Shalltear

Shalltear

Categoría: Primera comida

Cocina: lituano

Ingredientes
kéfir	0,5 litros
remolacha	3 piezas
pepinos frescos	4 cosas
huevos hervidos	4 cosas
limón	1/2 pieza
vinagre de manzana	2 cucharadas. l
sal	0,5 cucharaditas
azúcar	0,5 cucharaditas
agua mineral
cebolla y eneldo

Metodo de cocinar

• 	Rallar las remolachas hervidas y marinar con sal, azúcar, vinagre y jugo de limón durante 20 minutos.
  	Picar finamente las cebolletas y el eneldo y moler con sal
  	Rallar pepinos

• 	Corta los huevos en cubos
  	Mezclar todo y llenarlo con kéfir. Si es espesa, puede verter un poco de agua mineral fría. Sal al gusto. Déjelo enfriar bien.

• Resultó una sopa refrescante muy sabrosa. Bon Appetit a todos.

¡Gracias! Este es un plato muy sabroso, lo comimos con papas calientes, pero el nombre era algo diferente ...

[olgea]

olgea,
¡Oh, shouldtear borscht! ¡Gracias por la receta! El año pasado lo busqué en varios sitios, ¡y ahora también está en Bread Maker!
También en cafés y restaurantes en Lituania, se sirven papas hervidas calientes con eneldo con este plato. Y esta sopa debe infundirse antes de servir.

[kavmins]

kavmins, Gracias Marina !!!!!
Katya1234Gracias Katya. Sí, mi supik estuvo en el refrigerador durante la noche. Muy sabroso.

Olga, ¿tus reservas de platos con nombres inusuales parecen inagotables?
Hoy en tu enciclopedia una página sobre zumbidos y susurros ...

[Primer ministro]

Primer ministro, Estoy interesado en algo tan inusual. Si encuentro algo más, definitivamente lo cocinaré. Gracias.

[Olya]

Olya, ¿es como okroshka solo con remolacha?

Si encuentro algo mas

Sabes, solo me pregunto qué caminos tienes que caminar para que todo esto se cruce. Sigo intentando simular tu algoritmo de búsqueda, al igual que descubriré cómo me sorprendes con algo que no encaja en él.
¡Cada vez que un nuevo movimiento!

¡Muy buena receta! ¡Gracias! ¿Y si le agregas un poco de rábano rallado? ¡Creo que le dará una especie de picante!

[Ulia_M]

Ulia_M,
No lo he probado con rábanos, ¡pero ciertamente no lo estropeará!

Olya, ¿es como okroshka solo con remolacha?

Ir, no me gusta okroshka, así que ni siquiera sé cómo compararlo con él. Nunca lo he comido. Me sabe mejor comer todo con ensalada y acompañarlo de kvas. Aquí obtienes vinagre de remolacha y kéfir con acidez. En general, me encanta el kéfir, así que me gustó.

Me pregunto qué caminos hay que recorrer para conseguir todo esto.

Ol, trato de buscar en diferentes cocinas nacionales, por separado, y además, no leo recetas y descripciones de las variedades de cocina, aquí me encuentro con diferentes nombres, y luego busco recetas puramente por nombres.

¡Gracias! ¿Y si le agregas un poco de rábano rallado?

Julia, gracias. Rábano - sí, creo que también es posible, por qué no. Pero no lo he probado.

¡Muy buena receta! ¡Gracias! ¿Y si le agregas un poco de rábano rallado? ¡Creo que le dará una especie de picante!

Puede agregar cualquier cosa, solo que ya no será šaltibarščiai (shaltibarščiai)

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. A mozno i ​​moloka nemnogo (bude)
U menia net ruskoi klaviaturi indulto

[sansas]

sansasGracias por las adiciones. Muy interesante.

Su nombre llama la atención. Remolacha solo cocida caliente Y esto es remolacha de verano

atrae la atención

Muchas gracias por su atención.

[ulaaa]

Su nombre llama la atención.

No existe tal nombre en la cocina lituana; ulaaa y sansas no te dejaré mentir. Y no se agrega limón ni vinagre a shaltIbarshiai en Lituania ... La receta, por supuesto, tiene derecho a ser; Además, ¡no tengo ninguna duda de que "Shalltear" es delicioso! Solo necesita hacer un anuncio sobre la cocina lituana, para que la gente no se engañe: el sitio es bien conocido, la ilusión irá a Internet ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Leí varias recetas y había vinagre por todas partes y había un anuncio sobre la cocina lituana. ulaaay sansas, no comentó mi receta al respecto.Si a los moderadores les parece correcto eliminar, lo harán. Gracias por sus comentarios e interés.

[olgea]

para que la gente no se engañe: el sitio es conocido, será delirante caminar por Internet ...

Y tenemos todo el resto de recetas exclusivamente verificadas y auténticas, por lo que este Shalltear causaría un tremendo daño reputacional a HP. ru Sorri, no pudo resistir

olgea,
Ol, creo que hasta cierto punto el vinagre está permitido: en las recetas hay remolachas en escabeche (¿en vinagre, probablemente?) O remolachas en escabeche en jugo de manzana.

Tendré que hacerlo, a mi hijo y a mí nos encantan esas "sopas"

[Antonovka]

AntonovkaGracias, espero que lo disfrutes cuando lo cocines.

[Antonovka]

Y tenemos todo el resto de recetas exclusivamente verificadas y auténticas, por lo que este Shalltear causaría un tremendo daño reputacional a HP. RU

Si, Antonovka, Tienes razón. Estoy de acuerdo contigo: nunca sabes algo gracioso en Internet, no puedes creerlo todo.
olgea, perdóname por no involucrarme en el caso.

Olgea, lo siento, llegué al lugar equivocado

Tatiana, todo está bien. Después de todo, todos tienen su propia opinión y el derecho a expresar esta opinión. Me alegro que hayas prestado atención a mi receta.

Así que lo cocinaré de nuevo, luego daré un agradecimiento especial.

Oh, y ya lo he hecho dos veces. Muy sabroso, de verdad, de verdad. Incluso a mi marido le gustó, aunque yo lo dudaba. Estaba buscando una receta para un resfriado. Así lo llaman en Bielorrusia. Y aquí está Willtear. Suena muy apetecible. Bueno, gracias por la receta.

Así que lo cocinaré de nuevo, luego daré un agradecimiento especial.

esperaré

Muy sabroso, realmente realmente

También lo hice en el calor, por variedad, en lugar de okroshka, ni siquiera es nada. Gracias.

[olgea]

olgea,
Antonovka,
Sí, el vinagre puede serlo. Dado que las remolachas en escabeche en vinagre se venden en todas partes en las tiendas lituanas.

¡Y qué delicioso pan hay!

[Katya1234]

Katya1234,
Una vez tuve una receta maravillosa para las remolachas en escabeche, hice un frasco grande de inmediato, podría ser en borscht y en sopa fría, y solo tomar un refrigerio. Pero en algún lugar fue

Sí, tendríamos este pan

Dado que las remolachas en escabeche en vinagre se venden en todas partes en las tiendas lituanas.

Pero en nuestra ciudad, nunca he visto remolachas en escabeche. Solo chucrut está en todas partes.
Y también leí sobre el pan que allí es incomparable.

Pero en algún lugar fue

Es una pena.

No engañe a quienes realmente quieren cocinar un verdadero šaltibarščiai
En este caso, el ácido está regulado por kéfir o yogur. No se agrega vinagre.

[ulaaa]

ulaaa,
Háznoslo saber ahora

Y me alegro))

Vinagre o jugo de limón ... cualquier cosa para acidificar en lituano y en cualquier otra cocina es perfectamente apropiado.
Si realmente fruncimos el ceño y vamos a las raíces, entonces la amiga lituana de mi abuela cocinaba remolacha fría así: hervía remolachas con sus uniformes y las colocaba en el alféizar de la ventana en un cuenco de barro durante varios días. Y cuando las remolachas se cubrieron con moho blanco, es decir, se amargaron naturalmente, cociné un plato con esto. Dudo que este sea nuestro método.
Es solo que, como siempre, en la economía campesina, no siempre había a mano todo tipo de especias urbanas, y era necesario salir de alguna manera. Además, los bálticos a menudo vivían en granjas, no hay tiempo para ir a la ciudad por esas bagatelas en el verano: el cuidado agrícola. Y en la cocina de la ciudad, estoy casi seguro de que se acidificó con vinagre o con ácido cítrico, que, por cierto, fue inventado por un sueco ya en 1784. No excluyo eso especialmente para la sopa de remolacha))))

En este caso, el ácido está regulado por kéfir o yogur. No se agrega vinagre.

Cuando elegí me atrajo la combinación de remolacha en escabeche con kéfir. ¿Y cómo marinar realmente las remolachas para hacer sopa? Cuántas recetas leí, remolachas en escabeche se indicaron en todas partes.

[Ikra]

Ikra, Que interesante. Gracias.

[olgea]

olgea¡Gracias! No hago una remolacha similar con kéfir, sino que simplemente vierto agua hervida sobre las remolachas hervidas, que son casi iguales en escabeche (pero trato de exprimir un limón si lo tienes a mano). Y cuando se enfríe, entonces ya hay un pepino y todo lo demás. ¡Pero con kéfir! ¡El kéfir es aún mejor! En cuanto el clima mejore al calor, haré tu versión con kéfir. Y patatas calientes junto a ... ¡M-mm! No tienes que cocinar nada más, un almuerzo de verduras en toda regla en el calor.

Y patatas calientes junto a ... ¡M-mm!

Sí, las patatas para sopa agria serán perfectas. Espero que lo disfrutes.

[olgea]

olgea, definitivamente me gustará! Mira, en la foto ¡qué color tiene la sopa increíble!

Así que aquí lo tienes delicioso. Pero estoy pensando ... ¿Cuáles son las consecuencias para el tracto digestivo de tal combinación de remolacha y kéfir? Conociendo mi cuerpo personal, incluso tengo miedo de imaginar

[Tía besya]

Tía besyaSi no hay una reacción severa a cada producto individual, entonces no se debe esperar nada especial. ¿Come okroshka con kéfir? Para mí, por ejemplo, la combinación de kéfir-pepino es más crítica, pero, por otro lado, todo el proceso es natural))))

No, solo estoy en kvas))) El kéfir es un asesino para mí)))

El organismo es el organismo de la contienda.

Okroshka en kvas es una mezcla asesina para mis riñones.

¿Cuáles son las consecuencias para el tracto digestivo?

Mi tracto digestivo incluso digiere un zapato. Y, por supuesto, debes concentrarte en tu cuerpo.

Sobre el vinagre. Cocino remolacha en agua acidificada. Vinagre, cualquiera, excepto el alcohol, es decir, bayas, frutas, vino. En Moscú, y en agua con sal. En Lituania, puede comprar kéfir al 7% especialmente para šaltibaršciai (literalmente, borscht frío, rompa la palabra ... "¿frío?"). En Moscú, cocino en casa, la masa madre de Caprina. Por lo tanto, si resultó espeso, lo unté con caldo de remolacha.
Por cierto, también puedes comprar remolachas preparadas.

Con respecto a la combinación de productos y su efecto en el tracto digestivo, si hay problemas, deben resolverse. Póngase en contacto con un gastroenterólogo, al menos un terapeuta. Las dietas son diferentes para todos.

Un plato tradicional. Servido en todos los cafés. ¡Sí, por supuesto con patatas! Ahora, a menudo se pueden encontrar fritos, con especias como "vegeta". Pero más auténtico: hervido, en trozos grandes, en mitades o entero. Y espolvoreado con eneldo. En casa, cocinan en un tazón grande como una sopera y lo ponen sobre la mesa.

[vabalas]

Cocino remolacha en agua acidificada.

Y de alguna manera me acostumbré a cocinar remolachas al vapor en una olla a presión. Me parece que resulta tan saturado.
vabalasGracias por la información, muy interesante y agradable.

Así que solo cocino en agua para esto y, por lo general, para otros fines, lo cocino al vapor en la rejilla de alambre de mi abuela (literalmente) en una cacerola dedicada a esto. También horneo en una airfryer, ¡delicioso!

También horneo en una airfryer, ¡delicioso!

Pero no lo he probado, tendré que probarlo, gracias por la idea.