Pastel "Sanssouci" (pastel Sanssouci) Café alemán (sin productos horneados)

[La Fundación:]

Pastel "Sanssouci" (pastel Sanssouci) Café alemán (sin productos horneados)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
La Fundación:
Bizcochos, molidos a un estado de pan rallado (ya hechos o sobras de pan, panes, pasteles, panecillos, galletas, se convierten en galletas saladas en el horno)	2 cucharadas. (300 g)
Leche	1,5 cucharadas. (375 ml)
Café instantáneo	2 cucharaditas
Sal en bizcochos (opcional)	1-2 pellizcos
Crema:
Mantequilla a temperatura ambiente	100 gramos
Huevo	1 PC.
Azúcar	1/2 cucharada
Vanilina	1 / 2-1 / 3 bolsa
Para decoración:	1-2 cucharadas l.
Nuez molida y entera
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Vidrio =	250 ml

Metodo de cocinar

• Uno de los lugares más bellos de Alemania, un verdadero orgullo nacional es el complejo único de palacios y parques Sanssouci (del francés sans souci, no te preocupes) en la ciudad de Potsdam. Un palacio verdaderamente magnífico y un parque maravilloso, único en su belleza. Este complejo único está incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
• En 1743, el rey Federico II el Grande, cansado de las guerras, en su camino de Berlín a Potsdam, notó una colina muy pintoresca, desde la cual se abría una vista muy hermosa. Decidió construir aquí una residencia real de verano, donde descansar con el alma, estudiar filosofía y música.
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• En las laderas de la colina se dispusieron terrazas para viñedos y en 1745 se inició la construcción del palacio, que se convertiría en el refugio personal del rey Federico. El rey personalmente hizo muchos bocetos y aprobó los proyectos terminados. El proyecto fue dirigido por uno de los arquitectos destacados de la época, Georg Wenceslaus von Knobelsdorff.
• Seis maravillosas terrazas de uvas conducen desde el palacio hasta la gran fuente.
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• El propio palacio de verano de Sanssouci se encuentra en la cima de la colina. Es un edificio largo muy hermoso de un piso con grandes ventanales que son a la vez puertas y un pabellón ovalado en el centro.
• El Palacio de Sanssouci está rodeado de robles centenarios, tilos, castaños rojos. El callejón principal del complejo conduce a rotondas con fuentes, maravillosas esculturas, como congeladas en un baile e invitando a retirarse y relajarse en el verdor de los pabellones calados.
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• Junto al palacio de verano se encuentra la Galería de Arte, que simplemente sorprende por su magnificencia y lujo. Este es uno de los museos más antiguos de Alemania. Aquí se recogen las obras de muchos grandes artistas. Federico II ordenó personalmente comprar cuadros de Jean-Baptiste Pater, Antoine Watteau, Tatian, Nicolas Lancre.
• Además de los viñedos, se dispuso un huerto de cerezos en Sanssouci. Aquí se trajeron árboles raros de todo el mundo, que juntos se sienten muy bien aquí. Escondida entre los árboles se encuentra la Gruta de Neptuno con una escultura del Señor de los Mares en el centro y con náyades y nenúfares a ambos lados.
• En 1763, inmediatamente después del final de la Guerra de los Siete Años, se fundó el Palacio Nuevo en Sanssouci. El lujoso edificio de tres pisos se ha convertido en una residencia real de verano. Aquí se llevaron a cabo lujosas recepciones y bailes, después de los cuales los invitados descansaron en el invernadero.
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• Por la mañana, es posible que hayan visitado los baños romanos. Y por las tardes en el magnífico teatro disfrutaron de la música y las nuevas actuaciones.
• Al zar ruso Nicolás I también le gustó visitar a Sanssouci con su esposa, que era hermana de Federico I.
• El rey Federico II el Grande murió y fue enterrado en Sanssouci, su lugar favorito, creado por él y se convirtió en uno de los complejos de palacios y parques más hermosos no solo en Alemania, sino en todo el mundo.
• El bizcocho frío "No te preocupes (Sanssouci)" no necesita horneado, solo necesitas ponerlo en un lugar frío durante un par de horas y listo, ¡el pastel está listo!
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• Encontré la receta "Tarta de café fría alemana Sanssouci" en un calendario desprendible, ¿recuerdas eso? Me conecté ...y aquí, como plano, en cada sitio una receta palabra por palabra de este calendario .... en los sitios alemanes no pude encontrar tal receta.
• Decidí hacer la mitad de la norma de la receta en el calendario. Me olvidé un poco en el proceso y me equivoqué. Por lo tanto, escribo la receta como lo hice.
• La Fundación:
• Hervir 1,5 tazas de leche. Agregue 2 cucharaditas a la leche caliente. con un tobogán de café instantáneo (también puede preparar café molido, pero el sabor será diferente, no tan rico) y vainillina. Cuando el café esté disuelto, vierta un vaso (250 ml) de leche caliente en dos vasos de galletas molidas (como pan rallado fino). Mis galletas resultaron saladas, así que también agregué 1 cucharada. l. con un tobogán de azúcar en polvo. Mezcle las galletas inmediatamente con una cuchara y luego frótelas a mano. Cubrimos el recipiente con pan rallado con tapa.
• Crema:
• Moler un huevo con 1/2 vaso de azúcar, no batir hasta picos, pero moler hasta que apenas se note un blanqueamiento, lo mezclé con un batidor de mano:
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• Agregue 125 ml de leche fría a la mezcla de huevo, si queda menos leche (se evaporó un poco, luego agregue la cantidad requerida). Ponga la cacerola con la mezcla de leche y huevo a fuego medio y constantemente interfiriendo con un batidor, esperamos que la crema se espese, luego apagamos el fuego, la crema se vuelve más espesa, ahora ya ha hervido, la sacamos de la estufa. Deje enfriar en agua fría mientras revuelve. Agregue mantequilla a temperatura ambiente en 2 dosis a la natilla completamente enfriada, revolviendo bien cada vez.
• En la foto, un recipiente con pan rallado + crema preparada y un recipiente con una mezcla de huevo y leche elaborada (calculé mal y cociné más de lo necesario):
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• Montaje:
• Agregue la mitad de la crema a las galletas y mezcle. Poner la masa de bizcochos en una fuente para servir y darle la forma deseada. Pon la otra mitad de la nata encima, cubre un poco los lados y espolvorea el bizcocho con nueces molidas, decora. De acuerdo con la receta, debes ponerlo en el refrigerador durante 2 horas, pero el mío se quedó la noche, porque no había tiempo para decorar, y tenía planeado tomar fotos durante el día.
• ¡Qué puedo decir! En primer lugar, me sorprendió mucho cuando probé el pastel. Masa moderadamente suave, muy complementaria a la crema, tan café y satisfactoria que ni siquiera vale la pena hacer una porción entera! Un pequeño bocado está muy lleno. En segundo lugar, ¡resultó ser muy sabroso! ¡No esperaba tal resultado, palabra santurrona!

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

25min

Programa de cocina:

plato

Nota

Mis adiciones: puedes cocinar un poco más de crema, pero solo un poco (+20 ml de leche y mantequilla proporcionalmente), y agregarlo a los bizcochos, a los que puedes agregar nueces (pero sin todo esto resultó muy sabroso). En la receta original, había 4 stk de galletas por 2 vasos de leche, tal vez se suponía que eran galletas en cubitos, de lo contrario, ¡esta cantidad de leche para galletas molidas no sería suficiente! Y no olvides agregar un par de pizcas de sal, ¡mis picatostes salados realmente resaltan el sabor del café!

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¡¡¡La belleza!!! Y la historia es informativa, cuántos aquí no he visto eso.
Definitivamente haré esto, y hay galletas

Gracias, lo estaba buscando en todos los sentidos en los sitios, solo encontré a un colega en desgracia, también me pidió la receta de este pastel ... quizás la receta sea bastante antigua y perdida

[Natasha]

Natasha, resultó muy bueno! ¡Bien hecho!
Pero no entendí, ¿con qué decoraste la parte superior?

[Marca de verificación]

Marca de verificación,: a-kiss: todo se espolvorea con nueces picadas, en la parte inferior hay un cuarto de nuez, higos secos picados y granos de café en la parte superior a lo largo del perímetro (se acabó el grano de chocolate) y en el centro, higos picados y cerezas secas

[Natasha]

Natasha, Entendí el resto, realmente no reconocí los higos

Natasha es una buena receta. ¡Marcarlo con seguridad!

¡Gracias, una receta excelente y una visión interesante de la historia!

¡Muy interesante! Pastel "Patata" en forma de pastel, solo que sin cacao.

¡Gracias a todos por su atención a la receta! el sabor es inusual, tenía migas de pan muy pequeñas sin aditivos innecesarios, pero salado, ¡resultó genial! Si toma crutones con pasas / nueces y los muele, ¡habrá un nuevo sabor! si es galleta, entonces nuevo! Te aconsejo que pruebes