Chuletas tiernas

Chuletas tiernas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cuello de cerdo	700-800 g
Leche	1 / 2-2 / 3 taza
sal	1 cucharadita
azúcar	1 cucharadita
harina
huevos	2 piezas
aceite vegetal
Pimienta molida	0.5-1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Cortar el cerdo en porciones, batir bien. Prepara una mezcla de azúcar, sal y pimienta molida, ralla las chuletas con esta mezcla, ponlas en un bol y vierte sobre la leche. La leche debe cubrir ligeramente las chuletas, incluso son posibles huecos))
• Deje marinar durante al menos tres horas, pero no lo mantenga durante 24 horas. Antes de freír, rebozar las chuletas en harina, luego sumergirlas en un huevo ligeramente batido con un tenedor. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
• Las chuletas son muy tiernas y jugosas.
• 

[Tanyusha]

Tanyusha, buenas chuletas.
Esta es la forma en que hago el hígado. Resulta muy jugoso y tierno.

[Tanyusha]

Tanyusha, buenas chuletas.
Esta es la forma en que hago el hígado. Resulta muy jugoso y tierno.

Además, a ti no me gustó el hígado por su "dureza", pero de alguna manera mi abuela dijo que lo remojáramos en leche, no lo creía, pero aun así lo hacía, ¡y ahora "rompemos" el hígado cada semana!
Pero aún no he probado la carne ...
Aunque leí en alguna parte que carne + leche no está bien ... tendré que cavar ...
Gracias por la receta y la deliciosa foto.

[Zhivchik, gato montés]

Zhivchik, gato montés¡gracias chicas!
También hago lo mismo con el hígado, solo sal y pimienta después de haberlo empapado en leche. Honestamente, nunca pensé en mantener buena o mala la carne en la leche, pero creo que tampoco es crítico.
Miré lo que es posible y lo que no))
Según las leyes del kosher, la carne no debe empaparse en leche. Pero soy ortodoxo

Marque la receta. Me pregunto si esta receta se puede usar con carne de res. No tenemos cerdo.

Creo que el entrecot servirá

Curiosamente, tendré que intentarlo. ¡Gracias por la receta!

Yo hago lo mismo, pero en lugar de leche uso mayonesa batida con huevo. ¡Las chuletas son deliciosas!

Yo hago lo mismo, pero en lugar de leche uso mayonesa batida con huevo. ¡Las chuletas son deliciosas!

Estos ya no serán similares, sino una receta completamente diferente)

¡Creo que ambas recetas son buenas! ¡Gracias por marcar como favorito! Hoy será como un achma perezoso, pero con chucrut y carne, y mañana será cerdo.