Sopa de verduras italiana con pasta, albóndigas de salchicha y pesto - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Sopa de verduras italiana con pasta, albóndigas de salchicha y salsa pesto

Categoría: Primera comida

Cocina: italiano

Sopa de verduras italiana con pasta, albóndigas de salchicha y salsa pesto

Ingredientes
Calabacín	1 PC.
Tallo de zanahoria o apio	1 PC.
Papas	2 uds.
Parte blanca de puerro (cebolla)	2 piezas (1 pieza)
Judías verdes	200 g
Un tomate	1 PC.
Frijoles blancos enlatados	1 lata
Perejil	haz
Aceite de oliva	2 cucharadas. l
Sal, pimienta de Jamaica.	gusto
Salsa de pesto	4 cucharadas l
Salchichas a la plancha frescas	2 medianos
Agua	1,5 L-2 L
Queso parmesano o pecorino	2 cucharadas. l

Metodo de cocinar

Sopa de verduras italiana con pasta, albóndigas de salchicha a la parrilla y salsa pesto
Leí la receta en una revista italiana, quería probar la adición: salsa pesto. Agregué salchichas bajas en grasa por mi cuenta para hacerlo más satisfactorio. Además, los italianos agregan tales salchichas.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y sumergirlas en agua fría.
- Lavar las judías verdes, cortar los extremos, cortar en trozos de 3 cm.
- Cebollas (preferiblemente puerros), picar las zanahorias en cubos y empezar a saltear en dos cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.
- Cortar en dados el tomate, el calabacín, el tallo de apio picado, añadir a la sartén con la cebolla y la zanahoria y seguir dorando durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega las salchichas a la parrilla, cortadas en trozos.
- Colocar las patatas lavadas en un cazo, añadir las judías verdes y cubrir con agua hirviendo. Hervir las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas durante 10-15 minutos.
- Al final agregue los frijoles enlatados de un frasco de líquido, lleve a ebullición. Sal. Agregue algunos guisantes de pimienta de Jamaica. Quita la espuma.
- Agregar una pasta fina con un tiempo de cocción rápido (dispongo de 2 minutos), cocinar y al final agregar perejil picado.
(¿Dónde pueden los italianos prescindir de él?)
Vierta en tazones, agregue salsa pesto al gusto y espolvoree con parmesano rallado. (Ver comentario sobre perejil)
Sirve con pan tostado.
Aquí hay una opción sin pegar

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

Y sin pesto, ¡es una gran sopa!
Si no hay pasta fina, es mejor cocinar la pasta por separado y luego agregarla a los platos. (Así es como me gusta.)

Fenya

Rada-dms¡Qué hermosa sopa fragante! Incluso lo quería en la mañana

irysikf

Tonto, tomaré una nota

Autillo

Y puedo cocinar mañana si compro salchichas y apio ahora

Rada-dms

Autillo, y una buena sopa dietética, si se encuentran salchichas bajas en grasa. ¡Buena suerte!

Rada-dms

Fenya, irysikfGracias chicas por pasar! Esto es minestrone en esencia, ¡así que las variaciones son bienvenidas! ¡Me alegro de haberlo notado! Por cierto, perdí peso con esta casi sopa (sin papas)

julia007

Solo un nombre me dio hambre.

Hipólito

lo que con pesto debe quedar delicioso))))

Rada-dms

Hipólito, ¡¡¡¡¡¡Tienes razón!!!!!! ¡Pero solo el pesto listo para usar no siempre tiene éxito! Probé algo barato, así que ni lo agregué a la sopa :) Y me fue bien sin pesto - ¡deliciosas salchichas salvaron un poco el ahumado!

Hipólito

Honestamente, no me he encontrado con un pesto malo. Pero soy un gran fanático del pesto.

Rada-dms

HipólitoImagínense, lo compré en Italia, estaba buscando un descuento. Creo que las nueces estaban rancias ...: cray: Pero las salchichas domésticas me gustaron.

Babushka

Rada-dms, delicioso!

Rada-dms

Babushka, ooo, decidí repasar mis recetas y vi los elogios !!! ¡Gracias, Tanechka, debemos repetir esta maravillosa sopa!

Alenka43

Esta es la sopa)