Borscht (multicocina DEX-50)

Borscht (multicocina DEX-50)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Costillar de costillas de cerdo	300-400 g
Papas	3-4 uds.
Frijoles	1 stk.
Cebolla	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Remolacha	1/2 uds.
Repollo	gusto
Ajo	1 diente
gordo	10x0,5 cm
Pimiento amargo seco	1/4 uds.
eneldo	gusto
sal	gusto
Tomates en escabeche o encurtidos	gusto
Pasta de tomate	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Cociné mi primer borscht en una olla de cocción lenta.
• Herví la carne en la estufa (tenía miedo de la espuma en una olla de cocción lenta).
• En una olla de cocción lenta en el modo Fry-Vegetables, frí durante 10 minutos: cebollas, zanahorias, remolachas.
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• Luego agregué pasta de tomate y vertí agua caliente casi hasta la marca 2 y la dejé en el Freír durante 15 minutos (me gusta cuando la fritura aún está cocida, es mucho más sabrosa).
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• Luego se hierve el agua y se obtiene la fritura, por así decirlo, en una gelatina.
• Luego agregué los frijoles (remojar previamente durante 12 horas, tenía el anterior),
• 
• papas
• 
• y costillas,
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• vertió caldo hasta la marca 8.
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• Y poner en programa Extinción durante 2 horas. Sal al gusto.
• Mientras tanto, corté el repollo (al gusto).
• Y en un mortero froté un diente de ajo + manteca (finamente picada) + pimiento seco (se puede con semillas) + eneldo.
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• Para aquellos a los que les gusta el borscht con acidez (ese soy yo), agregué tomates en escabeche (pelar y triturar con un tenedor), también puede agregar 100 g (o al gusto) de pepinillo debajo del tomate (si alguien ha escabechado tomates en un barril, aún más sabroso).
• El tiempo de cocción dependía de la preparación de los frijoles (si los hierve primero, 1 hora sería suficiente para guisar). Cuando los frijoles estaban casi cocidos (aproximadamente 1,5 horas de guisado), agregué repollo, aderezo de ajo y tomates. Y se apagó otra media hora. El repollo resultó no hervido, lo que necesitas.
• Todos, pruébenlo por la sal.
• El borscht resultó ser rico, abundante, con un ligero sabor a ajo. De la categoría de comer en plato y completo.
• 
• ¡Buen provecho!

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Ni siquiera pensé que podrías agregar frijoles al borsch ...
¡necesitas intentar!

Ni siquiera pensé que podrías agregar frijoles al borscht ...
¡necesitas intentar!

Sí, resulta muy satisfactorio. Incluso puedes prescindir de la carne.

: hola: Sustituyo las patatas por frijoles.

Por cierto, también es delicioso para el borscht: tome una corteza de pan crujiente, engrase (frótelo) con manteca de cerdo y luego rállelo con un diente de ajo y sal encima. Om nom nom

Chicas, quiero compartir mis observaciones: cuando cocinaba borsch con pasta de tomate comprada en la tienda, la tapa estaba muy sucia y cuando usaba jugo de tomate casero, la tapa estaba más limpia. Entonces, hay razones para pensar en lo que se agrega a la pasta de tomate comprada en la tienda ...
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