Bollos de eneldo búlgaro

Bollos de eneldo búlgaro

Categoría: Pan de levadura

Cocina: búlgaro

Ingredientes
Harina de trigo	400g.
Levadura fresca	12g.
Leche	200g.
Azúcar	1 er. l.
sal	1h l.
Aceite vegetal (tengo aceite de sésamo)	20g.
Crema agria 20%	70g.
Eneldo*	30g.
Hinojo	1 \ 2h. l.
Cilantro	1 \ 2h. l.

Metodo de cocinar

• Moler la levadura con azúcar, dejar actuar durante 10 minutos. Vierta HP en el cubo.
• También hay leche, mantequilla, crema agria. Cubra con harina, sal. Modo masa. El hombre de jengibre es suave, elástico. Después de terminar de amasar, deje la masa en el HP durante 10-15 minutos. Luego apague el HP, saque la masa, amásela, forme una bola, póngala en un recipiente engrasado, cubra con un papel aluminio y déjela en un lugar cálido durante 1,5 horas. Puse la masa en modo MV Brand.
• Enjuague el eneldo, seque, pique.
• Moler el hinojo y el cilantro en un mortero o molinillo.
• Luego amase la masa, divídala en 2 partes: 1 \ 3 y 2 \ 3. Agregue el eneldo y las especias en su mayor parte. Para que las hierbas intervengan uniformemente, amase como al remover la carne picada, pasando la masa entre los dedos.
• Luego divida ambas pruebas en 10 partes. Forme una bola con cada uno:
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• Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 15 minutos.
• A continuación, despliegue la bola blanca, coloque una bola verde encima:
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• Reúna y pellizque los bordes de la masa blanca:
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• Gire los bollos en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Haga una incisión cruciforme:
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• Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 40 minutos. Espolvorea con agua antes de hornear.
• Hornee en un horno precalentado a 220C hasta que se doren. El tiempo exacto depende de tu horno. Tengo 30 minutos.
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• Bollos increíblemente fragantes. Con miga aireada, ingrávida y corteza crujiente !!! ¡¡Recomendar!!
• * Solo se deben tomar ramitas del eneldo, la cantidad se puede aumentar a 50 g, luego la masa tendrá un color más intenso.

Nota

Basado en una receta del libro "Cocina ayurvédica para países occidentales"

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Caniche con tomates (tortitas de garbanzos) (Maná)

Pastel sin hornear "Bizcocho de galleta" (Psichika)

[Ksyusha]

¡¡¡Oh que BUNS !!!
Ksyusha, No solo estoy cocinando para ti, ¡no tengo tiempo para escribir!

[Ksyusha]

Ksyusha, bueno, ¡eres solo un mago!
BELLEZA !!!

¡¡¡Pequeña perla !!! ¡Parecen conchas!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, gracias chicas !!! Engullido caliente sin una punzada de conciencia!! ¡Qué delicioso!

Muérdago, qué estás haciendo con todos nosotros ... Tengo en mis marcadores ciento cincuenta millones de recetas tuyas hurgando ... ¡Y cada día lo difundes aún más interesante y aún más sabroso!
Rollos ... con eneldo ... ¡es una locura! Lo respeto mucho ... Iré condenadamente a pinchar los marcadores ... Solo sé una cosa que mañana llegaré tarde del trabajo, y hornearé tus batbotas, lo que ya hago al tacto, sin mirar ...
¡Y soñaré con los rollos por ahora!

¡Muérdago! ¡Los rollos son increíbles!

[Ksyusha,]

Ksyusha,¡¡¡súper!!! ¿Cuándo tienes tiempo para todo? ¡Bien hecho!

¡Una idea de diseño muy interesante! Es solo un milagro. Y añadiría un poco más de ajo a la masa: lo tengo por todas partes, excepto quizás café ...

Muérdago, corte elegante, simplemente lleve las fotos al "corte de masa", puede hacer diferentes "interiores" _{hasta que se organizó una empresa conjunta para sillas de pornografía}

¡Estos son los bollos que hornearé seguro!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, gracias chicas !!! Yo también, cuando los vi, o más bien leí la receta, la estufa se incendió de inmediato. El asunto se quedó con el eneldo, más en nuestro pueblo está a 500 rublos el kg. Y técnicamente, son bastante simples y no llevan mucho tiempo.

Gracias por la magnífica receta. El verano está a la vuelta de la esquina y no habrá problemas con el eneldo ...
Qué delicia y belleza ...
Bueno, guau, todo lo ingenioso es simple ... solo haz una incisión para obtener tal cogollo ...relleno en el medio ...
Gran idea.

[Galinaind]

Galinaind , ¡Gracias! ¡¡Me alegro de que te haya gustado la idea !!

¡Oh, qué belleza! ¡Y siento el aroma aquí mismo! Definitivamente lo haré, ¡gracias, Omelochka!

¡Sí, e-mayo! Mientras estaba sentado sin electricidad, decidí salir corriendo a buscar comida para los bollos de plátano y verduras para la sopa que compré. Ahora vine a releer la receta y ahora me encontré con bollos aún más tentadores de Omela con adorado eneldo fresco. ¿Ahora no puedo elegir qué hornear primero? Los moldes son de goma, pero el horno no.

[Muérdago]

Bueno, solo me dije a mí mismo, habiendo aprendido de la foto de la letra de Omelochkin, que esto, con eneldo, definitivamente no es del libro de magia védica, ya que resulta que prácticamente del mismo lugar, de Ayur, el Védico.
Muérdago, otra obra maestra de la panadería

Ksyusha, bueno, ¡sabía que estas son tus obras maestras! Coloco el cursor sobre la imagen con la nueva receta y pienso para mí mismo: ¡100% Ksenia estaba inventando algo! Y al grano, ¡por supuesto que otra vez! ¡Resultó súper rollos! Creo que el té verde se puede tomar de forma diferente según la temporada

[Avispa]

Avispa, Maria, hornea estos !!! ¡¡No te arrepentirás!!

AlexandraPrácticamente sí ... Yo solo los hice con levadura, en Ayurveda, como saben, solo se usa levadura.

Lorik, ¡¡Espero que te guste!!

[Ilona]

Ilona, ¡Gracias! Tanto el té verde como las especias se pueden cambiar al gusto.

Qué bollos tentadores, y hasta con eneldo, ahora piensa, amasar bollos por la mañana o algo así ...

Ksenia !!! ¡¡¡¡Súper!!!! Pronto tendré un volcado de mi cabeza de tu creatividad

¡Parecen conchas!

Y en mi brote

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, ¡¡¡Gracias!!!

[Omela]

Omela - tanto los rollos como la idea de diseño en sí
Y si con mucho pimentón, habrá un capullo de naranja

[julifera]

julifera ¡¡Y naranja también !!

Y me enganché a los pasteles planos universales, y ahora los bollos son tentadores. Gracias muchas veces recetas como una canción.

[Lantana]

Lantana ,

Y me enganché a las tortas universales

¿Y la evidencia? Ver hotsa !!

Xu! Dime, honestamente, ¿duermes por la noche?
No, bueno, lo entiendo, me encanta cocinar, poder hacer fotos, encontrar tiempo para responder preguntas, ... ¿qué tienes, 72 horas al día?
¡Me vuelvo loco! probablemente si horneo tan rápido como publicas las recetas, entonces si no me arruino con la harina, ¡seguro que con la electricidad!
¡Ksun, eres mi inspirador! Y para los rollos, generalmente me callo ... Bueno, ¿qué novedades se pueden agregar? ¡Y así está claro para todos! ....... las palabras se terminaron, solo babeo ...
... aunque no, el reclamo, como siempre, es el mismo, ¡no es suficiente!
Inmediatamente hay que "doblar", ¿sho hay para darse el gusto de esos diez? y ni siquiera lo probarás ... (Bueno, encontré un negocio para mí para el fin de semana) ...

[inusik]

inusik, hazlo, cariño .. Incluso permito "agudos" !!!

probablemente si horneo tan rápido como publicas las recetas, entonces si no me arruino con la harina, ¡seguro que con la electricidad!

¡¡Shhhhh !! Cho gritando !!!! El marido no conoce el lope, pagamos la luz !!!!!

Muérdago, qué estás haciendo con todos nosotros ... Tengo en mis marcadores ciento cincuenta millones de recetas tuyas hurgando ... ¡Y cada día lo difundes aún más interesante y aún más sabroso!
Rollos ... con eneldo ... ¡es una locura! Lo respeto mucho ... Iré, maldita sea, pincharé los marcadores ...

absolutamente idéntico, simplemente no podría decirlo con tanta claridad! Ni siquiera tengo tiempo para leer ...

[Un]

Un, tienes que entrenar !! Lee rápido !!!

Oksanchik, bueno, lo leeré y ooooochen quiero hacerlo, pero para ti, de ninguna manera !!!! ¡Eres tan veloz mientras te ciego, expondrán 10 recetas más hermosas! _{ahora contando pollitos todo el tiempo}

[Lantana]

Lantana ,
¿Y la evidencia? Ver hotsa !!

la única noche libre, mi marido tiene voleibol, por lo que todos los pasteles son por la noche. No tengo fuerzas para disparar, aunque todavía consigo capturar algo, hoy solo quedan bollos y más tortas y hasta masa para fermentar - bolitas de pan, hoy presentaré prueba, solo la luz será artificial y las fotos no serán tan bonitas como las tuyas

Solo los hice con levadura; en Ayurveda, como saben, solo se usa levadura.

¿Existe una opción de inicio?

Irina, según el contenido de humedad del iniciador, reemplace la harina y la leche en la receta principal.

Omela, los hice , aquí hay un corte -... En mi horno me tengo que preocupar para que el fondo no se queme y la parte de arriba al menos un poco horneada, los bollos son muy sabrosos gracias por la receta

[Vilapo]

Vilapo, Elena, bollos maravillosos !!! ¡La miga está tan llena de agujeros! Y cuanto eneldo le ponen ?? Realmente no los veo verdes.

[Vilapo]

Vilapo, Elena, bollos maravillosos !!! ¡La miga está tan llena de agujeros! Y cuanto eneldo le ponen ?? Realmente no los veo verdes.

Le puse bastante eneldo, cuando interfirió, lo pude ver, y el eneldo se puso pálido, ¿tal vez lo corté muy fino? Cierto, no importa, se acabaron los bollos, se comieron ...

tal vez lo corté muy finamente?

No, generalmente lo trituro en "humo" con una licuadora. Podemos eneldo así.

Cierto, no importa, se acabaron los bollos, se comieron ...

Este es nuestro camino, brasileño !!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

No, generalmente lo trituro en "humo" con una licuadora. Podemos eneldo así.
Este es nuestro camino, brasileño !!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

Y quién sabe, lo compraron, le gustaron mucho los bollos, simplemente super con una pasta, "judía", con esta ensalada se fueron volando ...

Sinceramente, este pan con hierbas (o verduras) me gusta más que la repostería. Por eso, decidí mimarme, además del eneldo en el campo "segar" (las lluvias y el calor hacen su trabajo). Pero la recuperación fue rápida, ya que a algunos miembros de mi familia les gusta mucho hornear, Chelsea se está preparando para ellos como un compromiso.
En general, los bollos de eneldo tienen un aroma herbal interesante y una cara fresca (yo fui el primero en hacer ese moldeado de "masa en masa"). Pero agregué masa madre, en esta ocasión tengo una pregunta para ti señora muérdago. Entiendo que había una levadura en el original, ¿por qué razones la excluyeron?

Pi. C. y, perdóname, los rollos están demasiado secos. Al parecer, mi 220 está más caliente que la tuya. La próxima vez (y definitivamente lo será) haré el clásico 180 y 40 min

[iiirrraaa]

iiirrraaa , bollos maravillosos !!! No diría demasiado seco, pero lo sabes mejor.

eneldo en el campo "segar" (las lluvias y el calor hacen su trabajo).

Suerte !!! Y hoy vi mi .. dos hojas muertas .. lo llamamos eneldo !!

Entiendo que había una levadura en el original, ¿por qué razones la excluyeron?

En el original, la levadura es por definición, ya que la levadura no se usa en Ayurveda. Pero su levadura es muy específica, no la misma a la que estamos acostumbrados. Intenté hacerla (masa madre) según su receta con leche y yogur. Como resultado, tiré todos los rollos, ya que no subieron en absoluto.

Horneé bollos, es difícil mezclar eneldo. Me gustaron los bollos, aunque no estaban nada fritos, resultaron ser blancos. Y no me atrevía a dejarlos más tiempo en el horno, y así se pueden hornear menos de media hora. ¿Se pueden lubricar con algo?

[Ryzha]

Horneé bollos, es difícil mezclar eneldo.

Ryzha, el eneldo debe mezclarse con las manos de la misma manera que amasa la carne picada, pasándola entre los dedos.

la verdad no se fríe en absoluto, se volvió blanca.

Ya depende de las características de tu horno. Para darle color, puede engrasar con un huevo o crema agria.

Eso es exactamente lo que hice, pero hay que esforzarse: vas allí, y él viene de allí, y debes amasarlo uniformemente. El proceso no es rápido

[Ksyusha]

Ksyusha, rollos increíbles, muchas gracias !!! Familia heterosexualun todos tan bien alimentados y felices !!!



Hice una ración y media de 600 gr. harina. Eneldo tomó 80 gr.

Se horneó durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados. (convección).

[Kroshik]

Kroshikque familia tienes! Siempre feliz y bien alimentado !!!! ¡Los bollos son horribles!

Y yo estoy con bollos !!!!!! Es cierto que hice mi masa de pan habitual, realmente no difiere mucho de la original, la principal diferencia son 70 gramos de harina integral.Bueno, entonces ya era totalmente coherente con la receta, eneldo poner 50g de helado (desde el año pasado, todavía necesitas usar caldos).
Bollos MUY deliciosos. ¡El aroma es increíble! Suave, esponjoso, y los invitados no se avergüenzan de servir tal !!!!!!! Engullido en un día !!!!
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[Irina]

Irina, panecillos frescos !!!

Engullido en un día !!!!

¡¡Chot llegó tarde !! Debemos ponerte a prueba con el pastel de "Coca". La mía en un día disminuyó.