Abanico para asar en glaseado de chocolate

Abanico para asar en glaseado de chocolate

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
lomo de cerdo	1,5 kg
Jerez	100ml
agua	100 ml
cilantro no molido	1 cucharadita
mezcla de cuatro pimientos	1 cucharadita
especias para carne	1 cucharadita
miel	1 cucharadita
cacao	0,5 h l
vinagre balsámico	1 cucharada
sal	gusto
chile molido	gusto

Metodo de cocinar

• 1. Cortar la carne de cerdo hasta que llegue al espinazo, frotar con especias y sal y colocar en el asador o en cualquier fuente de horno adecuada. Vierta jerez en el fondo y póngalo en un horno precalentado a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente una hora a 200 grados. Agregue agua según sea necesario y vierta el jugo resultante sobre la carne de vez en cuando.
• 2. Mezclar miel, cacao, vinagre balsámico, una cucharada de jerez. Agregue chile y engrase myamo con esta mezcla 10-15 minutos antes de que finalice la cocción. Regrese la carne al horno (sin la tapa) y cocine hasta que esté tierna.

Programa de cocina:

horno

Nota

El plato se prepara de manera muy simple: las especias y el horno harán todo el trabajo por usted. Como resultado, obtenemos una carne muy tierna y aromática con una corteza glaseada picante.
¡Cocina con amor y buen provecho!

¡Qué carne tan hermosa y deliciosa! Marinochka - ¡¡¡eres inteligente !!! ¡Receta maravillosa!

[Puerto pequeño]

No soporto la carne y el tocino con chocolate, pero hazme probarlo, ¡e incluso con jerez!

Puerto pequeño, bravo!

¡El lomo no puede estar con hueso!
Y luego, en realidad, un cerdo no puede, en principio, tener un lomo de 1,5 kg.

o aprende los cortes o simplemente no los menciones, parece gracioso

y debes aprender a comunicarte.

Y que licor. ¿Cuánto aceite de oliva y después de que debe quedar? Intentaré cocinarlo, parece demasiado apetitoso.

y debes aprender a comunicarte.

y qué más puedo ofrecer a una persona además de leer / enseñar sobre cortes de animales, si está seguro de que el lomo puede estar en el hueso. Se trata de una serie: ayer fui al ballet, buena actuación, cantan bien

y qué más puedo ofrecer a una persona además de leer / enseñar sobre cortes de animales, si está seguro de que el lomo puede estar en el hueso. Se trata de una serie: ayer fui al ballet, buena actuación, cantan bien

Y tampoco sé nada sobre el "corte", solo sé lo que quiero hacer, voy a la tienda, elijo la carne, pido pesarla y empacarla; más aún, la carne en el supermercado ya está cortada en trozos y trozos, por lo que es difícil determinar de qué "cortan"

Y a partir de esto, mis platos no saben peor, en el sentido de que no sé cuál es el nombre correcto de la parte de la canal de la que me cortaron el "corte".

Vivamos juntos en el foro

Y tampoco sé nada sobre el "corte"

Miré un poco tu diario culinario, te calumnias, lo sabes todo, puedes distinguir el lomo del cuello, estos son los cortes

Miré un poco tu diario culinario, te calumnias, lo sabes todo, puedes distinguir el lomo del cuello, estos son los cortes

Una cosa es mirar una canal de cerdo y buscar un lomo en ella, otra cosa en una tienda donde hay una pieza y hay una etiqueta que se da con la compra, además, en casa puedes ver lo que se compra y escribir el nombre de la pieza de carne en la receta.
Y si no dieron la etiqueta, la perdí, la olvidé, la tiré ...

Sí, no es importante ... respetémonos unos a otros, nuestro desconocimiento de varias sobras de cerdo (no somos carniceros profesionales) y demás ... la receta es interesante, pero estamos machacando al autor ... de alguna manera fea y no comodo

[Administración]

Administración Me gustaría responder a un conocedor de cortes de carne: el lomo con hueso es un filete cortado de una manera especial, separado de la columna vertebral con trozos de costillas restantes, así que aprenda más sobre los cortes, ¡pero lea primero sobre el entrecot!

Oh, ahora mismo vendrá Guardabosque El panadero dispersará nuestra compañía, adónde ir ... desde el bosque hasta el borde

Terminamos el zumbido sobre el recorte

¡lea sobre el entrecot de antemano!

¿Qué tiene que ver el entrecot con el cerdo?
Al final resultó que, tampoco ves la diferencia entre la carne de cerdo y la carne de res, para sim, no quieres continuar la conversación

[sobaka]

sobakaEntonces, ¿por qué estás tan nervioso?
Por ejemplo, leí la receta e inmediatamente me quedó claro de qué parte era carne y para qué huesos se describía. Y, creo, no solo para mí. Inmediatamente, no un examen para el título de "profesor de ciencias de corte táctil", sino un tema maravilloso sobre las buenas amas de casa (y para las no muy buenas, así soy yo). Bueno nadie tal las pequeñas cosas no me molestaban antes. Creo que, incluso si surgieran preguntas, el autor podría explicarlas con PLACER.
La receta es maravillosa, pero el propósito de tu sabiduría no está del todo claro, lo siento.
PD Sí, aquí y en la imagen queda claro de qué cortes estamos hablando y de qué carne de qué parte. Al menos explique sobre cerdo, al menos sobre ternera ... al menos sobre un perro ...) ...
Giro, Marish- pregunta, y la miel se siente? su cucharadita muy pequeña. Me encanta eso, en la versión "china". Pero con cacao, ¡intrigado!

... Al menos explique sobre cerdo, al menos sobre ternera ... al menos sobre un perro ...) ...

[Chicas, buenas noches a todos!]

Chicas, buenas noches a todos! Lamento no haber respondido antes, simplemente me liberé.
Esa parte de la carne, sobre la que ha surgido tal discusión en nuestros mercados (y en hiper) se llama, como escribí en la receta. No sé qué tan correcto es esto desde el punto de vista de los profesionales.
Querido sobaka, creo que se refiere a las pequeñas tiras de filetes a lo largo de la cresta. Realmente pesan unos 350 gramos o un poco más.

En cuanto al sabor y el aroma, ningún componente es eliminado por su propio sabor o aroma. Juntos crean un bouquet picante.

En cuanto al licor, me disculpo, lo corregiré ahora. No hay receta de licor en esta versión.

Marinochka, no soy fuerte en el alcohol, pero ¿qué puede reemplazar al jerez, cuál debería ser el vino "agridulce" - seco ?, (de lo contrario voy a visitar a mi madre por un par de horas "alquilar" horno). Realmente no quiero estropear ...
... Y entonces ahora mismo vendrá alguna Elye, leer, - vergüenza ...

En Odessa, esta carne se llama "chelogach", según tengo entendido. Quita los huesos, coge la carne

[Giro]

GiroGracias por la receta dada. ¡Todo está claramente indicado!

sobaka, perdóname, pero hasta ahora los miembros del foro no saben nada sobre tus conocimientos y delicias culinarias debido a tu reciente aparición en nuestro foro. Y comenzar la comunicación con la crítica (además de una forma bastante grosera) es al menos feo y no le da crédito.

Inusya, Scarlett, Administradora, - chicas todas gracias por la corrección y participación en la comunicación.

Todas las publicaciones que no estén relacionadas directamente con la discusión de esta receta serán eliminadas. Toda la comunicación agradable en el foro.

[Inusya]

InusyaMadeira será la más cercana en "espíritu" al plato. Dry no funcionará aquí.

................ la noche deja de ser lánguida ........... chicas, ¿e incluso Medusa desapareció en alguna parte? ...
Twist, gracias por la receta proporcionada. ¡Todo está claramente indicado! Om nom nom

Me uno, todo es inteligible y comprensible. y las fotos son muy sabrosas ..

Mamá querida .... Marin !!!! Casi lamí la pantalla del monitor

[Moskvichk @,]

Moskvichk @, Aninochka! ¡Chicas, gracias!

PD También me acordé de Medusa ayer.

[Giro]

Giro, pero la carne no es dulce?

Y Medusa presentó su receta característica Cerillas saladas para cerveza y con una sensación de logro abandonamos nuestro foro. O simplemente dejó de discutir, probablemente me di cuenta de que este foro tiene un formato de comunicación diferente.

[Pogremushka]

Pogremushka, la carne no es nada dulce.Hay un mínimo de miel, con ella el glaseado resulta más aromático y bonito. La dulzura del jerez se neutraliza con especias, si lo desea, puede aumentar la cantidad de chile, agregue un poco más de pimienta negra molida.

Busque una receta de fósforos salados. Curioso.

Busque una receta de fósforos salados.

¿Qué buscar? Coges un fósforo, te sumerges en sal y te tomas una cerveza

¿Qué buscar? Coges un fósforo, te sumerges en sal y te tomas una cerveza

Bueno, sabios, hasta el límite, ¡qué inventar!

Sí, la receta del autor, ¡puedes sentir el estilo! ¿Cómo extrañé a un Temko así?