Muffins de manzana y canela

Muffins de manzana y canela

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Inglés

Ingredientes
leche caliente	1/2 taza
levadura seca	1 + 3/4 cucharadita
crema agria	1/2 taza
azúcar	1/3 taza
sal	1 cucharadita
huevo grande	1 PC
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
mantequilla derretida	2 cucharadas. l.
harina de trigo	3-3 + 1/4 tazas
manzanas ralladas	2 vasos
jugo de limon	2 cucharadas. l.
azúcar morena	3/4 taza
canela	1 cucharada. l.
nuez moscada	1/4 cucharadita
mantequilla suave	1/4 taza
azúcar en polvo	2 vasos
vainilla

Metodo de cocinar

• Masa
• 1. Disuelva la levadura en leche tibia, déjela por 5-10 minutos. Mientras tanto, usando una batidora, mezcle el resto de los ingredientes para la masa: crema agria, 1/3 taza de azúcar, sal, huevo, mantequilla vegetal y derretida, vainillina. Agregue leche con levadura a esta mezcla.
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• 2. Primero agregue 1.5 tazas de harina a la mezcla y mezcle.
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• 3. Luego agregue 1, 5 tazas de harina y mezcle bien nuevamente. En mi caso, 3 tazas de harina fueron suficientes y 1/4 de taza solo se fue a espolvorear. Coloca la masa resultante sobre una superficie enharinada.
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• 4. Amasar con las manos la masa, debe quedar blanda y elástica, lo principal es no exagerar con harina.
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• 5. Retire la masa en un lugar cálido durante 1,5-2 horas. Mientras tanto, pela y ralla finamente las manzanas, deberías conseguir 2 tazas, me tomó unas 4 manzanas medianas. Mezcle las manzanas con 2 cucharadas de jugo de limón.
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• 6. En una taza aparte, combine la canela, la nuez moscada y 3/4 taza de azúcar morena (yo no la tenía, usé azúcar regular).
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• 7. La masa subió y aumentó de volumen aproximadamente 2 veces.
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• 8. Extienda la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo (el autor tiene un rectángulo grande de unos 50X30 cm). Lo hice en 2 juegos, no medí el tamaño. Cepille la masa con mantequilla blanda.
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• 9. Cubra con azúcar de canela.
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• 10. Exprima ligeramente las manzanas y extiéndalas por toda la superficie de la masa. Precalienta el horno a 190C.
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• 11. Enrolle la masa en un rollo y córtela en rodajas de unos 4 cm de ancho.
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• 12. Divida las piezas en moldes para muffins (no tenía de papel, usé los de cerámica para el pudín) y colóquelos en un lugar cálido para leudar durante unos 30 minutos.
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• 13. Hornee durante unos 15-20 minutos a 190ºC.
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• 14. Enfriar un poco los muffins y cubrir con el glaseado: mezclar el jugo de limón, la mantequilla y el azúcar glas y triturar bien.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

12-13 piezas

Hora de prepararse:

2 horas 30 minutos

Nota

Muchos probablemente se preguntarán por qué estos son bollos de muffin. Y como la masa es levadura, pero las manzanas la empapan con su jugo y saben que la masa se vuelve muy blanda, como estamos acostumbrados a ver en los muffins.
La receta se toma del sitio.

Gran receta. Seguro que es muy sabroso. Ya en los marcadores.

Pruébalo, no te arrepentirás)))

Muy similar a mis bollos "Sinabon" favoritos, cuya receta está en el foro. Me gustó la opción con moldes para muffins (cupcakes), tengo uno de silicona.

Y todavía no puedo llegar a las sinabones

Estaba muy interesado en la receta.
Y también me gustó la idea de hornear bollos en latas: ¡puedes, por ejemplo, hornear una receta de bollos o rosquillas como esta!
Gracias, Galya, por la idea.

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