"Bahías" de Daria Yakovlevna Tsvek

"Bahías" de Daria Yakovlevna Tsvek

Categoría: Productos de panadería

Cocina: húngaro

Ingredientes
harina	250g
leche caliente	125 ml
yemas	3 piezas
levadura prensada	16 g
mantequilla	50 gramos
azúcar	50 gramos
sal	1/2 cucharadita
mermelada de manzana (cualquiera)	150g
ánimo	1/2 limón
azúcar en polvo

Metodo de cocinar

• 
• Estos bollos son de la categoría "muerte para la figura", porque son muy altos en calorías. Pero, ¿qué son esas calorías en comparación con el sabor y el aroma sobrenaturales? La masa es muy delicada, esponjosa, como algodón de azúcar, no muy dulce.
• Entonces empecemos:
• Vierta la leche tibia en un bol, agregue una cucharadita de azúcar y desmenuce la levadura.
• Mezclar todo bien y, en cuanto la levadura empiece a fermentar, verterla en un bol con harina, yemas, sal, ralladura, molida hasta blanquear con azúcar, y amasar la masa.
• Amasé en una amasadora según el siguiente esquema: 2min. a velocidad baja, 4 minutos a velocidad media.
• A continuación, agregue la mantequilla derretida y amase a alta velocidad hasta obtener una masa hermosa y brillante con tan hermosas películas delgadas de gluten desarrollado.
• Lubricar el bol con aceite vegetal, poner nuestra masa enrollada en una bola, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 2 horas en un lugar cálido.
• Amasamos una vez después de una hora de fermentación.
• Nuestra masa debería aumentar de tamaño 2,5 veces.
• Coloque la masa terminada en la superficie de trabajo y divídala en 10-12 partes iguales. Tengo 560 g de masa, eso es aproximadamente 47 g de 12 rollos.
• Amasamos nuestros bollos en tortas planas y untamos la mermelada.
• Enrolle en una bola y extienda sobre una bandeja para hornear o en un molde a una distancia entre sí. Al realizar la prueba, los bollos al menos duplicarán su tamaño.
• Cubrir con papel aluminio y dejar reposar a 35 ° C durante 90 minutos.
• Precaliente el horno a 180C (sin convección) o 170 (convección).
• Los bollos están untados con proteínas.
• Horneamos durante unos 20 minutos.
• Aquí, déjese guiar por su horno.
• Retirar del horno e inmediatamente, aún caliente, espolvorear con azúcar en polvo.
• ¡Refréscate e invita a nuestros seres queridos a tomar el té!
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• En el contexto:
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El plato está diseñado para

12 piezas.

Hora de prepararse:

3,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

No hice fotos paso a paso, porque no iba a subir la receta. Bueno, rollos y rollos. ¿Qué hay para sorprender? pero cuando probamos ESO ... mmmmmmmm. Sería un crimen no compartir la receta.
Asegúrese de tratar de mimar a sus seres queridos. Te lo agradecerán, te lo aseguro. No habrá indiferentes, eso seguro.

Fuente Daria Tsvek "Licorice Pechivo" 1988

¡Bahías aéreas inimaginables! GRACIAS por la receta, ¡no puedes dejarla pasar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, gracias por pasar. Sírvase usted mismo, para su salud, es delicioso. Yo mismo no esperaba esto.

Bollos muy, muy hermosos.

¡Oh, qué belleza! Anya, gracias por la receta!

Cómo me encantan los bollos, especialmente los tiernos y esponjosos: girl_love: add to bookmarks

[no de vidrio]

no de vidrio, gracias por la receta de la legendaria clase de cocina.
¡Estaré encantado de continuar!

[Anna]

Anna, los pasteles son de clase!
Gracias por la receta !!!

Deliciosos bollos Anna, ¿cuánta mermelada le pones a un bollo?

gracias por la receta! Me encantan los productos horneados con levadura)
quitado a marcadores)

Oh! Anya! ¡Qué bahías tan increíblemente hermosas, suaves y aireadas!
Directo así en la boca y pregunta! Pero, me viste, no me gusta tal bulto
Y lo haré con mucho gusto !!!

.

[Irochka]

Chicas, perdóname, agarraron la tableta de su amiga-vecina (tenemos la misma), resultó la confusión (Tom también es residente permanente de Breadmaker's).

Chicas, querida, gracias por tus amables palabras y por tu atención a la receta. Es realmente encantador. A menudo horneo de acuerdo con las recetas de Daria Tsvek. Y no solo hornear. Todo está muy sabroso con ella.

Anna, ¿cuánta mermelada le pones a un bollo?

Tomé mermelada de manzana, la corté en rodajas. Por cada bollo, según la cantidad de bollos, 12-15 gramos.

Tú me viste, no conozco tal volumen

Irochka, estos panecillos son solo aparentemente fundamentales, cada uno pesa 55 gramos, por lo que puedes comer un panecillo con seguridad. ¿Y quién te dijo que eres grande? ¡¡¡No creen!!! Breshut !!!
Tú también me viste, no pude resistir, disminuí 2 piezas.

Hermosas bahías, ¡solo una canción! ¡Definitivamente hornearé! Asegúrate ... ¡ay, adiós cintura!

Annushka, esperen conmigo juntos ... ¡ahora voy a matar!.
truncado listo!. por favor ve a la mesa !.
Chicas, todo para té / café))))))))))))


¡No te preocupes por la figura !. muy suave, muy ligero, casi ingrávido !!!
¡Buen provecho y conversaciones sinceras con una taza de té o café por la mañana!

[AlenKa]

AlenKa, súper !!! ¡Pero este, en el extremo derecho para mí! ¡Qué olor, aturdido!
¡Gracias por un informe tan delicioso!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Bueno, ¡tu cintura definitivamente no está en peligro!

[Anna]

Anna, ahora lo espolvorearé con azúcar en polvo))) Olvidé (((

¡Qué belleza! Robé la receta, intentaré hornearla el fin de semana.

Chicas, todo para té / café))))))))))))
¡No te preocupes por la figura !. muy suave, muy ligero, casi ingrávido !!!

aaaa y yo, y yo, y conmigo))))))) ¡khachunimagu ya preparó café!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, maravillosos rollos !!! Venderé mi patria por rollos !!!
Ahora comparé su receta con la receta del libro, hay pequeñas imprecisiones en la cantidad de levadura y en la temperatura de horneado. ¿Está escrito en la fuente original exactamente como presentaste la receta o simplemente escribiste tu propia versión como lo hiciste tú mismo?

[svetta]

svetta, Lo expuse como lo hice yo mismo. Si establece la temperatura como en la fuente original, se habrían quemado para mí, pero la levadura, me parece, es demasiado. Vendemos levadura más vigorosa. Daria Yakovlevna tiene demasiado en todas las recetas de levadura, si se traduce a nuestras muy fuertes. Si tomamos a los débiles, entonces lo mismo. Si, en comparación, la levadura de la planta de levadura de Kiev es más débil que, por ejemplo, Barsky o Krivorozhsky.

INSERTAR ...
usé levadura seca ... momento de oro seguro ... bueno, Annushka me conoce)))

Venderé mi patria por rollos !!!

y si lo saboreas !. vender seguro))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, pero dime cuánta levadura seca tomaste para esas chicas que hornearán con levadura seca. Tú también me conoces, no puedo hacer nada con ellos.

cuánta levadura seca tomaste, para esas chicas que hornearán con levadura seca.

2 cucharaditas incompletas ... tal vez un poco menos ... un tercio de 16

[no de vidrio]

no de vidrio, Anya, gracias por la aclaración, ahora entiendo. En mi opinión, Zvek también tiene mucha levadura, pero primero intentaré hacerlo de acuerdo con la receta del autor.

Anya! gracias por la receta! ¡Las bahías son solo una especie de magia! Ingrávido (ya estaba asustado cuando comencé a ponerlos en la rejilla, mis manos se acostumbraron a una carga más pesada). ¡Y qué delicioso! Pero no hay foto, no tuve tiempo. Toda la familia vino corriendo. Ni siquiera tuve tiempo de mirar atrás, todo fue devorado (no le tengo miedo a esta palabra). La próxima vez necesitas comenzar con una porción doble. Pero todos los yernos y nueras mayores están a dieta. Pero no pudieron resistir. Ahora van lloriqueando cuando será la segunda serie. La próxima vez definitivamente tomaré una foto. Un millón más de gracias

[Irochka]

Irochka¡Qué bonitas que las calas eran de tu gusto! También estamos a dieta, pero luego nos peleamos con nuestros amigos. Es imposible resistirse.
¡Hornee para la salud y mime a sus seres queridos y familiares! ¿Qué podría ser más agradable que los rostros satisfechos de la casa?

[Anna]

Anna, ¿podría decirme que puede hacer la masa en una máquina para hacer pan, o debe hacerlo solo como lo describe en la receta?

puedes hacer la masa en una panificadora

Anya, no me tires la zapatilla en la que me metí ...
Amasé en una panificadora ... en el modo de albóndigas / fideos ... podría haberse hecho con levadura, seguido de un aumento (solo hay una hora), pero necesitaba una panificadora para Mankin's Drowned ... así que después de amasar, la puse en cubeta, cubeta para film y en el horno con bombilla ...
para ser honesto, si es posible, siempre amaso en HP ... pero si una receta necesita una parada durante el proceso de amasado, simplemente apago la estufa de la red ... y luego la enciendo nuevamente ..

También amasé en una panificadora.

[Irina]

Irina,
Estoy de acuerdo en que la máquina de hacer pan es un salvavidas ... ¡amasa la masa tan bien!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, acepto +1.000.000.000 ...%. Ya compré 2 por 500g de harina y 1500g. , las bahías ahora se amasarán solo en 1,5 kilogramos. Y mientras ayer compartíamos con los niños mayores con la boca medio tapada nuestras delicias por las calas, los 4 pequeños guardaban silencio. ¡La receta de la "abuela" es demasiado pequeña ahora para 1,5 kg de amasado!

Solo bollos alucinantes Será exactamente "la muerte para una figura" si los hornea todos los días

"Abuela" ahora se mezcla inmediatamente por 1,5 kg

genial, pero ... está bien ...

Como si fuera "la muerte de una figura",

tener miedo a los lobos no ir al bosque)))))

pero ayer agregué 300 gramos (((y a dónde ir?

[Natalia]

Natalia, en una panificadora puedes y debes. Solo tengo una amasadora y una máquina de pan. Lo que está más cerca está en esa malla.

AlenKa, También me encanta este modo para masa de levadura. Cuando fue necesario, lo apagué y luego lo encendí de nuevo.

Y ya no reacciono a la figura. Con mi trabajo y el ritmo de carrera: el desayuno siempre está ahí, y todo lo demás, como resulta. Todo lo que gane peso el fin de semana, lo llevaré en dos días hábiles.

Bahías ... bahías ... (gruñido) ...
Encontré en el sótano, sin usar, depósitos de mermelada de manzana, vine a buscar una receta para qué tipo de bollos o tartas con manzanas. Y casi me pierdo esa receta, fue bueno que me enamorara del nombre de D. Zvek y miré la luz y una y otra vez descubrí qué tipo de pieza de BUCKHTA era, pero resultó ser justo lo que necesitaba.
Fui a poner la masa

Bueno, traje mis bahías.

Masa impresionante: aireada, tierna y aromática. Incluso mi esposo, cuando estaba horneando, me preguntó qué había decidido hornear pasteles.
En relación con el ahorro de gasolina, horneé en la sartén eléctrica Miracle.
Me gustaron mucho estos bollos, definitivamente una receta para una alcancía.

[nila]

nila¡Qué bahías rubicundas y deliciosas!

[nila]

nila, bollos muy bonitos ..

[Nelya]

Nelya, los bollos son maravillosos. Daria Yakovlevna tiene todas las recetas increíbles. Y qué pan tan maravilloso tiene. Fragante, el sabor es espeso y no se vuelve rancio durante mucho tiempo (en particular, porque no perdura).

Sí, no hay casi nada que endurecer, y eso es solo porque amenazó con dejarlo para el té mañana por la mañana, porque no hornearé nada más hoy. Mi esposo y yo lo hicimos bien por la noche.
Olvidé escribir que HP me estaba amasando la masa, y por alguna razón tuve que agregar harina, ya que la porción a la que el panecillo no se iba a acercar según la receta. Es cierto que puse 20 gramos de levadura, porque leí que la levadura se redujo ligeramente. Y solo comí levadura Kryvyi Rig, pensé que era débil.

[Nelya]

Nelya, aquí Kryvyi Rih es simplemente fuerte, los más débiles siempre fueron Kiev.
Esta masa no va particularmente en un bollo, está ligeramente untada en el bol, un poco pegajosa, pero cuando se enrolla para fermentar en un bol, mantiene bien su forma.

Oh, pero no tenía masa en el bollo, estaba untado. Pero cuando se moldeó, mantuvo bien su forma. Pensé que estaba bien.

Nunca he usado levadura de Kiev, no la tenemos a la venta. Por lo general, solo Kryvyi Rih o Lviv.
Pero generalmente tenía una masa líquida en el fondo del cubo, ni siquiera puedo imaginar cómo era posible juntarla en una pila. Entonces tuve que agregar harina.

[Ira]

Ira, para mí tampoco "kolobkovat". Todo salió bien para ti.

Anechka, tan inmediatamente y pensó que todo estaba correcto, a juzgar por el sorprendente resultado.

[no de vidrio]

no de vidrio, Annushka, por la mañana hice dos normas ... Estoy esperando. Se sientan en el horno, piden que se les meta en la boca. ¡Gracias!

[TatianaSa]

TatianaSa, ¡Como te envidio! ¡Pero todavía estamos en los ojos! Porque estos gorgoteos son tan tontos que hasta que no te comas de todo, no pararás.
Buen provecho para todos ustedes!

¡Anna! ¡Gracias! No soy un amante de la levadura, ¡pero estos bollos son solo ALGO! Ahora los hornearé a menudo.