Borscht delicioso en una multicocina Panasonic

Borscht delicioso en una multicocina Panasonic

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Ponemos la multicocina en una cacerola en capas:
Carne picada
Repollo rallado
Remolacha rallada + 0,5 zumo de limón (mezclar bien)
Cebollas + zanahorias, prefritas en aceite vegetal
Papas
Diente de ajo finamente picado
Tomates (congelados en mi caso)
Un poco de azúcar
Especias y sal al gusto
Agua o caldo para cubrir todo el contenido (¡pero cuidado con el nivel! ¡No sobrecargue por encima de los niveles permitidos!

Metodo de cocinar

• Lo puse en modo de "extinción" y después de 1,5 horas el borschik estaba listo. ¡Delicioso!
• Sí, un matiz más: si desea obtener un color tan hermoso de borscht, cocine a fuego lento remolacha rallada en un poco de agua en una sartén. Vierta el jugo resultante en un recipiente (lo agrega a la multicocina 10 minutos antes de cocinar) y ponga las remolachas, como se describe anteriormente.

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[este olor]

Puedo decir que durante los últimos 30 minutos de cocción, estuvimos este olorque se esparcen por todo el departamento

Lo único que echamos de menos es el "matiz" estético, por lo que el borscht resultó ser ligero.

Lo único es que echamos de menos el "matiz" estético, por lo que el borscht resultó ser ligero.

También puede teñir agregando pasta de tomate al asar remolacha ... Pero en general, no puedo entender cómo se puede cocinar borscht SO
Pues este es un proceso así, todo depende del tiempo de cocción (el mismo color, cuanto menos hierve, más rico es el color) y de la secuencia de colocación de los productos. ... Aunque, si es rápido ...
Una vez más miré la foto de Lola y ... ya tenía ganas de comer, todavía se ve apetecible ... pan de centeno con una cebolla o un poquito para él ... mmmm ... Eso es, mañana cocino borscht, pero según el esquema habitual, no tengo multicocina ... aún no.

No, el color se conserva si la remolacha se exprime un poco y luego se agrega jugo exprimido a la sopa terminada. Y sin esto, incluso en una multicocina, incluso en una cacerola en la estufa, un color TAN rico no funcionará, a menos que vierta mucho vinagre o ácido cítrico, que no permiten que el color se evapore. Y por lo demás, el borscht en el multi resulta genial, y gracias a la función Stew, que, como en una estufa rusa, le permite cocinar a fuego lento el plato, resulta muy fragante: el multicooker y otros condimentos se derriten directamente en la cacerola y dan todo el sabor.
Y también, después de todo, cualquier sopa en este modo NO BEBE, por lo que no suceden cosas terribles: se cuece por sí misma, languidece lentamente.

No, el color se conserva si la remolacha se exprime un poco y luego se agrega jugo exprimido a la sopa terminada. Y sin esto, incluso en una multicocina, incluso en una cacerola sobre la estufa, un color TAN rico no funcionará, a menos que vierta mucho vinagre o ácido cítrico, que no permiten que el color se evapore.

Yo, por supuesto, no discuto que el borscht sea muy sabroso en la caricatura (no lo he probado), pero me atrevo a decir que he estado hirviendo borscht rojo durante 15 años, sin molestarme en absoluto con las flexiones (aunque debo intentarlo). Solo necesitas agregar remolacha frita al borscht y apagarlo inmediatamente, bueno, puedes tardar unos 5 minutos ... en hervir. Y eso es todo. Y si hierve más de 10 minutos con remolacha, definitivamente será ligero (si no le agregas jugo, claro), como recomienda Anastasia.Y sobre el vinagre, en general, una historia de terror, ¿y para qué sirve? Tomate o pasta de tomate - y hay ácido,y el otro no es necesario.

[Cocinero]

Cocinero, eso sí, los aromas durante la preparación del borschik son simplemente locos. Y no hay palabras sobre el gusto. Oh, me encanta el borschik.

Chicas, por qué tan extremo con vinagre y pasta de tomate. Justo al final de la cocción, agregue el jugo de la remolacha al vapor y listo. Resulta delicioso.

Y a mí, por ejemplo, me encanta el sabor ligeramente agrio y picante del borscht, así que puedo agregar vinagre. o lim. ácido, o jugo de limón - me gusta así + el color se conserva mejor. El sabor y el color, como dicen: 0))))

[Anastasia]

Anastasia , a mi esposo también le encanta la acidez y agrega jugo de limón directamente al plato. Y mi papá, sin la edreena adjika, no tocará la primera para nada Sabor y color ... eso seguro

... cocino borscht de acuerdo con esta receta, solo lo cambié un poco, no agrego jugo de limón, porque todos están muy amargos, solo coloque tomates encima de las remolachas (ya tienen ácido) y agregue frijoles (enlatados de un frasco) y una cama encima mucho eneldo y perejil ...
Gusto

[hervido]

Chicas, no tengo dibujos animados, pero el borscht resulta no ser menos sabroso cocinado de la forma tradicional en la estufa. Y para que sea de color rojo oscuro, lo guiso con verduras hervido remolacha, agregue tomate allí. ¡Y el borscht resulta ser rojo y burdeos!

Borshchik es precioso, debo admitirlo. Ya lo he hecho dos veces: belleza.

Para el "enrojecimiento" del borscht, agrego un pequeño puñado de remolacha fresca rallada unos minutos antes del final de la cocción. Se proporciona color brillante. No agrego ácido, no frito nada, a veces solo cebollas y zanahorias.

Generalmente, es deseable, especialmente si se va al día siguiente, puede volverse amargo.

1. Programa de GUISADO - solo 3 horas y nada amargo durante la semana (siempre cocino una olla llena).
2. Leí en el Buen Cocinero acerca de conseguir un color rojo saturado, ahora siempre lo uso: cocino remolachas enteras (o mitades, si son grandes) directamente en una cacerola con el resto de los ingredientes, cuando estén cocidas las saco y en un rallador Quemador (y las reservo - por ahora), cuando termina el programa - verterlo en otra cacerola - poner allí la remolacha raída con jugo y mezclar. Y no necesitas freír nada, agrega también pasta de tomate, pero el color.

Hizo tal borschik. Gracias por la receta, ¡resultó deliciosa y hermosa!
Pero hay una pregunta. Puse todo según la receta: carne, remolacha, etc. y lo llené de agua. Ella puso todo crudo. Media hora más tarde miré la caricatura y el ruido de la carne flotaba en la parte superior. ¿Debo recogerlo? O que hacer ?? Es solo que cuando cocinaba borsch en la estufa, siempre recogía el ruido con una cuchara, pero ¿qué pasa con la multicocina?

Borshchik delicioso

Borscht impresionante!
Muchas gracias a Lola, no pensé que podría cocinar tal borscht yo mismo, y lo más importante, ¡¡¡los como todos los días !!!
¡Solo por esta receta, no se arrepentirá de haber comprado una multicocina!
¡El olor y el aroma en el apartamento duraron al menos medio día!
Ahora es el día en que tengo que cocinar borscht para mí, ¡estas son las vacaciones que espero con ansias!

¡Oh, felicidad! En lugar de estar parado frente a la estufa durante 3 horas en 25 minutos. ¡Y una caminata de tres horas con el niño estuvo deliciosa!
Hice todo como en la receta, solo me dejo un puñado de remolacha rallada, y al final lo agregué por 10 minutos. ¡Y mira lo que pasó! Y aromaaaaaaaaaaaaaat

Nunca cociné borscht en una olla de cocción lenta, lo consideré fanatismo en relación con él, la transferencia del tiempo a formas pequeñas y una violación de la tecnología para preparar el borscht hohlyatsky "correcto". lo que leí en el foro y lo armé.
Corté la paleta de cerdo en trozos y la arrojé a la multicocina en el modo Guiso, y rápidamente piqué repollo, remolacha, una cebolla, pimiento rojo carnoso y papas en el Berner. Todo esto en tal cantidad que las verduras llenaron TODO el multicooker hasta los globos oculares, hasta la parte superior del arroz. SIN AGREGAR líquido, dejé todo a cocer durante unas 2 horas y me dediqué tranquilamente a sus asuntos.Las verduras quedaron un poco crujientes, como me gusta, y el repollo no se convirtió en un trapo, como sucede a veces cuando estás distraído. La carne, nuevamente, tampoco se hierve, sino que tiene un agradable sabor guisado.
Luego frió rápidamente cebollas con zanahorias y tomates frescos en una sartén, transfirió todo el contenido del múltiple a una cacerola grande, agregó la fritura allí, se diluyó con agua hasta la condición deseada, se sala y pimienta, laurel allí, se llevó a ebullición, se mantuvo durante 5 minutos. a fuego lento y todo el Borsch está listo. Una cazuela enorme con un sabor sorprendentemente bueno
Tal vez alguien más necesite una forma no laboriosa de "extraer" grandes cantidades de borscht de una multicocina, lo que no requiere su supervisión constante sobre el orden del marcador;)

[Lola]

Lola, gracias por la receta! A decir verdad, es muy extraño cocinar el borscht según este principio ... En mi familia, el borscht se cocina según el método probado de mi abuela durante años. Tiro el repollo al final, mientras hierve, lo apago, hiervo las remolachas en el caldo junto con la carne hasta que se decolora, no me gustan las papas "azules" en el borscht ... A mi gente le encanta tanto ... ¿Crees que el sabor es muy diferente al borscht común?
Pero lo intentaré, de todos modos, me arriesgaré ... Comenzaré, quizás, con la opción Ánimo , puede que no note la sustitución del borschik "hohlyatsky" en casa ...
Y una pregunta más, dime quién cocinó, y las papas de guisar con tomates y jugo de limón no se endurecen, como si estuvieran crudas al gusto.

Ánimo

Si hace como en mi descripción, entonces la diferencia es casi invisible y el ahorro de tiempo es enorme. El olor a guisos y verduras crudas puede incluso agradar. Además, agregué freír con tomates al final, sin colocarlo junto con todas las verduras y papas a la vez.

No sé cómo será en el camino de Lola, no lo he probado.

[Ánimo]

Ánimo, ¡¡¡Gracias por la rápida respuesta!!! ¿Y la col no es muy blanda? Aquí hay milagros, con el tiempo, después de todo, si lo cocinas en la estufa junto con papas, entonces, ¿qué saldrá?

[Ánimo]

Ánimo, ¡¡¡Gracias por la rápida respuesta!!! ¿Y la col no es muy blanda? Aquí hay milagros, con el tiempo, después de todo, si lo cocinas en la estufa junto con papas, entonces, ¿qué saldrá?

No, lo más divertido es que tiré todo en el proceso de rebanar en capas, hasta arriba, comenzando con carne, terminando con repollo, y al final obtuve productos listos para usar, pero no sobre guisados. El repollo estaba un poco crujiente, como me gusta. Como lo hace la multicocina, yo mismo estoy asombrado

Solo tenga en cuenta que el repollo es diferente. Después de 1,5 horas desde el inicio de la extinción, comience a verificar que esté listo. Buena suerte))

[Ánimo]

Ánimo, ¡¡¡Muchas gracias!!! ¡Probemos, muy interesante! Mi esposo dice que con la llegada de esta estufa, ¡parece que engordará!

[Nelya]

Por favor dígame "embotamiento", los primeros platos en el modo "guisado" deben hervir o no ... Ya pasé el primero en la cacerola durante 1,5 horas, abro la tapa, pero no gorgotea, o debería ser así Gracias de antemano

Nelya
Simplemente cociné el borscht en el modo "guisado", por supuesto que no hirvió, pero el borscht estaba hirviendo ... en silencio, uniformemente, pero hirviendo ... 1,5 horas en el modo "Guisado", ¡y el borscht fragante estaba listo!

¡¡Muchas gracias por la receta !! Borshchik es realmente SABROSO !!!

Chicas (y chicos también), y me he adaptado para cocinar este delicioso borschik "de atrás hacia adelante".
Primero, frito, para esto vierto 3 cucharadas de aceite de girasol en la cacerola MV, pongo allí cebollas y zanahorias picadas y pongo el modo de horneado por 20 minutos. Durante este tiempo limpio y desmenuzo todas las demás verduras y preparo la carne, es decir, las corto en trozos. Cuando las cebollas y las zanahorias estén un poco fritas, agregue tomates frescos o 2 cucharadas grandes de pasta de tomate y una cucharada de adjika, vierta 1 vaso de agua y déjelo hervir durante otros 2-3 minutos. Pruebo la salsa resultante, agrego azúcar si es necesario.
Y luego todo junto: trozos de carne, cubitos de remolacha delgados, cubos de papa, repollo y pimientos picados, sal, lavrushka y lo que quieras.Vierto agua hasta la marca superior y enciendo el modo de extinción durante 2 horas. Al final, agregue 2-3 dientes de ajo y un gran manojo de hierbas (perejil, eneldo, albahaca) y hierva durante 2-3 minutos en el modo de cocción durante un par de minutos (para que no se agria). Eso es, borschik, ¡no puedes quitártelo de las orejas!
Gracias al autor por la receta.

[Lar4ik]

Lar4ik, y también adapté tu forma de hacer, me gustó mucho. Solo un par de veces la papa resultó ser "vidrio", como yo lo entiendo del tomate ...

No, lo más divertido es que tiré todo en el proceso de rebanar en capas, hasta arriba, comenzando con carne, terminando con repollo, y al final obtuve productos listos para usar, pero no sobre guisados. El repollo estaba un poco crujiente, como me gusta. Como lo hace la multicocina, yo mismo estoy asombrado

Tengo una pequeña caricatura, ¿debo dividir toda la receta en dos o puedo hacer todo a ojo?

Como cocinas en una sartén normal - así aquí - todo es opcional y a ojo, pero teniendo en cuenta que no sale de la sartén

borschik cocido, delicioso !!!!!!!

quería insertar una foto ... por alguna razón falta la función

Inserta la foto a través del Radical

Explica a la tetera que es un radical

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Oksana

🔗

Y cociné borscht en MV. Delicioso resultó. Honestamente hablando, no me lo esperaba. Pongo todo en guisado (1,5 horas) excepto el tomate frito. Lo añadió media hora antes del final. ¡El borsch es bueno! Expondré la foto más tarde.

No sé por qué (y entonces mi plato estrella sale bien, en un cazo), pero también decidí adaptar la receta familiar a la FQ. Es cierto que la sartén, sin embargo, participó en el proceso.

Entonces, esto es para aquellos que aman el borscht:
1. Para hacer el "soporte de cuchara"
2. Para que las patatas estén casi hervidas, y otras verduras no crujen, "apagadas", como si salieran del horno.
3. Vegetariano.
3. Brillante, con un contenido de tomate aceptable.

en general, "auténtico borscht ucraniano", como lo entiende mi familia.

si necesita proporciones, lo publicaré y el proceso en sí se ve así%
1. Pongo patatas + agua hasta la marca 10 (tengo un MB de 18) en el modo "cocción al vapor" durante 15 minutos.
2. En este momento, corté en tiras y en una sartén, sazoné las remolachas en aceite de girasol, luego un poco de agua + algo agrio (tomate + 4 trozos de ciruela cereza en mi caso, lo guardo en el congelador), luego el color no desaparecerá. Aproximadamente 10 minutos, justo mientras "humea".
3. Lo tiro en el MV, nuevamente por 5-7 minutos "humeante" en este momento hago lo mismo con zanahorias, cebollas - en aceite hasta que estén doradas, ya sin agua.
4. En MV, zanahorias + cebollas, repollo, jugo o pasta de tomate, frijoles listos (cocino 1 kg y congelo los no reclamados, luego los uso y cocino crudos primero hasta que estén cocidos, luego comienzo a cocinar borscht) sal, lavrushka y durante 5-10 minutos al modo "cocción al vapor". Si es necesario, riegue hasta la penúltima marca. No lo necesito, mis verduras siempre doblan el volumen, es decir, pongo agua en aproximadamente la mitad de la sartén.
5. En el modo "Extinción" durante una hora.

No agrego ajo, es malo y nos encanta el borscht el segundo día, incluso más.

[Chicas]

Chicas.... así que finalmente llegué al borschik en una caricatura, aunque pequeña Todo resultó maravilloso y muy sabroso, pero hay uno pequeño PERO ... naturalmente puse la carne en el fondo para que no fueran trozos grandes Yo diré, al contrario, corto menos, luego papas, y lo pongo por 2 horas o por 1.5 horas, no recuerdo la hora, eché la col y luego hice un sofrito, lo eché y espero ... el tiempo pasó y comencé a intentar ... .. la carne no fue suficiente durante media hora, probablemente, para que se vuelva absolutamente increíble, y las papas también pueden sudar durante este tiempo, parece que está hervida y pide sentarse un poco más.
En general, todo está bien ..... la cuchara estaba
Mi hijo es fastidioso, borscht, no se puede obligar a comer sopas, pero luego me senté a probar, bueno, le ofrecí, así que probó y pidió más, dijo que estaba muy rico
No planifiqué borscht para volúmenes pequeños, pero era necesario cocinar con urgencia, así que decidí
Casi olvido decir que estaba haciendo todo a última hora de la noche, podría haberlo dejado calentado y luego todo habría salido bien, pero tenía miedo de que absorbiera este olor, no me gusta dejarlo calentado, puedo oler un sutil olor extraño, aquí

Y guisé durante una hora y media, puse los frijoles remojados allí, si lo dejas calentar, para que finalmente hiervan los frijoles, ¿cuánto tiempo debes aguantar? ¿O debería ponérselo durante 2 horas seguidas?

Preparé una variación de este borscht - yum-yum
Pero solo mi caldo se preparó por separado y borscht sin carne.Además, nunca frito cebollas, zanahorias, sino que agrego frescas.
Pero la próxima vez, probablemente lo haré sin limón: el borscht está un poco amargo, tomaré un poco de vinagre a la antigua.

¡Gracias por la receta!

Y guisé durante una hora y media, puse los frijoles remojados allí, si lo dejas calentar, para que finalmente hiervan los frijoles, ¿cuánto tiempo debes aguantar?

Chicas, tal vez fuera de lugar. Pero cosecho frijoles tiernos. Suave. No hay dacha, así que compro a las abuelas locales en el mercado. Y lo congelo. Se cocina exactamente tanto como se cocinan las patatas. Es decir, lo pongo en la sartén al mismo tiempo. Y el sabor de los frijoles tiernos es otra historia.

[Celfh]

Celfh , ¡Oh que interesante! y ¿en qué forma se venden estos frijoles tiernos? Solo vi peladas a la venta.

[Celfh]

Celfh , ¡Oh que interesante! y ¿en qué forma se venden estos frijoles tiernos? Solo vi pelado a la venta.

Ve al bazar en agosto. Allí, los frijoles se venden a las abuelas, sin cáscara, generalmente en vasos. No tome secas, sino jóvenes. Es suave, queda un rastro de la uña. Cada año compramos en Zhitomir, los llevamos a Vladimir.

Honestamente, ¡no esperaba que fuera TAN delicioso! Solo tengo FQ por un par de días, y no puedo dejar de preguntarme cómo vivía sin ella antes. Si el borscht resultó excelente, entonces no puedes preocuparte por el resto de los platos.

Hice borscht de acuerdo con esta receta, gracias al autor.
Lo uso solo el segundo día, por primera vez cocino borscht en él.
Entonces eso es lo que quiero decir al final. Todo está riquísimo, pero la próxima vez pondré el ajo al final del guiso, no al principio. Porque los primeros 30 minutos del MV había un aroma increíble de borscht con ajo, y luego este aroma se apagó. El ajo se digiere de alguna manera y el aroma se disipa. Con la preparación habitual de borscht al fuego, doy ajo al final. Aquí y aquí haré lo mismo. Tuve que agregar otro diente de ajo al final para darle sabor. También agregué jugo de remolacha (como aconsejó el autor), lavrushka, verduras y lo encendí para cocinar a fuego lento. Mientras el marido viene a cenar, deje que el borschik siga sudando como en el horno.
Sabroso y sabroso, ya amo mi caricatura.

[LoLa]

LoLa
Cociné borscht según tu receta, sin embargo, no puse ajo y limón (al mío no le gusta ese borsch). Resultó delicioso. Ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto, se la comieron. ¡Gracias por la receta!

Gracias, gran receta !!!
Pero simplemente no puedo entender por qué todo el mundo se esfuerza por enriquecerse: ¡el color burdeos borscht! Es más bien una remolacha que debería verse así. Nosotros, en Ucrania, hervimos borscht rojo anaranjado, es decir, son los tomates los que dan el color. Y es costumbre usar remolachas de la llamada variedad borsch: es blanca y prácticamente no mancha el caldo cuando se cocina.

Cada distrito tiene su propio borscht, por ejemplo, a mí me gustan las remolachas rojas, no las blancas, las frito y las tiro. y verter el tomate al final y hervir. Así me enseñó mi abuela. El color es simplemente hermoso. Y todos los que comen mi borscht dicen: ¡guau! Hoy voy a cocinar en MV, informaré. Lo tengo durante una semana y apenas estoy empezando a probarlo.

Chicas, estoy escribiendo un informe. Ayer leí tu receta, me levanté a las SEIS de la mañana, bueno, solo estoy obsesionado, tengo borscht, este es mi punto fuerte, bueno, aquí escribes esto ... algo nuevo, aún no estudiado. Le eché aceite vegetal (con olor), allí picado remolacha borsch (luego me arrepentí, tuve que poner el rojo), zanahorias y cebollas picadas, todo esto encendió (tengo Liberton) la función Fast, y comencé a pelar las papas, repollo picado. Lo puse en MV, lo vertí con tomate (piqué 5 tomates con una licuadora), sal, un poco de azúcar y agua en una tira. Encendí la función SUP durante 1,5 horas. Y ella se fue. Vine, ya el MV apagado. Lo vertí en una olla de 3 litros, lo herví, ajo y hierbas. Gusto. como en el pueblo con las abuelas. En cuanto a mí, mi borscht con gas sabe mejor, pero ... este es completamente diferente. Y lo más importante, no estaba mojado ni cansado, creo que esta es la única forma en que cocinaré. Estoy empezando a amar el MV.

[juliab]

Nosotros, en Ucrania, hervimos borscht rojo anaranjado, es decir, son los tomates los que dan el color.

¿Donde la tienes? juliab, indica de dónde eres en tu perfil.
Las remolachas recocidas dan un color rojo anaranjado. Muchos (especialmente en el sur) lo ponen en borscht crudo (no frito), y luego el color se vuelve "sucio".

Y es costumbre usar remolachas de la llamada variedad borsch: es blanca y prácticamente no mancha el caldo cuando se cocina.

Que estás engañando a todos. ¿Qué tipo de borscht, e incluso blanco?
Las remolachas blancas son remolachas azucareras.
Sí, en el sur de Ucrania, por cierto, vi esto por primera vez, no pusieron en borsch remolacha roja, sino remolacha moteada (blanca y roja).

Yo cocino borscht con remolacha roja, y cuando también hay azúcar, es una alegría. Lo agrego en lugar de azúcar. Y el borscht resulta mucho más sabroso que con una remolacha roja.
Yo tampoco uso tomate. En la temporada de verano-otoño, tomates frescos y en la temporada de invierno-primavera, aderezo de borsch cosechado de tomates.

Otro color depende de la cantidad de remolacha agregada al borsch. Por supuesto, si incluso agrega la mitad de la sartén a su borscht blanco, de todos modos, el color será solo de los tomates, es decir, naranja.