Craffins (Cruffin II)

Mientras extendía la masa, pensé: ¿se pueden hacer con queso tierno? ¿O pudín? Lo intentaré la próxima vez

El hecho de que la forma esté biselada no es un problema. Hornearía todo a la vez.

Ya lo saco del horno. También pensé: ¿por qué complicarlo?))
6 en silicona, 6 en papel de aluminio (el papel de aluminio resultó ser de 10 piezas en total).

[Svetlana]

Svetlana, maravillosos craffins. ¿Y qué se implementó? Recuerdo que hubo problemas con la implementación. ¿Ha reparado o comprado otro?

Compré el imperio. Dovooolnaya, como un elefante)))
Lo extendió, hasta 2. No arriesgué 1, esto ya sería masa filo, probablemente.)
De alguna manera no pensé que los bollos se acabarían tan rápido. El esposo y el hijo comieron en dos parroquias.
Habrá que repetirlo pronto.

¡Los rollos se van volando! La primera vez que horneé en latas, pero el fondo no estaba horneado, lo saqué y lo horneé por separado. Atrévete en un día. Hoy recién hornearon en una hoja. También es delicioso, aunque no tiene una belleza particular. Llenado hoy: 1) Nutella 2) mantequilla + azúcar. La última vez fue con azúcar y nueces y azúcar con canela. Monté un nueve en un Kenwood rodante.
¡Gracias por la receta!

Chicas, seré la primera ... que no lo logró. No puedo entender nada. Miro las fotos y me ahogo con la saliva. En primer lugar, la masa no se elevó en absoluto, aunque se mantuvo durante 1,5 horas. Lo puse en el horno a 50 grados, y mi mantequilla se derritió y se acabó. Además, al enrollar, vi gránulos de levadura sin disolver. ¿Quizás la levadura a los líquidos era necesaria?

[Svetlana]

Svetlana, Ni siquiera sé qué decir. Asumiré que la levadura es de mala calidad. ¿Has horneado algo con esta levadura últimamente?

[Svetlana]

Svetlana, No entiendo muy bien, ¿pruebas la masa a 50 ° C? Este es un tC muy alto para pruebas. La levadura muere y la mantequilla se derretirá y escurrirá naturalmente ...

[Tatyana]

Tatyana, Entendí que después de que no subieran en 1,5 horas, las decidí por 50 gramos. poner. Aunque, por supuesto, esto es muerte para la levadura. Esperemos a que Svetlana aclare.
Me quedo en el horno cuando la luz está encendida.

[Ksenia]

Ksenia, entonces sí . Si después de la prueba, la masa no se elevó y fue visible durante el laminado, entonces ya no había trabajadores.

Gracias por la receta mañana probaré (o mejor dicho hoy)

[Marisha]

Marisha, esperamos

Chicas, gracias por el consejo. Al principio, puse la masa en una habitación cálida, pero todavía no quería crecer. Entonces lo puse en el horno. Aunque generalmente en la caricatura en el modo yogur (¡¿y por qué no me acuerdo de ella?!) Bueno, al final, pasó lo que pasó. En el empaque de la levadura está escrito que debe mezclarlo con líquido y esperar 10 minutos, luego agregar el resto de los ingredientes. Horneé panecillos normales con esta levadura y todo salió a la perfección.

Y estas son mis bellezas. Amasar en KhP, hornear en el horno y pareció secarse un poco. La próxima vez lo intentaré en Prinessk. Delicioso inusual !!!

Ksyusha, ¿por qué decidió que se había secado demasiado? Están en la parte superior, o más bien las primeras capas están secas, pero suaves por dentro. ¿O resultó seco?

Sí, un poco seco por dentro ... simplemente sobreexpuesto, pero aún así tan sabroso, la corteza es solo mortalidad

Sí, Ksyusha, la corteza es estupenda. Inmediatamente me acordé de mi abuela con una palangana llena de matorrales. Lo amaba mucho y el sabor le recordó mucho.

[Craffins con fotos paso a paso]

Craffins con fotos paso a paso

Categoría: Panadería
Cocina: Americana




Ingredientes



harina
300 g


levadura fresca
18 g


sal
5 g


azúcar
5 cucharadas l.


agua tibia
130 g


agua
30 g


mantequilla suave
50 gr en masa + 150 gr


canela
1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Me encontré con una receta de craffins en Internet y decidí hornear, ¡las fotos eran muy hermosas!
• Tomé fotos con mi teléfono, por lo que la calidad no es muy (((
• 1. Mezclar el azúcar con la canela y dejar a un lado.
• 2.Desmenuza la levadura, agrega el azúcar, 2 cucharadas de harina de la cantidad total y diluye con 130 gramos de agua tibia.
• 3. Tamizar la harina y la sal restantes en la cosechadora.
• 4. Vierta la levadura combinada en la harina, amase durante 5 minutos, agregue mantequilla blanda (50 g) y 30 gramos de agua.
• La masa es elástica.
• 5. Dividir en 4 partes, cubrir con una toalla durante 45 minutos.
• 
• 6. Coger una parte de la masa, extenderla con las manos de 1 cm de grosor.
• 
• 7. Gire la masa a través de la máquina de pasta.
• 
• 8. Obtendrá una fina capa de 50 cm de largo.
• Pincelar con mantequilla blanda, espolvorear con azúcar canela
• 
• 9. Enrolle, estírese ligeramente a lo largo.
• 
• 10. Corte el rollo a lo largo en dos partes. Una pieza es un craffin.
• 
• 11. Envuelva la tira en un nudo, con un corte hacia afuera. Así, da forma a todos los bollos.
• 
• 12. Dejar reposar durante 3-4 horas debajo de una toalla.
• 
• Despues de 3 horas
• 
• 13. Hornee a 180 C durante 20 minutos.
• 
• 14. Espolvoree los craffins terminados con azúcar glas.
• 
• 
  Craffins (Cruffin II) (kseniya D)
  
  

El plato está diseñado para
8 piezas
Hora de prepararse:
5-6 horas
Programa de cocina:
Productos de panadería
Nota

Lo extendió con una máquina de pasta en 7 de 9. Si es más delgado, es más difícil untar la mantequilla.

Hermoso, en capas, probablemente delicioso! Me gustaría ver una falla, es una falla / brecha, no un corte

Arka, muchas gracias! Muy sabroso))) No pude tomar una foto en el descanso, se comieron de todo
Y gracias por el comentario, corregido)))

[Archivo]

Archivowow que bollos

¿Es obligatorio hornear en molde? ¿O tal vez solo en el camino? Gracias

Que bonitas bolas ¡Gracias! Lo llevé a los marcadores.

¡Los bollos son un milagro! ¡La moldura es interesante! ¡Otra receta para la caja de craffin!

Archivo, guau, que bollos

¡Muchas gracias! A veces me gusta hornear, pero no me gusta tomar fotos. Así que para mí esta publicación es un verdadero logro))))))

¿Es obligatorio hornear en molde? ¿O tal vez solo en el camino? Gracias

Me parece que es posible en una bandeja para hornear, entonces estarán regordetes y más escamosos. Parecía que el molde inferior no dejaba que la masa se abriera por completo
La próxima vez no limitaré la masa a la forma)))))

Que bonitas bolas ¡Gracias! Lo llevé a los marcadores.

¡¡¡Muchas gracias!!! Tan lindo que te gustaron mis bollos

¡Los bollos son un milagro! ¡La moldura es interesante! ¡Otra receta para la caja de craffin!

Gracias !!!!!!!!!! ¡¡¡Estoy feliz de que me lleven la receta a la alcancía !!!

Gracias, escribí la receta. Interesante tecnología.

[efa]

efa¿Cuánto de 200 g de mantequilla entra en la masa, cuánto entra en el relleno?

Buen día))))
Dividí la masa en cinco grumos y tengo un molde para 6 muffins. Entonces de dos bolas hice un caracol grande en un plato de pastel)))
Mi esposo es fanático de los bollos. ¡Dijo que eran acrobacias aéreas!
¡¡Gracias!!

[Jeanne]

Jeanne¡Qué deliciosa foto! Es muy lindo que mi esposo aprecie

Gracias, escribí la receta. Tecnología interesante.

Gracias a ti también))))

efa, ¿cuánto de 200 g de mantequilla entra en la masa, cuánto en el relleno?

Bueno, no lo hice! Gracias por el comentario, lo arreglé todo !!!
50 g de mantequilla en la masa y 150 g en el relleno

arrastrado a la alcancía - gracias por la receta
uno de estos días y lo implementaré ... solo que ahora me atormentan las dudas - si reemplaza el azúcar con canela - azúcar morena, ¿no tendrá un sabor amargo?

Salieri, gracias))) Muy bonito)))
Ni siquiera lo sé, pero ¿por qué reemplazarlo con azúcar morena? A menudo me he encontrado con información de que el azúcar moreno es nuestro mismo azúcar, solo que de color y sabor. Desde entonces no lo compro))))))
Mejor entonces reemplázalo con azúcar en polvo))))))

[efa]

efa, Untar con una fina capa de mermelada de ciruela o albaricoque y luego girar. Encontré una receta de bollos españoles con una masa muy similar, si no 1: 1. Resulta que hay recetas similares en Internet.

¡Gran idea! También vale la pena mermelada en el refrigerador, tal vez también lo intentes))))))
Gracias))))
Si es así, muéstranos el resultado.

Mi esposo es fanático de los bollos. ¡Dijo que eran acrobacias aéreas!

¡Clase de fotos! Es una pena, no transmite sabor ni olor.

Salieri, gracias))) Muy bonito)))
Ni siquiera lo sé, pero ¿por qué reemplazarlo con azúcar morena? A menudo me he encontrado con información de que el azúcar morena es nuestro mismo azúcar, solo que de color y sabor. Desde entonces no lo compro))))))
Mejor entonces reemplázalo con azúcar en polvo))))))

Me gusta agregar azúcar morena a las coberturas para darle un ligero sabor a caramelo. Pensé que tal vez viajaría aquí) en general, será necesario experimentar)

Me gusta agregar azúcar morena a los rellenos, tiene un ligero sabor a caramelo. Pensé que tal vez viajaría aquí) en general, será necesario experimentar)

Bueno, sí, solo queda experimentar))))))))) ¡Buena suerte!

Bueno, sí, solo queda experimentar))))))))) ¡Buena suerte!

de mí un informe sobre el trabajo realizado)) solo sustos rodantes: me temo que no podré extenderlo lo suficientemente delgado a mano ... pero como sabes, si sufres durante mucho tiempo ...)

¿Y cómo me perdí esto? ...
Ahora no voy a dormir bien ...

mi receta es casi la misma. algunos componentes en una cantidad diferente solo y canela en el relleno)))


sabroso)))

Horneé panecillos.
Muy bonito y sabroso, pero no hay estratificación con la miga. ¿Quizás untaste un poco de mantequilla?

[Bárbara]

Bárbaray lo enrollo fino?
Lubricé con abundante aceite.

Tanto como sea posible con un rodillo manual.