Pastel Choux con Queso y Tocino

Pastel Choux con Queso y Tocino

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Queso (tomé	250 g
Agua	250 ml
Mantequilla	75 g
sal	0,5 cucharaditas
Harina / c	150 g
Krazmal de patata	25 g
Huevo	1 PC.
Tocino (tengo ahumado crudo, ligeramente salado, bajo en grasa)	75 g

Metodo de cocinar

• Rallar el queso en un rallador grueso.
• Vierta agua en un recipiente multicocina (o una cacerola normal), agregue aceite, sal y hierva.
• Mientras el agua hierve, mezcla la harina y el almidón.
• Vierta la harina y el almidón en el agua hirviendo en partes, pero rápidamente, mientras revuelve intensamente con una espátula. Cuando la masa esté preparada y comience a formar un bulto, apague el multicooker (o estufa). Coloque el tazón en un soporte sobre la mesa e inmediatamente introduzca un huevo en la masa de goy.
• agregue 1/4 del queso y revuelva rápidamente hasta que quede suave
• Pon la masa terminada en un plato.
• y abrazo
• Enrolle pequeñas bolas de la masa terminada, aproximadamente del tamaño de una nuez, y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear (no necesita engrasar con nada). Primero lo puse en una bandeja para hornear de teflón reutilizable en un círculo, para que se toquen ligeramente entre sí: obtuve 15 bolas.
• Luego pongo las bolas dentro
• 
• Después de eso, las bolas en el medio deben aplanarse para que se toquen entre sí y no queden grietas. Corregir las bolas circulares al centro
• 
• Ahora, en el medio, debe poner todo el queso rallado restante; no es necesario que lo triture con fuerza, solo un poco para hacerlo aún más uniforme.
• 
• Corté el tocino en tiras de 1 cm de ancho y lo coloqué encima del queso en un círculo, y luego en el medio (puedes arbitrariamente)
• 
• Ponga en un horno precalentado, primero durante 15 minutos a 200 grados, luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee por otros 30 minutos hasta obtener un hermoso color dorado. ¡Vea la hora en su horno!
• El pastel es muy sabroso tanto frío como caliente. Por la mañana, puede calentarlo rápidamente en el microondas.
• ¡Buen provecho!
• 
• Y en el contexto
• 

El plato está diseñado para

Pastel hace 8 piezas

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Horno + multicocina

Nota

¡La corteza crujiente de queso sobre la masa y el queso derretido con tocino horneado es algo! ¡Delicia total!
Al ver esta receta, me interesó mucho su forma inusual, además de mucho queso combinado con masa choux, que nos es más familiar en eclairs o pasteles shu. Y aquí está el resultado, he horneado este delicioso pastel muchas veces, realmente me enamoré de él. Se prepara de forma muy rápida y sencilla. Y se come aún más rápido.
La receta se tomó del sitio web de Cook. ru, autora Anastasia AG, por lo que muchas gracias! Pequeños cambios de mi parte.

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¡Qué rico!

¡Marca de verificación, como la belleza! En los marcadores.

¡Qué idea tan interesante! Gracias, usaré la receta.

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¡Oh, nada, qué pastel tan increíble!
No parece que tenga hambre, pero ahora quiero comer tanto ... ¡horror!
Marca de verificación, ¡Gracias! Una gran idea con el moldeado y con la propia masa.
Dime, ¿el tocino está ahogado en queso o le pusiste un poco de queso encima?

Aaa: girl-swoon: ¡Upaleumir! No, no sobreviviré a este delicioso. : facepalm: casa, apúrate a casa y come

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Tal truco es tentador
Marca de verificación, super receta. Arrastrado para repetir

[Prosha Hope]

Prosha Hope, Tanyulya Tatiana, irza irina, Elena Tim, Puente Natasha¡Gracias chicas por pasar por el pastel! ¡Sírvete mientras hace calor!
¡Espero que lo disfrutes tan bien como nosotros!

Dime, ¿el tocino está ahogado en queso o le pusiste un poco de queso encima?

Lenochka, él mismo se ahoga (como en la película - "No soy culpable, él mismo ..."). No espolvorear con queso encima. En la fuente original de tocino, solo se pusieron 20 g, así que aumenté su cantidad para que quedara más encima, pero sigue bajando, pero sabe mejor, con más


Natalia, ¡gracias! ¡Llevatelo!

, pero sabe mejor, con más

¡Bien realmente! Solía ​​poder hacer algo.

[Galchonok]

Galchonok, Galyunya, ¡qué sol nos ha llegado, con un tiempo tan lúgubre!
Receta muy interesante, la tomé, ¡gracias!

¿Uno alto? ¿Tirarán o estamparán las princesas?

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Marca de verificación, ¡el pastel está tan soleado! ¡Belleza y delicia! ¡Gracias! 👍👏💐

Aturdido tan hermoso! Moldura original! Marcado sin ambigüedades

Y amo todo lo cursi ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Tatyana, Yulia, Ella, Elena¡gracias chicas! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el pastel! ¡Úselo para su salud!

¿Uno alto? ¿Tirarán o estamparán las princesas?

Tatyana, la altura del pastel es de unos 3-4 cm. No tengo una princesa, así que no puedo decir ...

3-4 cm - debería caber. ¡Definitivamente lo intentaré durante días! En vano, quizás, esperé tan obstinadamente una respuesta ... ¡Gracias!

¡A tu salud! ¡Feliz tarta!

[Marca de verificación]

Marca de verificaciónabaldet que delicioso
Gracias por la receta, la llevo a tus favoritos.

[Nataliya]

Nataliya, ¡a tu salud! ¡Gracias!

[¡Galyunya!]

¡Galyunya! ¡Vaya, qué tipo de flores cultivas aquí! ¡Adoro el Gugera! Por lo tanto, ¡revisé tu pastel con anticipación!

[Irinochka]

Irinochka, gracias cariño ! ¡Qué bueno que te haya gustado!

Sí, ves ... soy todo simple. La gougera y la crema están separadas. Y aquí hay una opción tan sabrosa. Me limité a mis almacenes.
¡Me gustó mucho la receta!

¡Yo también! Y aquí, cuando vi este pastel, me enamoré, y no en vano: sabroso y se prepara de manera simple y rápida. Por eso, decidí compartir la receta con todos. Me alegraría que la receta fuera útil alguna vez.

Marca de verificación, ¡qué inteligente eres! Lo noté ayer, ¡tu pastel es increíblemente hermoso y delicioso! ¡Como pecado, no hay huevos, de lo contrario se habría reproducido! ¡Gracias por la increíble receta!

[Olga]

Olga, solo alabado, usa tu salud!

Lo noté ayer, ¡tu pastel es increíblemente hermoso y delicioso!

¡Y qué delicioso! Mi esposo y yo lo comprobamos inmediatamente después del primer pastel. Unos días después hubo una solicitud para repetirlo, así que no me resistí, lo cociné nuevamente. Y un par de semanas después de eso, mi hija se estaba preparando para visitar. Entonces mi esposo dijo de inmediato que este pastel es para dochuli, pero a ella le encanta el queso, pero no le gusta la pasta choux (en el sentido de eclairs, shu) y no come categóricamente. Bueno, lo horneé, bueno, pensé en no decir qué tipo de masa era. Y cuando llegó mi hija y comenzamos a preparar el té, yo ... lo dejé escapar. ¿Y qué piensas ... la palabra "Syyyrr" dominó la masa choux, y ella probó un pedacito ... estamos viendo la reacción ... y la hija dijo, "Oooo, esto es una bomba, no un pastel" (en el sentido es muy sabroso, traduzco). La masa crujiente de queso con queso derretido es algo !!! "
¡Espero que lo disfrutes también!

[Marca de verificación]

Marca de verificación, aquí hay un informe de progreso. Pero el tocino no se ahogó en el queso.

[Nataliya]

Nataliya, la belleza ! Gracias por la foto, pero no está claro, ¿te gustó el pastel o no? ..

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¿Te gustó el pastel o no?

Marca de verificaciónme gustó mucho

[Natasha]

Natasha, ¡Oh tan agradable! Gracias !

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Marca de verificación, ¡Dejame besar!
¡Receta magnífica! Colado con tocino, pero el relleno de pulmón hervido con verduras se preparó y se congeló de antemano. Lo frí y lo usé. ¡DELICIOSO! ¡Recomendar! ¡La corteza es simplemente genial!

[Irishkina]

Irishkina, vaushki, ¡qué delicioso resultó! ¡Gracias por cocinar y compartir tus impresiones! ¡A tu salud, sol!

[Marca de verificación]

Marca de verificación¡Qué belleza y qué delicia! ¡Marido e hijo deben hacerlo! ¡Asegúrate de asistir a la reunión!

[galchonok]

¡Se llevó urgentemente a los marcadores! ¡Justo lo que necesitas! Queso ...
galchonok, gracias por esta cosa preciosa.

¡Gracias por la receta!
¡Pastel muy interesante! ¡Lo marcaré como favorito, lo hornearé! Todo lo que amamos: queso y tocino)))).

[Botón de oro]

Botón de oro, Canción*, Anastasiagracias chicas por pasar! ¡Definitivamente te traeré a la reunión!

[Marca de verificación]

Marca de verificación, Lo hice !!!! : yahoo: ¡¡¡Qué delicia !!!!! : a-kiss: Elaborado con queso y jamón. ¡¡Chicas!! Quién tiene convección, configúrelo durante 1 minuto a 180 * 15 minutos y 20 minutos a 150 *, de lo contrario lo frí un poco

[Olga]

Olga, ¡Estoy tan contenta de que te haya gustado el pastel! ¡Gracias por cocinar y compartir tus impresiones! Por cierto, también traje un pastel crujiente a la reunión ... por el tocino. Antes de eso, siempre usaba finlandés, pero esta vez no me lo trajeron y tuvieron que comprar húngaro en Okay, así que se frió mucho. Entonces, teniendo esto en cuenta, en mi día (lo usé para trabajar) horneé con el mismo tocino de acuerdo con un esquema diferente: 15 minutos a 200 grados sin tocino, luego puse el tocino encima, lo reduje a 180 y otros 30 minutos, resultó lo que necesitábamos asado

[zvezda]

zvezdaOlga, ¿hiciste la masa en Kesh, en el sentido de que la preparaste?

[Evgeniya]

Evgeniya, ¡¡¡Si!!! En efectivo 096 !!!! ¡Es genial! Por cierto .... quien trabaja en la balanza, las bolas son 21g.
¡Marca de verificación!! Gracias por la receta !!! No tuve tiempo en la reunión

[Olga]

A tu salud,Olga !

[Guijarro]

Bien Guijarro!!!! : sk-izm: en un día me quejé por todas partes: girl_red: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Derecho.. 🔗

[Olga]

Olga¡Buena salud querida!

Marca de verificación, aquí hay un informe de progreso. Pero el tocino no se ahogó en el queso.
Pastel Choux con Queso y Tocino

¿Cómo horneaste en Kuzin?

[galchonok]

galchonok, Marca de verificacióny ¿qué papel juega el almidón aquí? ¿Puedes prescindir de él?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, el almidón suaviza los productos horneados y no se vuelve rancio por más tiempo. Pero creo que es posible sin él, aunque la estructura será diferente

galchonok, marca de verificación. Muchas gracias por un plato tan delicioso. Lo cociné y ya no está. Todos fueron por más y había una bandeja de pizza vacía (horneada). Qué delicioso estaba, gracias de nuevo.

[galchonok]

galchonok¡Marque qué hermoso pastel con una forma interesante y un relleno delicioso! Mmm beautyaa !!! Gracias por la receta, ¡me la llevo a mi alcancía!

[Svetlana201]

Svetlana201, ¡a tu salud! ¡Me alegro de que a todos les haya gustado el pastel!
Gracias por compartir tus impresiones.
Natasha, gracias por pasar y apreciar! ¡Úsalo, cariño, cariño!

Chicas, ¿qué tipo de masa tiene el pastel terminado (especialmente en bolas alrededor del borde)? ¿Como crema pastelera o más húmedo? Tengo la impresión de que mi masa estaba mal horneada, no subió, como la natilla, sino más aplanada, untada y había una especie de humedad por dentro, algo similar a queso untado en consistencia
Sí, y el pastel en sí estaba muy gordo, ¿tal vez debería tomar menos queso graso? (Tengo 50% de queso)

Usé queso con un contenido de grasa del 17% al 55%, pero el queso debe tener una buena calidad de fusión, es decir, debe derretirse, pero no gotear. Pero la masa en sí no debe estar grasosa. No veo tu foto, pero asumiré que en tu caso no hubo suficiente harina. Esto fue influenciado por la propia harina, que en sí misma está húmeda, o por el queso. En los bordes, las bolas deben verse como si se hubiera agregado queso a la masa de natillas, es decir, ligeramente húmedas. Cuando se revisa con un fósforo, debe estar seco