Tortas de crema portuguesa

Tortas de crema portuguesa

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: portugués

Ingredientes
Masa
Petróleo	100 gramos
Harina	200 g
Agua	5 cucharadas l
Crema
Yemas	4 cosas
Azúcar en polvo	50 gramos
Harina	1 cucharada. l
Azúcar	75 gr.
Crema	350 ml.

Metodo de cocinar

• Palabras del autor: Para la masa, preparar 100 gramos de mantequilla fría y tamizar 200 gramos de harina, espolvoreando con una pizca de sal. Picar la masa con un picador especial o con dos cuchillos hasta obtener migas. Haz un pozo, agrega 5 cucharadas de agua helada y amasa rápidamente la masa. Es conveniente trabajar con él mientras está suave, pero debe hacerlo rápidamente. Enrolle el torniquete, corte las piezas y enróllelas con un rodillo. Coloca las tazas en los moldes (no necesitas engrasar ni espolvorear), nivelar las paredes y refrigerar por media hora. Ahora las natillas. Mezclar cuatro yemas con 50 gramos de azúcar en polvo. Y una cucharada (40 gramos) de harina. Calentar 350 ml de nata (20 a 35%) con 75 gramos de azúcar granulada y un núcleo de vaina de vainilla hasta que hierva.
• Vierta la crema sobre las yemas, revolviendo activamente. Vierta en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese. Unta la nata en latas con masa, llenándolas dos tercios. Hornee a 250 ° C o más durante unos 15-20 minutos.

Nota

Gracias a Chadeika. Me gusta mucho este pastel. Horneado muchas veces, pero no pudo fotografiar.
Una fuente 🔗

(y) ¡Galinka! ¡Chica inteligente! ¡Grandes pasteles! Tengo su libro Hornear según GOST: ¡el sabor de nuestra infancia!

Bien hecho))) Hermoso