Rezniki en crema agria

[Para masa]

Rezniki en crema agria

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Bielorruso

Ingredientes
Para masa
levadura prensada	18 gr.
azúcar	1 cucharadita
harina de trigo	1 cucharada. l.
kéfir	50 ml.
agua	50 ml.
Para la prueba
masa	todas
huevo	1 PC.
azúcar	1-2 cucharadas l.
sal	1/4 cucharadita
agua	50 ml.
kéfir	50 ml.
harina de trigo	400 - 450 gr.
mantequilla ablandada	1 cucharada. l.
Pasas	50-70 gr.
Para rellenar
azúcar	4-5 st. l.
crema agria	0,7 l.
vanilina	probar y desear

Metodo de cocinar

• Pequeños bollos elaborados con masa de levadura, añejados o horneados en crema agria, que se cocinan tradicionalmente en nuestra zona de Radonitsa, pero también puedes cocinarlos en días normales. Estos bollos se venden en las tiendas, pero puedes hornearlos fácilmente en casa.
• Primero, preparamos la masa, mezclamos todos los ingredientes (tomamos agua tibia) y mantenemos en un lugar cálido durante unos 10 minutos (hasta que quede una espuma exuberante).
• Para preparar la masa, agregue todos los ingredientes a la masa y amase en el HP en el programa "Masa" hasta obtener un bollo empinado (hojas de harina hasta 500 gr.) Puedes amasar la masa con un robot de cocina o con la mano. Si amamos en HP, entonces esperamos el final del programa, si de otra manera, mantenemos la masa en un lugar cálido hasta que se triplique.
• Enjuague las pasas y cocínelas al vapor con agua hirviendo, exprímalas bien y mézclelas con la masa. Dividir la masa en 3-4 partes, enrollarla en manojos de unos 3-5 cm de grosor, cortarlos con un cuchillo (corté con una espátula de silicona) en trozos de 2-3 cm.
• Extendemos los trozos de masa en una bandeja de horno espolvoreada con harina, horneamos en el horno hasta que se doren a una temperatura de 170C.
• Mezcle la crema agria con azúcar, puede agregar vainillina y luego hay opciones:
• - vierta salsa de crema agria sobre las mantequillas calientes, manténgalas en la mesa durante aproximadamente una hora, revuelva, póngalas en el refrigerador por un día;
• - esperamos hasta que las mantequillas se enfríen, las rellenamos con salsa de crema agria, las dejamos reposar un par de horas sobre la mesa, las mezclamos y las guardamos en el frigorífico durante al menos un día;
• - Rellena los cortadores con salsa de crema agria y calienta en el horno unos 15 minutos, luego puedes servirlo caliente de inmediato o comerlo frío más tarde.
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

2 horas + día

Programa de cocina:

Horno HP +

Nota

Personalmente, prefiero los carniceros cocinados de la segunda manera, es decir, fríos en un vertido frío, después de un día de reposo, los vierto un poco más de crema agria y los espolvoco con azúcar. Delicioso

[¡Adolescente!]

¡Adolescente! ¡Oh, y me comí eso! Bueno, ¡tan delicioso! ¡Qué conmovedora es esta cocina bielorrusa! ¡No hay fuerzas de mujeres!

[Irochka]

Irochka, también nos encanta este plato. Yo clasificaría este plato como ritual, creo, con bastante razón, porque frente a Radonitsa cada vez que veo un apuro en las tiendas, compran paquetes de cortadores (se venden en la tienda como "Pyshki")

¡Qué conmovedora es esta cocina bielorrusa! ¡No hay fuerzas de mujeres!

Gracias cariño por las amables palabras

[Tinochka,]

Donde comí Tinochka, localmente y llamarlo ... Creo que entiendo cuál es el motivo de sus aclaraciones ... Pero, en cuanto a mí, no he visto tan delicioso en ningún lado, excepto en Bielorrusia ... Y llamaré a este plato bielorruso.
¡Estoy seguro de que este hecho no te molestará de ninguna manera!

tan delicioso tanto que no he visto en ningún lado, excepto en Bielorrusia ...

incluso tratamos a los italianos con este plato de alguna manera, bueno, realmente les gustó

Estoy seguro de que este hecho no te molestará de ninguna manera.

no, no se molestará

¡Qué plato conmovedor! Es una pena, no hay harina, de lo contrario iría a amasar la masa ahora mismo. Tina, ¿qué sílaba se acentúa?

[Natasha]

Natasha, resinas

[Tina]

Tina, ¡Muchas gracias!
Ayer lo cociné, resultó mucho y tal "roble" ...)))) ¡Pero entendí por qué tenían que empaparse en crema agria!
Pasaron la noche en el refrigerador (usé la segunda opción de recubrimiento), pero por la mañana comencé a llevarlos primero))))
Durante el día, también, solo puedo escuchar cómo se abre el refrigerador y la tapa del plato con los accesorios golpea hacia afuera)))). En resumen, al final del día probablemente quedarán un par de cosas))). yummyaaa !!!

[Verónica]

y tal "roble" ...))))

Verónica, sobreexpuestos, probablemente un poco, me encantan tanto recién salidos del horno, pero un poco de goma, claro.

Oigo abrirse la nevera y la tapa del plato con los tapones hace ruido)))). En resumen, al final del día probablemente quedarán un par de cosas)))

: girl_claping: Me alegro mucho de que me haya gustado, ahora los voy a cocinar solo de acuerdo con la tercera opción; luego les mostraré cómo se ve

Añadido el domingo 15 de mayo de 2016 14:54

estos son los que se obtienen según la tercera opción (crema agria enrollada, aunque por alguna razón, aunque estaba fresca) - muy sabrosa, con sabor a caramelo

Cociné el sábado, nos encanta mucho, pero no hubo tiempo