Cerdo guisado en ollas con calabaza, chirivías y manzanas

Cerdo guisado en ollas con calabaza, chirivías y manzanas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cerdo (no graso)	300-350 g
calabaza	200 g
raíz de chirivía	200 g
manzanas (medianas)	1 PC
sidra (o vino blanco)	100 ml
ajo	2-3 dientes
perejil	5-6 ramas
tomillo (seco)	0,5 h l
bayas de enebro (secas)	4-5 piezas
sal pimienta	gusto
salsa	3-4 gotas
aceite de oliva y mantequilla para freír

Metodo de cocinar

• 1. Cortar el cerdo en porciones pequeñas y sofreír en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla hasta que se doren.
• 2. Cortar la calabaza y las manzanas en cubos, la raíz de chirivía en mitades y también freír en una mezcla de aceites hasta que estén ligeramente doradas.
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• 3. Poner perejil picado, dientes de ajo en el fondo de las ollas y distribuir la carne frita uniformemente. Condimentar con sal, pimienta, espolvorear con la mitad de tomillo y enebro (triturar previamente las bayas en un mortero). Extienda las verduras fritas encima y espolvoree con la otra mitad de las especias. Vierta sidra o vino, agregue Tabasco.
• 4. Precaliente el horno a 180 grados y cocine a fuego lento la carne y las verduras durante unos 30-40 minutos. Servir inmediatamente.

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

alrededor de 1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Resulta una carne tierna con una guarnición picante y muy aromática.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Me pregunto si la olla de cocción lenta reemplazará al horno. Por supuesto que no tan rápido, pero pon las ollas en una olla de cocción lenta durante la noche, pero no sé cómo verter un poco de agua. las muchachas hicieron gachas en ollas. Me gustaría intentarlo, pero el horno es tal que ni siquiera deberías intentarlo ...

[Marish!]

Muy sabroso-oh-oh Marish! La carne en cazuela siempre es deliciosa, pero tienes calabaza, manzanas ...

¿Y por qué secar exactamente las bayas de enebro y el tomillo? Todavía no lo he secado ...

[Anya]

Anya, Espero que algunos de los propietarios de la olla de cocción lenta respondan y sugieran algo. Pero creo que si cocinas a fuego lento una calabaza toda la noche, todo se volverá borroso y se convertirá en un desastre.

Marish, Resulta sabroso. Es la raíz de chirivía la que le da un encanto especial.
Y las bayas y el tomillo, por supuesto, se pueden usar frescos, si los hay. Tenemos interrupciones con tomillo fresco ahora, y el enebro solo está seco y puedes comprarlo.

Marina, gracias por la receta ... Intentaré cocinarla en una olla de cocción lenta. Y en cuanto a la raíz de chirivía ... entonces uso este milagro - la raíz en general uso AMPLIAMENTE en mi investigación culinaria ... todo tipo de borscht, verduras guisadas y también una ensalada muy sabrosa hecha cruda en un rallador ... aquí ... Todo lo que quiero decir es que las chirivías le darán a esta carne aparentemente ordinaria en una olla un sabor muy extraordinario ... estará delicioso, lo sé con certeza)))

[Alyona]

Alyona, ¡Encantada de conocerte! Estoy absolutamente de acuerdo: la chirivía le da a los platos un sabor único.
¿Puedes contarnos más sobre la ensalada?

Más detalles, por favor ... Es simple, cualquier raíz (a quién le gusta elegir). Nosotros, por ejemplo, tres chirivías en un rallador de zanahoria en la cantidad de la mitad del volumen total de ensalada + repollo + apio (también en un rallador de zanahoria) ... también puede tener rábano, raíz de perejil y, en general, a quién le gusta agregar o excluir de este conjunto. Luego agregue sal a todo y agua con mantequilla (preferiblemente bazar fragante). Ahora (la ensalada) ciertamente no es muy relevante, porque hay muchas frutas y verduras ..... pero en invierno, ¡eso es! ¡Un tesoro de vitaminas!

[Giro]

Me pregunto si la olla de cocción lenta reemplazará al horno. a

Anechka, ATP para la idea: esta receta para una olla de cocción lenta es solo un regalo del cielo (no vierta agua)

Giro, Marisha! como siempre - acrobacias aéreas ( _{y un plato y una cuchara y un trapo)}

[Alyona,]

Alyona, ¡Muchas gracias por las ideas y la respuesta detallada!

TIR, nuestro sol, muchas gracias por tan amables palabras !!!