Pastel de café "Leipzig"

[Pastel:]

Pastel de café "Leipzig"

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Pastel:
Mantequilla	100 gramos
Azúcar	125 g
Huevos	4 cosas.
Harina	200 g-250 g
Café fuerte	8 Art. l.
Maicena	2 cucharadas. l.
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Crema:
Budín de chocolate	1 paquete
Leche	250 ml
Mantequilla	100 gramos
Azúcar	4 cucharadas l.
Almendra molida	80 g
Coñac	40 g
Vidriar:
Mantequilla	1 cucharada. l.
Cacao	4 cucharadas l.
Azúcar en polvo	180 g
Para decoración:
Almendras molidas para espolvorear
Virutas de chocolate
Granos de café
Lápiz de azúcar blanco

Metodo de cocinar

• Pastel:
• Batir los huevos con el azúcar, agregando gradualmente la mantequilla derretida.
• Mezcle la harina con el polvo de hornear y el almidón y tamice hasta obtener la masa de huevo.
• Revuelva mientras agrega el café enfriado.
• 
• Verter la masa en un molde y colocar en un horno precalentado. Hornee a 180 grados durante 30 minutos.
• Resultó como este pastel.
• 
• Mientras se enfría el bizcocho, hacemos una crema.
• Crema:
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• Muela la mantequilla ablandada con 2 cucharadas de azúcar.
• Prepare el pudín de chocolate (como está escrito en el paquete) con 250 ml de leche y 2 cucharadas de azúcar. Refrigerar.
• Agregue el pudín, las almendras molidas y el brandy a la mantequilla en partes. Mezcla. La crema está lista.
• Montaje:
• Corta el bizcocho en 2 partes. Tenía miedo de que las tortas se secasen y las empapé un poco con café dulce.
• Pon la crema en el fondo.
• 
• Pon el segundo bizcocho encima y engrasa los lados con crema.
• Vidriar:
• Ahora necesitas derretir la mantequilla, agregar polvo (también puedes azúcar), cacao y mezclar bien.
• Engrasa el bizcocho con el glaseado resultante.
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• Ahora metemos el bizcocho en el frigorífico durante 30-40 minutos.
• Dibuja un dibujo en el pastel con un lápiz de azúcar blanco. Si no tienes lápiz, puedes hacer un glaseado con azúcar en polvo y jugo de limón.
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• Espolvorea el pastel con almendras molidas, chispas de chocolate y granos de café. Lo decoré con círculos de chocolate.
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• Deje reposar el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Dime, ¿qué puede reemplazar el pudín o dónde puedo comprarlo?

[oficial]

oficial, El pudín de Oetker contiene almidón y vainillina. Esto y reemplazar.

[oficial]

oficialAnna tiene razón. Puedes tomar 4 cucharaditas de almidón, cacao y vainillina. Mezcla. Y luego cocínelo como un pudín. O puede reemplazarlo con una bolsa de crema de pastel de chocolate.

Puedes tomar 4 cucharaditas de almidón, cacao y vainillina

solo 4 cucharaditas cada uno, o kakako y vainillina en otras proporciones?

Almidón 4 cucharaditas, cacao también puede ser 4 cucharaditas, azúcar de vainilla en una bolsa. La leche es de unos 250 ml, si resulta muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.