Pan de levadura elaborado con tres tipos de harina

[Tane- Administrador]

Pan de levadura elaborado con tres tipos de harina

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa 1
harina de trigo 1 grado	110 gramos
agua	75 ml
levadura seca	3-4 gramos
sal	1/3 de cucharadita
aceite vegetal inodoro	15 gramos
Masa 2
harina de trigo integral	100 gramos
agua	75 ml
levadura seca	3-4 gramos
sal	1/3 de cucharadita
aceite vegetal inodoro	15 gramos
Masa 3
harina de centeno integral	90 gramos
agua	75 ml
levadura seca	3-4 gramos
sal	1/3 de cucharadita
aceite vegetal inodoro	15 gramos
hierbas secas picantes	Opcional

Metodo de cocinar

Hacemos tres pruebas diferentes. El método es el mismo para todos.
Vierta la levadura en agua tibia, ponga 1 cucharada de harina cada uno, mezcle, deje reposar durante 15-20 minutos.
Luego vierta el aceite, agregue la harina restante y la sal, amase la masa suave.
En esta etapa, agregue hierbas a la masa de centeno.
Cubrimos todos los recipientes con la masa y los colocamos en un lugar cálido para un acercamiento de 1,5 a 2 horas. Durante este tiempo, revuelva un par de veces con una cuchara.
Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Enrolle cada masa en una capa rectangular, de 3-4 mm de espesor.
Toda la masa se extiende muy bien, no se rompe.
Cubre la bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel de hornear.
Transferimos los espacios en blanco uno a uno y los colocamos uno encima del otro.
Alinea los bordes. Y empezamos a enrollarnos. Después de cada vuelta, presione el borde un poco contra la capa.
Pellizcamos el rollo terminado desde abajo.
Baje la costura. Alineamos la barra, engrasamos con aceite vegetal y dejamos acercar 20 minutos.
Antes de plantar en el horno, hacemos varios pinchazos con un palito fino.
Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Comprobamos la disponibilidad.
Retiramos sobre una rejilla, enfriar por completo.

El plato está diseñado para

Tengo un pan que pesa 480 gramos

Programa de cocina:

horno

Nota

Pan delicioso y saludable
Fragante, con una corteza suave, con una miga suelta

Las fotos no son claras por alguna razón. En la vida real, las capas contrastan

Gracias Tane- Administrador para una clase magistral de moldeado de pan

[Podmosvichka]

Podmosvichka, qué interesante, deberías intentar hornear un pan similar.
Gracias por la interesante idea, realmente pensé que ya no había nada nuevo e inusual en hornear.

Gracias