Pastel Choux con Queso y Tocino

[galchonok]

galchonokGracias por las recomendaciones. Me inclino a pensar que el queso estaba muy graso y, al parecer, no había suficiente temperatura para hornear. Intentaré hacerlo de nuevo.

[shuska]

shuska, es una pena que no te haya gustado el pastel preparado

[shuska]

shuska, es una pena que no te haya gustado el pastel preparado

Al parecer, hubo algunos errores. Así que quiero resolverlo para hacerlo bien.
¡Gracias por la receta!

había una especie de humedad en el interior

A mí también me pasó ... No parece pasta choux, pero mi esposo la usó felizmente y dijo: ¡muy sabroso!

También me pasó a mí ...

Lena, ¿le agregaste almidón o no?

[Marca de verificación]

Marca de verificación, No le agregué almidón ... No estaba ahí y pensé, no se agrega almidón a la masa choux, decidí hacerlo sin él.

[Elena]

Elena, así que aquí está la respuesta por qué la masa está "mojada". Arriba respondí

Pero creo que es posible sin él, aunque la estructura será diferente

Así que lo averiguamos. Resulta que es imposible sin almidón; resulta que debe absorber el exceso de humedad, como es el caso de las bayas. Aunque ... tengo shuska la masa también estaba mojada

shuska también tenía masa húmeda

sí ... e hice la masa estrictamente de acuerdo con la receta. con almidon

¡Enigma! Necesito hacer un pastel de nuevo