Oreja de bagre con sémola de maíz (multicocina KitchenAid)

Oreja de bagre con sémola de maíz (multicocina KitchenAid)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Bagre 4kg (cabeza)	1 PC.
Sémola de maíz	3 cucharadas l.
Papas	2 uds.
Zanahoria	1 PC.
Bulbo	1 PC.
Sal, pimienta negra	gusto
Especias: orégano, apio, albahaca, estragón	0.5-1 cucharadita
El agua está fría	OKAY. 2-2,5 litros

Metodo de cocinar

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• Lavamos bien la cabeza.
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• Ponlo con mucho cuidado en el bol para no dañar el recubrimiento.
• Llenar con agua para ocultar la cabeza bajo el agua.
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• Modo "papilla"
• Etapa 1: 100 ° С 10 minutos
• Etapa 2:95 ° С 20 minutos
• El multicooker alcanzó la primera etapa en 20 minutos.
• Al final del régimen, retire la cabeza del bol. Seleccionamos carne de huesos.
• Colar el caldo y volver a verterlo en el bol ya lavado.
• Distribuimos cereales bien lavados, verduras picadas, agregamos sal, pimienta, espolvoreamos con hierbas.
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• Modo "Cocción a fuego lento" 100 ° C durante 1 hora o "Cocción / Cocción al vapor" 100 ° C durante 30 minutos.
• En el segundo caso, habrá ebullición activa. En el primer caso, las verduras y cereales se guisarán / hervirán a fuego lento, prácticamente sin hervir.
• Si se utilizó el modo "Cocción / Cocción al vapor", 5 minutos antes del final del modo, ponga carne en la sopa.
• Si se utilizó el modo "Cocción a fuego lento", después de su finalización, active el modo "Cocción / Cocción al vapor" a 105 ° C (110 ° C), coloque la carne, espere a que hierva activamente y apague el modo.
• Dejamos la oreja debajo de la tapa cerrada después del final del régimen durante 5-10 minutos.
• Todo, el oído está listo. Puedes comer
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• La oreja resulta tan rica que después de una noche en el frigorífico se vuelve aspic
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El plato está diseñado para

2,5-3 litros

Hora de prepararse:

10 minutos + 20 minutos, 1 hora + 5 minutos o 30 minutos

Programa de cocina:

Gachas de avena: etapa 1 - 100 ° С, etapa 2 - 95 ° С; Cocción a fuego lento, 100 ° C + Cocción / Cocción al vapor, 105 ° C (110 ° C) o Cocción / Cocción al vapor, 100 ° C

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¡Desprenderse!
Y no sabía que se puede cocinar sopa de pescado con maíz. Ni siquiera se me habría ocurrido.
Mannyun, ¡eres un tesoro de información! ¡Siempre pensarás en tal cosa! ¡En!

[Maná]

Guau !!!! ¡¡¡Y escucho hablar del maíz por primera vez !!! En la caricatura, ni siquiera podía pensar en eso. Maná tu eres nuestro talento !!!

Vamos, vírgenes, ¿qué sois? Puedes agregar arroz, mijo, cebada perlada, yates, sémola de maíz a la sopa de pescado ... En este caso, la sopa de pescado tendrá un sabor completamente diferente, cada grano aporta sus propias notas.

¡Sí lan los que sean tímidos! Dijeron: "Genio" significa un genio! ¡Y no lo niegues!

Sí, ahora usaré con orgullo mi "Genius"

¡Nya! ¡Úselo con orgullo!

¡Receta magnífica! Y archivar ... y una foto de una cabeza de bagre ahora me visitará en un sueño ...
Mannochka, ¡gracias por la receta!

y una foto de una cabeza de bagre ahora me visitará en un sueño

Oh, algo en lo que no pensé

Oreja preciosa !!!! Foto otpad !!! Super receta !!! Gracias Mannochka por la receta y la foto !!!! Mmmmmmm delicioso !!!!!!

¡Me uniré y lameré mis labios! ¡Mannochka es un GENIO!

¡Gracias chicas!

Por cierto, ayer volví a cocinar orejas de bagre. Esta vez en la celda

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

Mannya, ¡felicitaciones!
¿Vamos a lavarlo?

¡Mannochka, te felicito! ¡Bien hecho! La receta es preciosa y me gusta mucho tu forma de servirla. Y últimamente, con tu ayuda, ¡me volví especialmente amigable! ¡Gracias!

¡Qué inesperado! Muchas gracias! ¡Muy agradable!

¿Vamos a lavarlo?

Sí, leche al oído

[Maná]

Maná, ¡Felicidades!.

[Maná]

Maná, como yo sabía, ¡protegí cien gramos!

Aquí viene la leche

Leche guisada en una multicocina KitchenAid (Maná)



Y cien gramos, lo siento, no tengo esto

[Mannochka!]

Mannochka! ¡Felicitaciones por la victoria! ¡Una receta suntuosa digna de un premio!
Soma nunca comió. Pero, después de tu receta, mantendré mi nariz al viento, de repente veré dónde está en oferta.

[Irisha]

Irisha, ¡Gracias por las palabras amables! En la cabeza, la oreja siempre resulta rica.

¡Así que sangré a los vendedores con una cabeza de bagre!

Entonces no es por nada que soñé con esta cabeza ...
¡Con victoria, Mannochka!

Entonces no es por nada que soñé con esta cabeza ...

¡Perdóname querido! No pensé en eso en absoluto. Solo quería mostrar qué se guisará exactamente: ya no se ve en el tazón.

¿Por qué sigues poniendo excusas? Lo soñé no como una película de terror, sino porque me dejó una impresión indeleble.

¿Si? Te gustaba ella

Kaneeeshshnaaa !!!

Y no lo entendí de inmediato, pensé que se te apareció en sueños terribles.

¿Que eres? Este bagre tiene una cara tan expresiva ... bueno, ¿con quién te compararías? Casi como nuestro perrito mayor. El de mi avka.

Aunque tarde, pero sinceramente con VICTORY !!!!!

¡Gracias!