Carne al estilo Ustyansk

Carne al estilo Ustyansk

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
Ternera (tengo cuello de cerdo)	400 g
Hongos porcini congelados	70 g
Champiñones salados	70 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Crema agria	70 g
Caldo de carne	200 ml
Aceite vegetal y mantequilla

Metodo de cocinar

• La carne es de ternera según la receta, pero en casa nos gusta más el cerdo, lo batimos y lo cortamos en porciones.
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• Freír hasta que se doren en aceite vegetal, poner en una olla.
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• Rellene con caldo de carne salada caliente, agregue crema agria,
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• mezclar, tapar, poner en el horno durante 30 minutos (para ternera o ternera durante 40 minutos) a T 200.
• Freír las cebollas, las zanahorias y los champiñones porcini en mantequilla hasta que estén dorados.
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• 10 minutos antes de la preparación, poner en una olla,
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• agregando champiñones salados picados.
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• La pimienta se agrega al plato terminado al gusto. Se recomienda servir con patatas - hervidas, fritas o trituradas - puré de patatas. Y es muy recomendable poner pequeños champiñones salados en el plato junto a la carne.

Programa de cocina:

sartén, horno

[Maria]

Maria, qué delicioso es, pero ... no setas blancas congeladas o saladas ..., solo sueña

[Ilmirushka]

Y no digas Ilmirushka, por eso viven allí en Ustyansk ...

[aquellos]

No necesitas decirloaquellos

Tatyana, y para mi en "tu"

[Valkyr]

Valkyr, Gracias por la receta, muy interesante!
Dime, ¿son necesarios los champiñones salados en este plato, o puedes reemplazarlos con otros salados (no en escabeche, según tengo entendido), más fácil? Los propios ryzhiks recogidos, salados, conozco el sabor, es único, así que les pregunto, ¿qué tan fundamentales son en esta receta?

[Ilmirushka]

Y no digas Ilmirushka, por eso viven allí en Ustyansk ...

¡Sí, viven muy bien en el interior de Rusia!



CernícaloAnna, si hay otros hongos, ¡será una receta diferente!