Pan para separar (bollo estilo Oklahoma)

Pan para separar (bollo estilo Oklahoma)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche	480 ml
aceite vegetal	120 ml
azúcar	120g
harina de trigo	490 g
levadura seca	2 + 1/4 h l
harina de trigo (opcional)	90 + 90 g
soda	0,5 h l
Levadura en polvo	0,5 h l
sal	2 h l
azúcar	80g
canela molida	1 des l
mantequilla	80 g
vidriar
azúcar en polvo	1 vaso
mantequilla	1 cucharada
Leche	40 ml
cacao	0,5 h l

Metodo de cocinar

• No sabía en qué sección ponerlo, pero en realidad es un moño, así que lo decidí aquí.
• En uno de los canales de televisión hay una serie de programas llamados "At the Ranch at Ree Drummond". Rea es una ranchera de Oklahoma y madre de cuatro hijos que escribe sobre nutrición, paternidad y vida.
• Su 🔗 el blog fue nombrado el mejor blog de 2009. En octubre de 2009, Rea Drummond lanzó su primer libro de cocina, que se convirtió en el bestseller número uno en el New York Times.
• Me encanta verla cocinar, me encanta el acogedor ambiente hogareño y el hecho de que las historias culinarias se entremezclan con la vida en el rancho.
• Y ahora a veces tomo recetas del sitio de su oficina 🔗
• Entonces. Aquí cambié ligeramente la cantidad de azúcar y mantequilla en menor medida.
• Combine la leche, la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña, caliente para disolver el azúcar. Enfriar hasta que esté tibio (30-35 grados).
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• Vierta en un bol, agregue la harina y la levadura.
• Remueve (puedes usar una cuchara, Kesha lo hizo a baja velocidad), la masa quedará bastante pegajosa, cierra la tapa y deja reposar 1 hora.
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• Después de una hora, agregue 90 g de harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal y revuelva con una cuchara. Si la masa está demasiado pegajosa, aún agregue otros 90 g de harina (agregué). Y poner la masa en el frigorífico durante 1 hora.
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• El resultado es una masa muy blanda, no pegajosa y fácil de trabajar.
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• Enrolle la masa en una capa sobre una superficie enharinada.
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• Unte la mantequilla derretida encima, espolvoree con azúcar mezclado con canela.
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• Corte la capa en 6-8 tiras y apílelas en una pila.
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• Cortar la pila en cuadrados y colocarlos en una fuente para hornear engrasada, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 20-30 minutos.
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• Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, luego bajé la temperatura a 180 y me aseguré de que la parte superior no se dorara demasiado, así que la cubrí con papel de aluminio en el proceso. El tiempo total de cocción fue de 45 a 50 minutos.
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• O la forma es demasiado pequeña o la masa es demasiado, pero la deformaron mucho.
• A continuación, mezcle la leche, el polvo, el cacao y la mantequilla derretida.
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• Sacamos el molde del horno, recorremos los lados con una espátula y, sin sacarlo del molde, lo vertimos con el glaseado y lo dejamos en remojo.
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• Me quedé de pie la noche.
• Pensé que sería dulce debido a la gran cantidad de azúcar, pero no, eso es lo que nos pasa.
• La masa en su interior es muy suave, con aroma a canela, empapada en glaseado.
• Creo que puedes hacer que no sea un pan de magdalenas, pero enrollarlo en rollos rizados y verter sobre ellos con glaseado de la misma manera. A la próxima, lo haré.

El plato está diseñado para

10-12 porciones

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

productos de panadería

Nota

receta original 🔗

Una buena receta, tenemos un pan similar, solo que no tan rico, pero también muy sabroso.

Pan italiano Pane al latte "Fisarmonica" en el horno (dopleta)

Si, lo vi. Pero no es nada dulce. Y este es un moño. De la misma forma.

¡Qué súper pan! Realmente me gusta hornearlo.

¡Oh, me gusta ella! ¡Parece mi muffin favorito! ¡Gracias!

Chicas, hornee por la salud. Me gustó la receta en el sentido de que la masa no necesita ser amasada a un estado ideal, simplemente revuelva con una cuchara. Y tomó más tiempo que escribir la receta.

Ksyusha, ¿cuál es el tamaño del molde para esta cantidad de masa?

Me encanta el pan italiano de Dopleta, y cuando vi este bollo, inmediatamente comencé a leer la receta. Me gustó la receta, también me gusta el programa. Definitivamente probaré el bollo, solo excluiré la canela (no me gusta).

[irysikf]

irysikf, Tengo una forma de 28 * 11 cm. Para la belleza de la imagen, necesitas una forma más grande o un poco menos de masa.
De moda, prueba otra opción si no te gusta la canela. Rea tiene mermelada de naranja, ralladura y arándanos. Creo que la versión cítrica quedará muy sabrosa.

Y con tal moldura en Vitalinka AQUÍ... Bollo fresco. Necesitas intentar. El relleno y las semillas de amapola son posibles.
Me pregunto por qué hay polvo de hornear y soda aquí. ¿Probablemente porque no se mezcla?

No vi a Vitalinkin, pero tenía preparado el pan de Dopletin para el futuro cercano.
Por qué levadura en polvo con bicarbonato de sodio, no lo sé, seguí la receta.

[Ksyusha]

Ksyusha, pan maravilloso! Delicioso, aromático y un placer de comer.
También tengo un pan de mantequilla similar, pero el tuyo es diferente. ¡Viva un montón de buenas recetas!


Pan de canela para separar (MariS)

Vaya, Marin, qué guay tienes. Lo envié a mis marcadores.
La mía ha estado sobre la mesa durante 1,5 días debajo de la bolsa y sigue igual de blanda. ¡Primera vez conmigo así! Por lo general, al día siguiente los panecillos no son tan sabrosos.

Me gustó la receta en el sentido de que la masa no necesita ser amasada a un estado ideal, simplemente revuelva con una cuchara.

No me encantan las recetas simples y problemáticas mientras estoy en los marcadores

¿Puedes hacer una pregunta? ¿Por qué el azúcar se indica dos veces en la receta: 120 gr y menos de 80 gr? Chicas que ya probaron esta receta, ¿cuánta azúcar le pusieron?

Por qué el azúcar se indica dos veces en la receta: 120 gr y menos de 80 gr,

Porque se extiende, se unta con mantequilla y se espolvorea con azúcar. Son 80 gramos y 120 están en la masa.

ang-kay, muchas gracias por la rapidez, de lo contrario me quedé atascado en el proceso ...