Solyanka georgiana en una multicocina (Panasonic SR-TMH 18)

Solyanka georgiana en una multicocina (Panasonic SR-TMH 18)

Categoría: Platos con carne

Cocina: georgiano

Ingredientes
Carne de vaca	500 g
Cebolla grande	2 uds.
Pepinos en escabeche (barril)	3 piezas.
Pure de tomate	3 cucharadas l.
Vino seco	4 cucharadas l.
o vinagre de uva (manzana)	2 cucharadas. l.
Ajo	2-3 dientes.
Pimienta negra, khmeli-suneli
Perejil fresco o congelado, cilantro
Aceite para freír

Metodo de cocinar

• Cortar la carne en trozos de aproximadamente 2 * 2 y sofreír junto con la cebolla finamente picada en un COCCIÓN. Dejé el tiempo predeterminado de 40 minutos. Luego agregue el puré de tomate, los pepinos pelados y cortados en cubitos. Añada 2 vasos de agua o caldo, vino (vinagre) y ponga en modo DIRECCIÓN durante 1,5 horas. Quizás una hora sea suficiente si la carne es joven o más tierna (parte del riñón, por ejemplo).
• Diez minutos antes del final del modo de GUISADO, agregue especias, ajo, hierbas. Sal al gusto.
• Al servir, espolvorear con hierbas recién picadas.
• Este plato se come como plato independiente sin acompañamiento, resulta algo así como una sopa espesa, en general, una salsa con carne.
• Mis comentarios... Normalmente comemos esta mezcolanza con una guarnición (en ruso).
• También agregué albahaca seca y pimentón molido. Mi vino era tinto Saperavi (georgiano), puedes rellenarlo con blanco y vino o, en casos extremos, con vinagre común (diluido). El vinagre agrega una especia especial al plato. En lugar de volumen. Usé pasta casera hervida con jugo de tomate, en el verano cocino con tomates frescos.

¡Aquí está Lenchik y me llegó el turno de tu gloriosa sal! ¡Gracias! Quería cocinar mañana y busqué, y luego bazzsts, tu receta !!!

Me encanta la cocina georgiana (viví en Georgia durante 9 años). Recuerdo que comieron salyanka con lavash, ¡mojándola en salsa! MMMM delicioso! Gracias por la receta

[Irina]

Me encanta la cocina georgiana (viví en Georgia durante 9 años). Recuerdo que comieron salyanka con lavash, ¡mojándola en salsa! MMMM delicioso! Gracias por la receta

Irina, ¡gracias por sus amables palabras! ¡Encantado de conocer a tu alma gemela!
Todavía tengo un poco de cocina georgiana. Siga el enlace azul a continuación.

Gracias por la invitación, ya hice un marcador, preparé una mezcolanza, mi esposo lo agradeció, hice una unidad en una olla a presión, ¡con buen gusto!