Cerdo en Calvados (Calvados-Nacken)

Categoría: Platos con carne
Cocina: alemán
Cerdo en Calvados (Calvados-Nacken)

Ingredientes

jamón (cerdo) 1 kilogramo
cebolla 1 PC
Zanahoria 2 piezas
manzanas secas 50 gramos
sal pimienta gusto
mostaza 1 mesa. l.
miel 1 mesa. l
licor calvados 200 ml
ajo 3 dientes.
Hoja de laurel 2 piezas
ramita de romero
Caldo de vegetales 300 ml
tarta de manzanas 2 piezas
perejil
aceite vegetal
bolsa para hornear

Metodo de cocinar

  • Sasona la carne con sal y pimienta. Freír en una sartén por todos lados. Rallar con mostaza y colocar en una bolsa para horno.
  • Picar la cebolla y las zanahorias, las manzanas secas y las manzanas frescas en trozos pequeños. Freír en una sartén donde se frió la carne. Agregue ajo, laurel, miel y Calvados. Condimentar con sal y pimienta. Hervir.
  • Se pueden dejar algunas cucharadas de verduras como guarnición para la carne. Cocine a fuego lento en una sartén durante 10 minutos. Agrega el perejil.
  • Agregue las verduras con salsa a la bolsa de carne, ponga romero, vierta el caldo. Ata la bolsa para que la carne quede en la salsa.
  • Hornee en el horno a 160 ° С durante 1 - 1,5 horas.
  • Sirve con salsa, zanahorias y manzanas. Con col lombarda en escabeche y ciruelas.
  • Buen provecho.
  • Cerdo en Calvados (Calvados-Nacken)

Nota

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