Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

[Lyudochka]

Lyudochka¿Qué tipo de bolsa de agua caliente? ¿Sencillo o electro? ¿Puedo tener una almohadilla térmica para toda la casa?

PF ha subido mucho, a pesar de que el ferrocarril ya lleva un mes.

¿Tiene frío? ¿Cuántas horas estuvo de pie? Normalmente me pongo PF por la noche, por la mañana está listo. Pero hace calor en casa. La calefacción se apagará, luego veremos como va creciendo

¿Tiene frío?

Probablemente. Lo puse en agua tibia y me paré en un lugar cálido, cerca de la estufa de gas, cuando el horno estaba funcionando. El ferrocarril se estaba calentando allí. Pero el PF aumentó solo a la mitad del volumen original. Nuestra calefacción se apagó por Pascua.

[Sveta]

Sveta, bueno, nada, pronto estarás completamente caliente, entonces el PF se convertirá en voluntad

Nuestra calefacción se apagó por Pascua

Solo hemos estado calientes durante una semana, la nieve se ha derretido recientemente. Las hojas de los árboles recién nacieron hace 2 días. Del 6 de mayo a más frío de nuevo La calefacción según el horario debe apagarse el 15 de mayo

[Albina]

Albina, en HP horneado? Cual es la receta?

Lena, tomó como base https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0

[natushka]

Horneé una barra de harina integral + horneado de trigo premium. La masa subió bien, y cuando la puse en una bandeja para la fermentación y posterior cocción, se extendió en una torta, casi no se ve aumento y no se elevó en el horno. ¿Qué puede estar mal?

natushkay pusiste la masa en la hoja de prueba? ¿O amasó la masa, formó un espacio en blanco y luego la dejó reposar? Intento darle forma a la pieza de trabajo correctamente, está apretada. Se esparce, pero no en forma de pastel. Y luego salta al horno y crece. Puede que todavía quede poca harina.

¿Alguna vez le has puesto levadura a las zanahorias?

lirio_a, mientras que nadie lo puso. Pero debería salir bien, es dulce. Así que pruébalo.

Después de todo, horneé pan de acuerdo con mi receta de centeno favorita. El pan no es tan aireado como el de los demás, pero no es peor que el de la tienda y sabroso.

Albina, buen pan. La miga es lo que debe tener el pan de centeno. Y está claro que creció bien. Bien hecho ! Gracias por compartir el resultado de su experimento.

Finalmente, también conseguí pan en el ferrocarril. Sí, el sabor es realmente inusual. Resultó dulce, agregué más azúcar al PF, después de un día no subió.

Ligero, buen pan! ¡Y qué agujeros! Bien hecho, ¡horneé el pan adecuado! ¡Felicidades! ¡Un inicio! Ahora, con el inicio del calor, ¡el proceso será más divertido! Svetik, ¡gracias por el informe y las fotos!

[Loksa]

Lyudochka, ¿qué tipo de almohadilla térmica? ¿Sencillo o electro?

Loksa, Oksanchik, mi almohadilla térmica es eléctrica, con control de temperatura. Lo pongo al mínimo y envuelvo el recipiente con masa o ferrocarril. Y cuando hizo la sidra, también le envolvió la botella. Me gusta.

¿Puedo tener una almohadilla térmica para toda la casa?

Lata. Se llaman suelos cálidos. Un amigo en Smolensk lo tiene. La casa es muy cómoda, puedes configurar cualquier temperatura. Incluso yo, la amante del calor, tenía calor cuando estaba con ella en invierno.

[lappl1]

Svetik, ¡gracias por el informe y las fotos!

lappl1, Lo intenté .

Albina, buen pan. La miga es lo que debe tener el pan de centeno. Y está claro que creció bien. Bien hecho

Gracias, Lyudochka, siempre encontrarás amables palabras de apoyo. Ayer estaba molesto por cómo me estaba yendo la masa. Por eso, no pasé la masa al molde y la horneé en el horno. Después de 5,5 horas de prueba, la hora estaba más cerca de la medianoche, simplemente encendí el modo de horneado y me fui a la cama. Por la mañana lo saqué y probé pan para el desayuno.Le di un enlace a una receta donde publiqué una foto de ese pan de levadura. Casi siempre era exuberante y aireado. Pero este también es delicioso. Hoy también hice queso con ajo para pan negro.

[Oksanochka]

Estoy informando de nuevo. Y todo por el mismo pan en el ferrocarril con kéfir. Tome dos, la segunda mitad de la masa (del refrigerador).
¡Estoy asombrado por la forma! Oksanochka¡muchas gracias por ella!
Saqué la masa del frigorífico, formé una barra y la puse fría directamente en el molde.
Esta vez vio la prueba: cada 20-30 minutos subía corriendo y observaba la subida. La masa se calentó en 40 minutos, al siguiente. 3 horas subió casi 3 veces. Sin acidez, miga con agujeros de paredes delgadas, elástica, se mantiene un equilibrio entre ligereza y humedad.
¡Me doy 5! Me gustó mucho el pan.


Conclusión: levadura con arándano rojo + sushi. las manzanas son muy activas. Consiguió levantar perfectamente la masa húmeda con kéfir.
Para mí, una observación: hay que coger un tren para ir al trabajo cuando, al abrir un frasco, se pellizcan la nariz.

Los ferrocarriles basílicos empezaron a sonar, a medida que entren en vigor, les pondré pan.

Kvas No. 2 se vertió en botellas por la mañana, y el mosto colado, triturado con un aplastamiento, se colocó en una bolsa para hornear en una bandeja para hornear, para que se secara al aire. Habrá levadura fermentada (perdón por la tautología).
Ahora hemos probado el kvas frío: sin problemas de lúpulo, sin olor a alcohol, pero hay carbonatación y un excelente sabor a pan y frutas. Y hay vitaminas del grupo B y otras de malta, germen de trigo, manzanas. pieles, arándanos, bayas de goji, albahaca. ¡Me alegro!

Chicas, hola! ¿Puedes decirme qué hice mal?
Puse la levadura en una cáscara de manzana y plátano. En 12 horas, comenzó una vigorosa actividad en el banco, todo burbujeó como en champán. Agitaba periódicamente la lata y abría la tapa. Pasaron 3 días y todo se congeló, bueno, no del todo, pero de alguna manera burbujeaba lentamente. Huele bien. La cáscara de plátano se ha hundido hasta el fondo, las manzanas están flotando. La lata está en un toallero calefactado. Sospecho que hay una temperatura superior a 25-27 grados ... ¿probablemente mi levadura se ha comido y congelado activamente? ¿Qué hacer? ¿Retirar el tarro del toallero calefactado y alimentar al animal? ¿O es mejor conseguir nuevos?

¿O amasó la masa, formó un espacio en blanco y luego la dejó reposar? Intento darle forma a la pieza de trabajo correctamente, está apretada.

Hice todo así, el pequeño moño fuerte estaba así, mientras se separaba, todo borroso. En el horno precalentado a 250 no subió nada, la humedad también es normal en el horno (pongo una sartén con agua en el fondo). Y el ferrocarril estaba bien, aunque el PF solo se duplicó ligeramente, estuvo parado durante mucho tiempo, no esperó más, amasó. Una cosa más que noté, por alguna razón, es mucho más difícil lavar los platos con PF que después de la levadura común. No es un problema, pero me pregunto por qué.

[Albina]

Hoy también hice queso con ajo para pan negro.

Albina, lo principal es que resultó el pan. Y con pan de centeno y ajo, ¡lo que necesitas!

Estoy informando de nuevo. Y todo por el mismo pan en el ferrocarril con kéfir. ¡Me doy 5! Me gustó mucho el pan.

Nastyushay te daré 5 más. Aquí está el pan perfecto que tienes. Mejor no. ¡Bien hecho, eres nuestro experimentador!

La lata está en un toallero calefactado. Sospecho que hay una temperatura superior a 25-27 grados ... ¿probablemente mi levadura se ha comido y congelado activamente?

Sauza, me parece que en el toallero calefactado el ferrocarril podría simplemente sobrecalentarse. Puede comprobar su actividad alimentando con azúcar. si burbujean, todavía están vivos. si no es así, debe comenzar con otros nuevos. Recomiendo colocar un termómetro en un toallero calefactado y controlar la temperatura.

Una cosa más que noté, por alguna razón, es mucho más difícil lavar los platos con PF que después de la levadura común. No es un problema, pero me pregunto por qué.

natushkaNi siquiera puedo decir por qué está sucediendo esto. No lavo el recipiente de PF de inmediato. Lo remojo en agua fría y luego lo lavo después de un par de horas. Lavable fácilmente. Me parece que esto es más difícil con la levadura común.

¡Nastya, el pan está muy bueno! ¿Está en el tren de los frutos secos?
Ni siquiera entendí sobre kvas, ¿así que no está intoxicado? Tady no es muy pralny, ¿qué está vacío y luego bebe kvas? GY!

[¡Lyuda, Oksana!]

¡Lyuda, Oksana! ¡Gracias por los elogios! Estoy muy contento conmigo mismo y con el pan de hoy. ¡Qué bien huele y qué delicioso!

Oksan, sí, este es un arándano rojo ferroviario + seco. manzanas. ¡Muy activo!

Y el kvas No. 2 resultó con lúpulo, pero no tan intoxicado como el primero.

[Sauza]

Sauza, también me parece que la levadura podría sobrecalentarse en el toallero calefactado.
Personas, parece que mi levadura sobre el trigo resultó, pero daré el veredicto final después de hornear pan, en dos o tres días.
Nastya, tu pan es un hombre guapo!

Chicas, ¡todos tienen un pan tan hermoso!
Nastya, ¿cómo usas después la levadura seca para el kvas?

[Venera007]

Venera007, Tanya, GenyaF, Zhenya! ¡Gracias por las palabras amables!

Zhenya, 1 cucharadita cultivo iniciador seco, triturado en polvo en un molinillo de café, llénelo con agua tibia (gr 150), agregue azúcar, déjelo en un lugar cálido para activar. Tan pronto como empiece a jugar y a pellizcarse la nariz, puedes poner kvas: en 3 litros. tarro 2 cdas. l. malta fermentada, 1-2 cucharadas. l. germen de trigo, frutos secos, frutos secos vivos, hierbas. O cualquier otra combinación a gusto y disponibilidad.

[Venera007]

Gente, parece que mi levadura sobre el trigo resultó, pero daré el veredicto final después de hornear pan, en dos o tres días.

Venera007Tanya, es tan bueno. Ahora haz PF. Inmediatamente quedará claro si el ferrocarril ha funcionado o no.

¡Hola a todos! : adiós: saqué la levadura de la nevera, calenté el min. 40 y comencé una preferencia por la noche (pero un momento interesante, mezclé la tasa de azúcar y puse 1 cucharada de L.) - aumentó 3 veces. Por la mañana amasé rápidamente la masa y para la fermentación (en la parte superior del gabinete, con el gas encendido) Ellos mismos con mi nieto fueron a la escuela dominical, y cuando llegaron, la masa ya estaba lista: 3.5 horas. Lo enrollé en una hogaza y para probar. Por cierto, en lugar de agua, vertí todo el espeso en la masa, agregando 1 litro. crema agria y 2 cucharadas. l. agua. La preferencia fue de 300 g Se elaboró ​​durante 2 horas en el horno incluido. Estas son las barras. Lo único negativo es que no puse azúcar en la masa (pensé que sería dulce de todos modos), por lo que las barras resultaron no ser dulces (y nos gustan las más dulces)

[Baba Nata]

Baba Nata, me parece que tu levadura se deleitó con una gran cantidad de azúcar, por lo que sufrieron
El otro día experimenté con una preenzima, así que después de agregarle azúcar se rompió, además, bastante rápido ...

[baba nata]

baba nata, resultaron grandes bares! Y los agujeros son interesantes. Los chinos dijeron sobre esto que los agujeros no son como los agujeros del pan de levadura común. En general, todo salió muy bien. significa que debe agregar más azúcar, especialmente si el ferrocarril está hecho con material sin azúcar.
Gracias, Natasha, por seguir experimentando con el pan en el ferrocarril. ¡Y gracias por la foto!

Y mi pan, al contrario, es dulce. Agregué 2 veces al PF para subir. Ahora hornearé pan y tampoco pondré azúcar en la masa.

[baba nata]

baba nata, buenos bares. Y me gustaron los cortes. Agradable. Luda, tu Temka sobre el ferrocarril es tan contagioso y eres tan bueno inspirando e infundiendo confianza en tus fortalezas que te vuelves seguro de ti mismo, hoy me atreví a hornear pan de acuerdo con mi receta con un recuento en lugar de levadura en el ferrocarril de acuerdo con tus recomendaciones. Pero por segunda vez pisé un rastrillo con una preenzima. De ahí surgió la idea de que la preenzima en el refrigerador debería crecer activamente, como la masa de levadura, que a menudo pongo en el refrigerador durante la noche para su prueba. Al principio lo hice con harina de centeno, nada aumentó de la noche a la mañana para mi sorpresa. Bueno lang, creo. Probablemente funcionará con trigo. Qué desilusionada me sentí al ver que la preenzima de la harina de primer grado no subía 1 mm durante la noche en el frío. Lyuda, trae claridad a mi cabeza, por favor. ¿Se guarda la preenzima en el frigorífico después de subirla? ¿Para frenar el crecimiento? O como ?

Saludo Lyudmila: hoy horneo kartz con levadura líquida (en mi encurtido de repollo favorito + miel / azúcar morena + manzanas / peras de sushi) y pan de trigo. Entonces te diré lo que pasa.Y también comencé una versión interesante de levadura. Pero hasta que te lo diga, veamos qué pasa.

[Svetlana_Ni]

¿Se guarda la preenzima en el frigorífico después de subirla? ¿Para frenar el crecimiento? O como ?

Svetlana_Ni, En el PF terminado, amase la masa. Y las chicas lo hacen si no tienen tiempo de hacer pan (ya es de noche).

[Ligero]

Ligero, Gracias . Yo tampoco tuve tiempo. Pido disculpas por ser estúpido, ¿no es el PF lo que se pone en el frigorífico, sino la masa del PF?

Pastel multicocina



por alguna razón mi pan está oscuro.

Pido disculpas por ser estúpido, ¿no es el PF lo que se pone en el frigorífico, sino la masa del PF?

Las chicas pusieron PF y masa y decidieron que era mejor poner PF en el refrigerador.

[Svetlana_Ni]

Luda, tu Temka sobre el ferrocarril es tan contagioso y eres tan bueno inspirando e infundiendo confianza en ti mismo que simplemente te vuelves seguro de ti mismo.

Svetlana_Ni, Svetik, pero ¿cómo podría ser de otra manera? Sé que el pan debe obtenerse, así que transmito mi confianza a todos. Y si algo no funciona para alguien, es un fenómeno temporal. Necesitamos resolverlo.

Lyuda, trae claridad a mi cabeza, por favor. ¿Se guarda la preenzima en el frigorífico después de subirla? ¿Para frenar el crecimiento? O como ?

¡Así es! El PF ha subido y si no hay tiempo, puedes ponerlo en el frigorífico. Y por debajo de 20 * PF no crecerá. Puedes poner la masa. Es más conveniente para ti. Las chicas hicieron esto y aquello.

Pastel multicocina

Tanyulya, pastel precioso, lleno de agujeros ... ¡Y la corteza es super! ¡Chica inteligente! Y lo que es oscuro, entonces depende del color del ferrocarril. También en mi té, todo el pan está oscuro. ¡Gracias, Tanechka, por el informe y las fotos!

Saludo Lyudmila: hoy horneo kartz con levadura líquida (en mi encurtido de repollo favorito + miel / azúcar morena + manzanas / peras de sushi) y pan de trigo. Entonces te diré lo que pasa. Y también comencé una versión interesante de levadura. Pero hasta que te lo diga, veamos qué pasa.

Tumanchik, esperamos su guardabarros y los resultados del experimento.

así que transmito mi confianza a todos

Lyudochka, deja que tu fuente de energía sea inagotable. Y configuro mi receptor y capto todas sus transmisiones con gran atención y placer. Gracias, eres como el sol, apareces en un tema, luego en otro. Es muy cálido contigo.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetik, ¡es tan agradable! ¡Lo leí y ya estaba caliente! Gracias cariño ! ¡Intentaré seguir cumpliendo con las expectativas!

[lappl1]

lappl1, vitalidad e inspiración

[Ligero]

Ligero, Gracias ! ¡Y todos, todos, lo mismo!

Hoy mi pan logró reposar durante dos horas en pruebas. Cuando hice las incisiones, me quedé impresionado. Como resultado, en lugar de un pan, horneé ... un pastel plano (la masa era con queso y semillas de sésamo). El mío devoró este malentendido y tenía plena confianza en que era su intención.

El mío devoró este malentendido y tenía plena confianza en que era su intención.

¡Muy bueno! Significa delicioso.

[Svetlana_Ni]

Lyudochka, SvetaSvetlana_Ni, chicas, gracias! Estás tan feliz cuando todo sale bien. Sí, aparentemente cuando el apartamento no hace calor, necesitas más azúcar en pre-f. poner. También noté que si la levadura permaneció en el refrigerador durante mucho tiempo (2 semanas), los dulces son menos. Entonces tienes que probar todo en la lengua. Mi hija está ahorrando cáscaras de cítricos, todavía por delante. ¡Buena suerte a todos! Me alegro de estar contigo.

[Sonadora]

Hoy mi pan logró reposar durante dos horas en pruebas. Cuando hice las incisiones, me quedé impresionado. Como resultado, en lugar de un pan, horneé ... un pastel plano (la masa era con queso y semillas de sésamo). El mío devoró este malentendido y estaba completamente seguro de que era su intención.

Sonadora, Manechka, ¡guau! La levadura se ha vuelto muy activa. Esto significa que necesitamos ajustar el tiempo. Pero lo principal es que todo resultó deliciosamente.

También noté que si la levadura permaneció en el refrigerador durante mucho tiempo (2 semanas), los dulces son menos.

baba nata, eso sí, porque también comen en la nevera del ferrocarril, sin embargo, el azúcar menor desaparece.Tales unidades de ferrocarril, que han estado en el refrigerador durante mucho tiempo, se pueden sacar un día antes de hornear y alimentar.

¡Buena suerte a todos! Me alegro de estar contigo.

Natasha, también nos alegra que estés con nosotros. Me sorprende que usted, muy ocupado, hornee pan activamente en el ferrocarril. Todo lo mejor !

¡Gracias, Luda! No hay oportunidad de hacer nada más, no hay huerto ni huerto. Esto es descanso para el alma y ejercicio para la cabeza (para que no se seque en absoluto). Con los nietos todavía te cansas (especialmente los chicos). Y vas a casa y sabes que hay alguien esperándote. Ayer entré corriendo por 10 minutos, miré que no chisporroteaban para nada (que están en arándanos con una manzana banana) - hace frío sin mí, no hay nadie para calentarlo. Volveré a casa del trabajo por la noche, intentaré poner la prefectura. con una cucharada de azúcar por entero. hw. harina. Tal vez funcione después de todo (aunque les di de comer, pero el calor no fue suficiente para ellos). Me siento y observo cuánto cuestan las almohadillas térmicas. Lyudochka, dígame cuál es mejor comprar, de lo contrario, no entiendo nada en absoluto.

[Natalia]

Natalia, Tengo una pequeña almohadilla térmica, algo como esto. Mi esposo compró sin mí, así que ni siquiera sé qué más hay.

y hay divisiones de temperatura, o solo 1,2,3 (y se da la decodificación)

[lappl1]

lappl1Lyuda, ¿qué está escrito en él?

[Natalia]

Natalia, Oksana, no hay nada escrito allí. Tengo uno chino barato. La regulación de la temperatura es suave, sin uno-dos-tres. La primera vez medí la temperatura con un termómetro, para no sobrecalentar la masa. Y ahora determino la temperatura al tacto.

¡Luda, gracias! Compraremos.

Chicas, estas almohadillas térmicas son de este tipo.
Tienen 3 gradaciones de temperatura. Solíamos tener tal

Ahora hay un modelo ligeramente diferente:

aquí están las especificaciones técnicas

Longitud (cm) - 50
Ancho (cm) - 40
Período de garantía (meses) - 12
El número de modos de temperatura - 3
Temperatura máxima de calentamiento (granizo) - 45
Temperatura mínima de calentamiento (grados) - 35
Peso (g) - 500
Lavado a mano - Sí
Función de apagado automático: SÍ
Temporizador - No
Tipo de alimentación: red de 220 V
Elemento calefactor - Fibra de carbono
Consumo de energía (Watt) - 40
Color azul
Material: Algodón

Habrá preguntas sobre ellos - pregunte)

[Luda]

Luda, y hoy tengo alegría !!! ¡Horneé ese bollo de cuajada que no funcionó la última vez! Esta vez todo salió bien, ¡sin incidentes!

Así es como resultó

[Lena]

Lena, ¿cuál es la receta para un bollo tan maravilloso?

Eh, chicas, y yo tenemos un trastorno esta noche: pongo una preenzima en vagones de ferrocarril exóticos muy activos y juguetones durante el día. Y no son gu-gu. Mi pecado es que vertí un poco de agua tibia de la tetera ... y herví la levadura. Y primero lo probé al tacto, nada caliente, solo tibio. Y azúcar añadido - sin movimiento ...

Y mi esposo vino de la tienda y ... trajo pan. Entiendo que es una mierda, pero es tan insultante. ¿Por qué estoy aquí con esta levadura y esta levadura? ¿Por qué pongo algunas latas, crezco gradualmente, me ajusto para la próxima cocción? ¿Por qué pienso en voz alta sobre los beneficios de la harina de c / s y trato de cambiar a una dieta saludable? En resumen, ni siquiera tengo fuerzas para hablar con él ...

[Albina]

Lena, ¿cuál es la receta para un bollo tan maravilloso?

Albina, esto es una "broma". Publicaré la receta mañana por la mañana, ¿de acuerdo? Hoy no hay fuerza
Anastasiano te enfades