Eintopf Ueckermuende

Eintopf Ueckermuende

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
Chucrut	400 gr.
Cerdo	200 gr.
salchichas ahumadas	100 gramos
tocino, tocino con ranura	100 gramos
agua o caldo	1,25 litros
papas	5-6 uds.
Zanahoria	1 PC.
cebollas de bulbo	1 PC.
raiz de perejil	1 PC.
raíz de apio	100 gramos
drenaje de aceite.	1 cucharada. la cuchara
harina	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Ueckermünde es un tipo de eintopf, cuyos ingredientes principales son el chucrut y las salchichas ahumadas y el tocino. Esta sopa lleva el nombre de la ciudad donde es común. Ueckermünde (Uckermünde) se encuentra en Mecklemburgo-Pomerania Occidental. De hecho, este aintopf es muy, muy similar a nuestra sopa de repollo.
• Según la receta original, hierva el chucrut, el cerdo, el tocino y la salchicha polaca en agua hirviendo durante 20 minutos. Agregue las papas y las verduras picadas y cocine por otros 20 minutos. Rellene con agua si es necesario. Condimente la sopa con harina frita en margarina. Cortar la carne, el tocino y la salchicha en trozos y poner en la sopa.
• Cambié levemente la tecnología para adaptarla a los gustos de mi familia y cociné en una olla a presión, no en la estufa.
• 1. Corte la carne de cerdo en trozos grandes, la grasa de cerdo pequeña y las salchichas. Corté la cebolla en cubos, ralle las zanahorias, corté las papas en cubos.
• 2. Tocino frito con carne de cerdo y cebolla en una sartén.
• 
• 3. Envié patatas fritas, todas las verduras, salchicha a la olla a presión y la llené de caldo. Salado y pimienta. Ponga a cocinar hasta que esté tierno.
• 4. Frito de harina en mantequilla y mezclado con perejil picado. Una vez finalizado el programa SLE, llené la sopa con harina y la dejé hervir durante otros 2 minutos.
• 5. Dejé reposar debajo de la tapa durante 1 hora.

El plato está diseñado para

lote

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

estufa, olla a presión

Nota

Está húmedo, frío y repugnante aquí ahora. La sopa caliente espesa está muy fuera de lugar. En general, me convertí en un gran admirador de intopfs. Casi lo hemos reemplazado con sopa tradicional y borscht.

Gran sopa !!!!!!

¡Gracias! Ya lo hemos probado.

Quiero hacer uno, porque cocino sopas principalmente con carne de res o pollo, y aquí con cerdo, e incluso salchichas y con repollo, probablemente esté delicioso.

Delicioso pero graso. Probablemente la grasa pueda ser menor. Tengo un montón de repollo, así que lo empujo.

Helen, qué sopa tan hermosa y ciertamente deliciosa.

Gracias, Vikus. Verdadero, delicioso y muy satisfactorio. Comí un plato para el almuerzo, y cada vez más nada picante.