a tener un desastre.
Por codicia establecí, como siempre, una norma de medio rublo. Bueno, creo que lo dividiré en DOS rollos (de lo contrario, horneo con mi madre, así que tengo que dejar uno "como regalo" para el funcionamiento de la estufa).
Bueno, fui lo suficientemente inteligente, para mí, un viejo tonto, para pegarlos ambos en una hoja, parecían tan pequeños. En este momento, cómo se rompió. Si solo no se cayera de la bandeja para hornear. Y ella comenzó a hornear por solo 10 minutos ...
Me lavé para no ver cómo iba a terminar el proceso y para no meterme en el cuello a mi madre (que me advirtió, pero por eso hice lo contrario ...) Tengo miedo de volver ... pero tendré que hacerlo. Llorar que? O es mejor ir a cocinar el glaseado ...

Gyyy .... Bueno, también les advertí que son enormes !!!! Lana, no llores !!! ¡Ve a hacer la guinda! no será estéticamente agradable, pero seguirá siendo hermoso.

[Muérdago]

¡A-ah-ah-ah! ¡Entendido!
Ahora, solo papá dijo que estos son pulpos aplastados por un tanque.
Y me gusta:

Y esta es la pieza que acordaron darme: ya ungido

La mía dijo, oliendo,: ".. eres ... hija ... no compres un horno, skoka nada, escurre y ven" (ya ves, se emocionaron con el pulpo).
Bueno, estoy tratando de mostrar toda la sección de golosinas, pero el teléfono Bastardo no proporcionado, puede llamar desde él:

Pero yo ya comerrompió una pieza para probar! Sin embargo, es un poco temprano, solo son las ocho de la tarde, bueno, nada ... la noche se acerca. Iré a buscar leche en el frigorífico. ¡SABROSO!
Muérdago- , !!!
Y finalmente, de TIR, ¿No entiendo? Estoy aqui para quien comer de noche ¿Muestro un ejemplo de dieta? ...

[inusik]

estos son pulpos aplastados por un tanque.

inusik,

[inusya]

inusya dios que pulpos ...............: lol: que hermoso
Chicas que estan haciendo ??? una necesidad urgente de cocinar, de lo contrario las obras maestras se irán ...........

Muchas gracias por un hombre tan guapo.
¡El aroma en el apartamento es increíble!
¡El pan es super!
Mi hija ya rompe la segunda pieza, ¡incluso no se enfría mucho!
Ahora este pan estará entre los amados.
Gracias de nuevo

[Inna2011]

Inna2011 , me alegro de que me haya gustado el pan !!! Doce - ¡hola!

[TIR]

!
Y finalmente, de TIR, ¿No entiendo? Estoy aqui para quien comer de noche ¿Muestro un ejemplo de dieta? ...

- no me tientes sin necesidad

oye, no te puedo poner +, los puse en el tema de la casa de baños, y en general ... estoy perdiendo peso, tomé nota del rollo

¡Inusya! pulpo

Hoy he vuelto a hornear tu maravilloso pan.
Ayer, en 20 minutos, no quedó nada de él.
Además del cardamomo, agregué un poco de clavo de olor picado y jengibre seco a la masa. El aroma de la masa se asemeja al olor del vino caliente, por lo que inmediatamente se vuelve acogedor y cálido.
Aquí está mi reportaje fotográfico

Gracias de nuevo

[Irr]

Hoy he vuelto a hornear tu maravilloso pan.
Ayer, en 20 minutos, no quedó nada de él.

Les digo: los estándares de Omelkin deben multiplicarse por dos a la vez, y para aquellos con una dieta estricta, ¡uno y medio!

- no me tientes sin necesidad
y en general ... estoy perdiendo peso

Voy a bajar de peso Bien Irrun bigote, bueno, una tarta de especificaciones, está riquísima, hasta puedes hacer una de "tamaño completo", contaremos ...
Y luego me entristece engordar solo ...

[Muérdago]

Muérdago, por supuesto, tu receta favorita es la trenza de kéfir. Pero también me gustó mucho este muffin. Sabroso, y el olor persistió mientras se horneaba.La masa se hizo con suero, cardamomo de una bolsa. Lo único malo: sobreexpuesto en el horno. Sí, y el azúcar es moreno, pero creo que es falso, ves cómo se volvió negro. Voy a mejorar. Gracias

Aquí chicas alabanza



Mistletochka, en el proceso de trabajo, me di cuenta de que no entendía en absoluto cómo doblar "3 veces" y lo arruiné de todos modos, dejé entrar la levadura, tomé el "saf - levyur", abierto hace una semana ... ¡el sabor es increíble! ....

¡Oh, muérdago! Te di +, pero tienes 2000 gracias, enloquece. Felicitaciones, chica inteligente

[Dr. Lena]

Dr. Lena ., ¡sin palabras!

Aquí chicas alabanza
Mistletochka, en el proceso de trabajo, me di cuenta de que no entendía en absoluto cómo doblar "3 veces" y lo arruiné de todos modos, dejé entrar la levadura, tomé el "saf - levyur", abierto hace una semana ... ¡el sabor es increíble! ....

Bueno, no figasa, Lenusya, cómo todo está "mal", y encaja mal y lo arruiné de todos modos ... que Dios no permita que todos giren así ...
No es que sho mis pulpos

¡Gracias chicas! Bueno, entonces te mostraré esto también


Inus, y tienes "pulpos" sin ningún agujero.
Muérdago, un gran signo más para ti: no estropearé el número redondo y me uno a las felicitaciones.

Inus, y tienes "pulpos" sin ningún agujero.

Entonces otozh. Cuando se acercó, no había rastro del agujero, pero tenía seis centímetros de diámetro. ¡Pulpo termonuclear!

Y luego me entristece engordar solo ...

¡Ajá, pipas! Alguien tiene la clavícula saliendo del cuello, como una supermodelo, pero alguien con hoyos en las mejillas y en el trasero camina (no se ofrezca a enderezar los rollos con rollos) ¡Eso es! fue a la base entró en el tema de la película.

¡Virgen! Los rollos de todos son increíbles, me estoy preparando para la Pascua. Definitivamente puedes hornear esto en la semana de Pascua, es delicioso y se puede ver. Y cuanto más hornee, más práctica en moldear, en el sentido de mejorar cada vez más. Rupias por 100.

¡Ajá, pipas! alguien tiene la clavícula saliendo del cuello

...: girl_red: entonces otzh, .. y no toko del cuello .., otto y marido magullado camina ... Ya lo alimenté con "pulpos", aunque tenía una capa de Schaub; Tengo algo que "no es un pienso para caballos" ...

.., oto y marido magullado camina ...

eco lo aplana ... no cabe en los marcos de las puertas? el centro de gravedad se desplaza debido a los bollos

Inchik! Entendí por tu foto grande DONDE tienen los pulpos ... así que eso es lo que eres reno vista desde arriba.

[Muérdago]

eco lo aplana ... no cabe en los marcos de las puertas? el centro de gravedad se desplaza debido a los bollos

Inchik! Entendí por tu gran foto DONDE en los pulpos ... así que eso es lo que eres reno vista desde arriba.

Sí, esto sigue siendo un pulpo completamente casto (ella) ... no está casada ...
Muérdago, aquí estamos ... con Irroh ... es un anuncio así !!! ... pan dulce ...

Virgo, estoy contigo
Iré a releerlo de nuevo y responderé sobre el caso.

[Vitalinka]

Vale la pena refrescarse, te contaré sobre las golosinas más tarde.

Vitalinka, ¿Bien? ¿No se ha enfriado hasta ahora ???

Aquí está mi reportaje fotográfico

Innochka, pan maravilloso !!! ¡¡Me alegra que te haya gustado !! ¿Pones una pequeña foto? Me gustan los grandes, para que todo se pueda considerar !!!

Sabroso, y el olor persistió mientras se horneaba.

Si, Natasha, También me gustó mucho el aroma !!! M mulata es tu identidad !!!

Aquí chicas alabanza

Lenochka, Alabo !!!!! 🔗

¡No estropearé la figura redonda y me uniré a las felicitaciones!

Choy entonces? Para estropear por favor !!!

uffff skoka bucaffff, ya cansado ...

Iré, volveré a leerlo y responderé sobre el caso.

descansa, querida ,: kiss3: Inusey y yo responderemos a todos en el caso. 8) y

en el proceso de trabajo, me di cuenta de que no entendía en absoluto cómo doblar "3 veces" y lo hice de todos modos,

A continuación, le indicamos cómo doblar y desenrollar: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Muérdago]

Muérdago, cariño, lo siento! Hilado, se olvidó de informar.
¡El pan es super! ¡Delicioso, aireado! Y como en casa nos encantan tanto la canela como las pasas, ¡el pan manda! ¡Todos te dan las gracias por la receta y exigen la continuación del banquete!

[Vitalinka]

Vitalinka,

así (moldura)

Revisé la opción de moldura, puedes probar. Irlandés, ¿lo has probado tú mismo? ¿Por qué no estás en la película?

¿Por qué no estás en la película?

en episodios

entre bastidores

No lo he probado yo mismo, pero me parece que será más ordenado y fácil.

Está claro, pongo la masa, lo intentaré, Omelchik 3 veces al día me recetó rollos, pero luego dibujaré

¡Todas! fue a la base entró en el tema de la película.

[Inusei]

Está claro, pongo la masa, lo intentaré, receté Omelchik 3 veces al día rollitos,

Tú con Inusei y 5 veces no es pecado ...: girl_in_dreams: si, por Dios ...