Rollo de semillas de amapola de Turingia (Mohnroulade Thueringer)

[Cocinar la masa]

Rollo de semillas de amapola de Turingia (Mohnroulade Thueringer)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
Harina	500 g
Azúcar	100 gramos
Leche	125 g (50 g)
Levadura seca	2 cucharaditas
sal	0,5 cucharaditas
Mantequilla	100 gramos
Limón rallado	gusto
LLENADO: Mac Mac	250 g
Azúcar	100 gramos
Sémola	2 cucharadas. l.
Leche	370 ml
Huevos	1 PC.
Licor o esencia de almendra	1 cucharada. l. o 2-3 gotas
Jugo de limon	de medio limón
Vanilina
O LLENADO DE AMAPOLA	400 g

Metodo de cocinar

• Rollo delicioso, no demasiado dulce, con un característico patrón de amapola. Puedes hacerlo con tu pastelería favorita.
• Cocinar la masa
• Mezcle leche tibia, levadura, una cucharada de harina de la cantidad total y una cucharada de azúcar de la cantidad total y deje reposar en un lugar cálido durante 25-20 minutos hasta que aparezca una gorra esponjosa.
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• Tamice la harina, agregue mantequilla derretida y fría o simplemente mantequilla ablandada, azúcar, masa, sal y amase la masa suave elástica hasta que quede suave. Formar una bola y colocar en un bol untado con aceite vegetal. Cubrir con papel de aluminio y dejar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.
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• Mientras tanto, hacemos el relleno / b]
• Vierta la leche en una cacerola, agregue las semillas de amapola y la sémola, el azúcar y comience a hervir, revolviendo constantemente, a fuego lento hasta que hierva. A medida que hierva retirar, dejar reposar 5 minutos y volver a hervir, dejar hervir un par de minutos, removiendo constantemente. Retirar del fuego, agregar huevos ligeramente batidos, ralladura y jugo de limón, licor. Tapar y dejar en un lugar cálido hasta que se hinche.
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• Sacamos la masa y la enrollamos en una capa rectangular de 1,5 cm de grosor. De esta cantidad, puedes hacer dos rollos o uno muy !!! grande ! En general, hice la mitad de la porción y dividí todos los ingredientes por la mitad.
• Sacamos una bandeja para horno y la cubrimos con papel. Transferimos una capa de masa sobre el papel, esparcimos el relleno de amapola a lo largo del lado largo de la capa, retrocediendo 2 cm desde el borde, tratando de dividirlo exactamente en dos partes. Intentamos colocar el relleno en ambos lados de la misma altura y ancho, de modo que al cortarlo obtengamos dos rizos idénticos.
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• Marcamos el centro de nuestro rectángulo a lo largo del lado largo y comenzamos a enrollar el rollo alternativamente desde ambos lados hacia el centro.
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• Gire con cuidado el rollo con la línea que conecta los rodillos hacia abajo. Ponemos el acercamiento a un lugar cálido. Antes de hornear, engrase el rollo con un huevo batido mezclado con leche. Hornee a 180 en un horno precalentado hasta que estén tiernos. Lubrique con mantequilla caliente y espolvoree con azúcar glass.
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• ¡Córtalo completamente enfriado!
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Nota

Hizo la mitad de la porción, obtienes un rollo grande.
Había que añadir leche a la masa.
La masa no debe quedar muy blanda, ya que el relleno es pesado y puede romper el rollo al hornear.
Para quienes gustan de un relleno más suave, recomiendo triturar la amapola antes de colocarla o molerla. Los alemanes suelen utilizar una mezcla preparada.

Tengo 2 preguntas:
cuando tienes tiempo para todo
¿De dónde sacas estas recetas?
AMO los rellenos de semillas de amapola. ¡Y tienes uno interesante! Le hemos declarado una guerra de tortitas a la amapola y ahora no podemos comprarla. ¡Y tú lo quieres! ¡Lo estás haciendo bien!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ahora lo completaré! Encontré la receta en ruso, luego la encontré en alemán, en la versión rusa, también hay pasas y nueces en el relleno, ¡aunque en la imagen solo me pareció que era demasiado! La receta estaba cruda, tuve que hacerlo dos veces

[Rada-dms]

Rada-dms, agregue semillas de amapola al relleno antes de preparar la cerveza o después? : girl-q: no especificado en la receta

[Yudinel]

Yudinel, lo siento, pero aún no lo he completado, es bueno que lo hayas notado. Hoy estoy escribiendo todo desde la tableta, no todo se nota a la vez.

¡HAZLO INMEDIATAMENTE en leche! Pero sigue siendo tan difícil para esta receta. Para aquellos que les gusta más suave, recomiendo molerlo antes de colocarlo o molerlo. Los alemanes, por regla general, usan una mezcla preparada, ahora escribiré la dosis.

[Rada-dms]

Rada-dms, Definitivamente intentaré: chica-sí: realmente amamos los pasteles con semillas de amapola y panecillos

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Eso es adorable! ¡Un rollo así simplemente no puede ser insípido!

Leche125 g

¿La leche es exactamente 125 gramos por masa?

[Sonadora]

Sonadora, entonces yo digo que otros 25 ml añadieron al menos la mitad de la porción / b] !!!

AMO los rellenos de semillas de amapola. ¡Y tienes uno interesante! Le hemos declarado una maldita guerra a la amapola y ahora no podemos comprarla. ¡Y tú lo quieres! ¡Lo estás haciendo bien!

¿Y si vamos a ti, luego a mí con un rollo de amapola de eso? ¿Sabes Inglés? Ya conoces esta canción: rehicimos Juraj Hip cuando éramos jóvenes ...

"Me siento en la impresión
Fumo un humo perezoso
En ventanas de celosía
¡Estoy mirando a Blevy Skye! "

¿Tú también estás cantando? Habrá algo que hacer

¿Tú también estás cantando? Habrá algo que hacer

Y toco la balalaika (guitarra)

[Olga]

Olga, cortador muy lindo - ¡parece un hongo! ¡Clase! Tal vez lo encuentre de alguna manera ...

¡Me gustó muchísimo!
¡Todo, hasta una servilleta!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, y la servilleta es un producto nacional de Cerdeña, y qué tipo de manteles hay y los precios por ellos !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, la primera vez que el cortador fue mejor y más interesante, más delgado se arruinó, esta vez el relleno resultó más denso y menos distribuido en el interior.

... Los alemanes, por regla general, usan una mezcla preparada, ahora escribiré la dosis.

Esta mezcla de amapola es una suciedad rara, no sé qué especias ponen allí, pero para mí es repugnantemente simple. Una vez que hice un cupcake con ella y nadie empezó a comer, un cupcake entero con dos trozos de mordisco se fue a la basura.
El rollo está fresco, el hongo resultó así por dentro. Marcaré la receta como favorita, la pondré en la cola, de lo contrario ya tengo muchas cosas planeadas.

[Lerele]

Lerele, Nunca más uso mezclas listas para usar, ¡ni siquiera quiero usar budines nunca más!
Esta mezcla se hace durante tres minutos, casi lista para empezar, ¡que esta!
¡ACEPTO TODO!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, y la servilleta es un producto nacional de Cerdeña, y qué tipo de manteles hay y los precios por ellos !!!

Gracias a estos lindos detalles, todo parece muy acogedor, familiar.
Solo quiero tomar mi mano, tocar, sentarme cerca de una mesa así ...

[Rada-dms]

Rada-dms
¡Olya, es un buen rollo! Liso, recto en alemán y el clásico corte "con renacuajos" como llamaba mi hija. Es cierto que su abuela lo horneaba, pero yo no era amiga de la masa de levadura antes de la máquina de pan ...
¡También amo todo amapola! Y les confirmo que este es uno de los rellenos de amapola más exitosos: jugoso y que no se derrama
En una de mis hamburguesas, el relleno se hace de la misma manera - con sémola, un huevo y colada en leche - Pastel de amapola "Patchwork" con streusel.

La única diferencia es que frito las semillas de amapola y las vierto en la masa preparada. En cualquier caso, la amapola no se ablandará si no se muele, y el dorado hace que el sabor sea más intenso.
Pero tan pronto como obtuve un accesorio de molino para Kenwood, se volvió más fácil moler semillas de amapola

[Nagira]

Nagiragracias por los elogios!
También tengo esta piedra de molino, ¡pero no la tengo a mano! Ahora no hay tiempo para cocinar de manera eficiente y adecuada, pero necesitas alimentar a tu familia, ¡esa es el "alma" de su cocina alemana!
Mi abuela también era maestra de un arado, horneaba ese pan, hacía kvas, ¡vivió en el cordón durante mucho tiempo!
A veces, para acelerar, solo muelo un par de cucharadas de amapola y las agrego a la que no está pulida. De alguna manera se une mejor.
¡Intentaré freírlo! Pero trato de no desviarme de la receta de la competencia.
¡Mañana veré tu receta! ¡Adoro Streisel!

Aturdido, ¡qué hermoso! ¡Cuando tienes tiempo para todo! Costurera

¡Gracias! Acabo de comprar una amapola de confitería, así que la receta es la primera en la fila para cocinar)
Acabo de repasar tus recetas y tomé con descaro un montón

[posetitell]

Aturdido, ¡qué hermoso! ¡Cuando tienes tiempo para todo! Costurera

¡Gracias Lenochka! ¿Algo que no has visto en mucho tiempo?



posetitellNikka, gracias querida por tu interés en mis recetas.

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡buena noches! como la receta es simplemente hermosa, de inmediato pruebo las reservas. seguro que hay una amapola. pregunta: ¿se puede moler en un molinillo de café normal o en tazas kenwood?