Pan "Sun" (con cebollas, zanahorias, tomate, queso) - una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Pan "Solnyshko" (con cebolla, zanahoria, tomate, queso)

Categoría: Pan especial

Cocina: ruso

Pan Solnyshko (con cebolla, zanahoria, tomate, queso)

Ingredientes
Masa:
masa madre * (levadura líquida 20ml + harina de trigo c / z 20g)	40 g
levadura seca	2/3 cucharadita (4 g)
azúcar	1 cucharadita
harina de trigo	1 cucharada. l.
agua tibia	200 ml
Masa:
aceite vegetal	3 cucharadas l.
sal	1 cucharadita
harina de trigo, c / z	50 gramos
harina de trigo	200 g
adicionalmente para masa de naranja:
Zanahoria	1 pequeño
pasta de tomate sin aditivos	2 cucharadas. l.
harina de trigo	4 cucharadas l.
para masa blanca adicionalmente:
cebollas de bulbo	1 cebolla pequeña
queso (tengo \	50 gramos
harina de trigo	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

Preparemos una masa:
* Se puede ver una receta maravillosa para hacer levadura líquida en Lyudmila: Levadura líquida
Hice levadura líquida con mermelada de fresa: 200 ml de agua tibia y 4 cucharadas. l. mermelada + 1 cda. l. trigo germinado. Todo esto se mezcló en un frasco de vidrio y se mantuvo caliente durante 7 días, agitando y abriendo la tapa periódicamente.
Antes de amasar durante 8 horas, se mezclaron 20 ml de levadura con 20 g de harina de trigo integral.
Entonces, la levadura debe mezclarse con agua, azúcar, levadura, harina.
Luego mezclé: sal, verdura poco y harina.
Cubierto con papel de aluminio y dejado tibio durante 1,5 horas.
Durante este tiempo, prepare alimentos adicionales:
Zanahorias, cebollas, queso ...
Piqué la cebolla en una licuadora (puedes picar finamente)
Queso rallado en un rallador fino.
Zanahorias picadas en una licuadora, se pueden frotar con un rallador fino. Le añadió pasta de tomate y la removió.
Cocinar masa blanca:
Debe tomar 2/3 de la masa total y agregar cebollas, queso, mezclar bien con la masa y agregar 3 cucharadas adicionales. l. la harina amasa la masa no pegajosa.
Cocinar masa de naranja:
En 1/3 de la masa total, agregue zanahorias, pasta de tomate, mezcle bien con la masa y agregue 4 cucharadas adicionales. l. la harina amasa la masa no pegajosa.
Deje reposar la masa durante una hora aproximadamente.
A partir de la masa de naranja, formé el sol: 1 bola y 5 rayos, que inmediatamente puse en forma engrasada y ligeramente enharinada. Y ponga bolas de masa blanca en el espacio libre. Dio. cúbralo y póngalo en un lugar cálido para que le fermente hasta que se duplique (tengo una hora)
Horneé pan en el horno precalentado a 230 durante 10 minutos, luego lo reduje a 190 y otros 55 minutos. Cubre la parte superior con papel de aluminio si es necesario.
Después de hornear, inmediatamente saqué el pan del molde y lo dejé enfriar en la rejilla hasta la mañana (lo horneé por la noche).
*** Se me ocurrió la receta y horneé pan por primera vez en la fiesta eslava del equinoccio de primavera en forma de pastel ... En general, es aconsejable tomar una forma más suelta, o hacer la masa 1/3 menos, para un aumento más libre de masa en volumen y una formación más correcta del "patrón" , y el pan se horneará mejor .. Tengo un medio ligeramente húmedo .. Así que la próxima vez tomaré una forma más plana y suelta ... ***

Nota

Este pan atraerá a los amantes de los colores y aromas brillantes. Además, será útil para casi todos, gracias a sus componentes:

Cebolla - un verdadero almacén de sustancias útiles, vitaminas y elementos, y por lo tanto esta maravillosa planta contribuye a la resistencia de la inmunidad y cura todo tipo de enfermedades, como resfriados, amigdalitis, infecciones y virus, así como diabetes, incluso en la etapa en la que una persona ya es adicta. de la insulina. Se cree que los alimentos cocidos pierden sus propiedades beneficiosas, pero no se puede decir lo mismo de las cebollas al horno.En él se almacenan todas las vitaminas, minerales y otros componentes nutricionales.
Las cebollas crudas, hervidas y horneadas para la diabetes mellitus son muy efectivas, como las cáscaras de cebolla, y muchos médicos recomiendan tomar este medicamento natural como alimento.
Una persona que padece una enfermedad asociada con la glucosa en sangre puede comer cebollas horneadas con diabetes mellitus casi indefinidamente. Esta hierba es un fármaco muy eficaz para ayudar a reducir la glucosa en sangre.

Zanahoria así como la cebolla conserva muchas propiedades útiles durante el tratamiento térmico, a saber: sales de yodo, hierro, calcio, fósforo, azúcar, aceites esenciales, fibra.
Las zanahorias serán beneficiosas para la diabetes. Reducirá significativamente la necesidad de insulina del paciente, normalizará el metabolismo de los carbohidratos y será una buena prevención de esta enfermedad.
El consumo regular de zanahorias al horno o hervidas ayudará a reducir la presión arterial, fortalecer el sistema nervioso y reducir el riesgo de cáncer.
Las zanahorias se consideran un excelente remedio multivitamínico para el tratamiento y la prevención de la hipo y avitaminosis. Este tubérculo es insustituible en caso de pérdida de fuerza y anemia. Además, este producto se prescribe para enfermedades del sistema cardiovascular, riñones e hígado.
Las zanahorias, hervidas o al horno, se utilizan a menudo para bajar de peso en las comidas dietéticas.
Además de todo esto, esta verdura fortalece el sistema inmunológico, trata la disbiosis intestinal, elimina la secreción nasal y otras enfermedades inflamatorias, inhibe el desarrollo de tumores, tiene un efecto colerético y diurético.

Tomates y pasta de tomate (sin aditivos) contienen una gran cantidad de sustancias útiles y nutritivas, en esto están por delante de muchas verduras y frutas. No hay grasa en la pasta de tomate; Consuma algunas proteínas y suficientes carbohidratos, incluidos azúcares naturales, ácidos orgánicos, vitaminas y minerales. Composición de la vitamina: betacaroteno, 6 vitaminas B, vitaminas A, C, E, H; macro y microelementos: potasio: los tomates son muy ricos en ellos, cloro, fósforo, magnesio, azufre, calcio, sodio, hierro, zinc, manganeso, cobre, molibdeno, cobalto, yodo.
Y la ausencia de minerales y vitaminas faltantes, así como de proteínas en la harina, compensará el queso.

Ninguna QUESO Es todo un complejo de sustancias y minerales necesarios para el organismo, del que depende la belleza externa e interna de nuestro organismo.
Los beneficios del queso radican en su valor nutricional y alto contenido en grasas. Sin embargo, el queso es reconocido como uno de los alimentos más dietéticos, ya que su valor nutricional permite no solo saciar el hambre, sino también obtener tantos oligoelementos útiles como podamos obtener de otros alimentos, simplemente consumiéndolos en grandes cantidades. Por ejemplo, 100 g de queso equivalen a 1,5 litros de leche de vaca en términos de utilidad. Además, las grasas del queso en la menor cantidad son absorbidas por las paredes intestinales, sin permanecer en el cuerpo en forma de pliegues y exceso de peso.
El queso contiene vitamina B, necesaria para el sistema nervioso y para mantener el equilibrio energético; vitamina A, gracias a la cual nuestra piel luce bien. Con la ayuda de la vitamina D, todos los minerales y oligoelementos que ingresan al cuerpo se absorben bien. Los beneficios del queso también están contenidos en él zinc, fósforo, magnesio, calcio, que son necesarios para el correcto y activo trabajo de los músculos, para estimular la actividad sexual, para el trabajo del cerebro y la salud ósea. Además, las proteínas incluidas en el queso reemplazan completamente a la carne. Comer queso te dará energía y fuerza. Los beneficios del queso son invaluables para todos, y especialmente para las personas a las que les gustan los deportes: le permite lograr una figura delgada, hacer que los músculos sean voluminosos y el tejido muscular denso.

lappl1

Anya, pan incomparable! ¡Y la ejecución es de primera! ¡Chica inteligente!

Ikra

AnaMost, muy buen pan! ¡Qué artesano eres, inventor! Y la composición es original, estoy seguro de que este pan en sí es un alimento completo, con un rico bouquet de sabores.

AnaMost

Ludmila, Irina,
Irina, ¡seguro! Comí un bocadillo con jugo de tomate a la hora del almuerzo para ellos y estaba lleno hasta la noche ...

Ekaterina2

AnaMost¡Qué pan tan soleado! Gran idea.

Albina

El primer pensamiento que me vino al mirar este pan - KULICH Y luego vi la confirmación de mi pensamiento:

Cita: AnaSamaya