Gran minestrone

Gran minestrone

Categoría: Primera comida

Cocina: italiano

Ingredientes
Puerro	1 PC.
cebollas de bulbo	1/2 uds.
Zanahoria	2 uds.
apio peciolado (tallo)	1 PC.
papas	1 PC.
hierbas frescas (manojo pequeño)	1 PC.
repollo blanco (hojas)	3 piezas.
Chicharo verde	100 gramos
frijoles borlotti	100 gramos
calabacín	2 uds.
calabaza	250 g
tomates frescos	2 uds.
pasta de tomate	1 cucharada. l.
pasta orzo o arroz	2-3 st. l.
aceite de oliva o vegetal	3 cucharadas l.
sal	gusto
pimienta negro	gusto
queso parmesano	gusto
agua o caldo

Metodo de cocinar

• Prepare todas las verduras y hierbas antes de comenzar la sopa. Lave bien, pele y corte en cubos medianos todos los alimentos excepto el repollo; corte el repollo en tiras. Los frijoles Borlotti también deben remojarse en agua durante al menos 6 horas; puede usar frijoles enlatados o frijoles espárragos para acelerar el tiempo de cocción.
• Precaliente la sartén que usará para hacer minestrone con 2 cucharadas. l. aceite y sofreír las cebollas, añadir el apio, la zanahoria, la pasta de tomate y sofreír las verduras.
• Agregue calabaza, calabacín, papas, guisantes y frijoles preparados. Luego agregue hojas de repollo, hierbas y tomates. Vierta agua hervida caliente en una sartén para verduras de modo que todas las verduras queden cubiertas de agua, cubra y cocine durante 10 minutos.
• Después de 10 minutos, agregue el orzo o arroz prelavado y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante unos 40 minutos. Puede cambiar la cantidad de agua añadida según su gusto si prefiere un minestrone más o menos espeso.
• Sazona la sopa con sal y sírvela con pimienta negra molida, unas gotas de aceite de oliva y queso parmesano rallado.

Nota

Según la receta de Chiara Muzy (Italia). ¡Gracias al autor!
Gran minestrone o Big minestrone, porque además de una gran cantidad de verduras, la sopa está enriquecida con pasta orzo que, junto con las patatas, forma un espeso cremoso y hace que el sabor del minestrone sea más sólido y rico.
La sopa también es sabrosa con la adición de acelgas suizas de remolacha, mientras que la cantidad total de verduras agregadas a la sopa se puede reducir.

Recetas similares

Minestrone blanco (Administración)

Minestrone de mamá (versión infantil) (Tricia)

Minestrone (mca)

Oh delicioso probablemente !!!! ¡Nuestra familia es amante de la cocina italiana!
Ilona necesitará ser cocinada

[Ilona]

Ilona, que sopa tan interesante, necesitarás cocinar con todos los ingredientes para la receta.
Normalmente cocino lo que hay en el jardín, pero son muchas cosas.
No se que tipo de pasta orzo

[Ilona]

Ilona, gracias por tan buena sopa, habrá que hacerlo.

marika33Marina, literalmente hoy vio la pasta de Orzo en nuestra Lenta y ptitim (buscado durante mucho tiempo) para Mistral. No lo había visto antes en cadenas de tiendas.


En la misma manada y Orzo (de repente ayuda con la búsqueda).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, Yarik¡Gracias por tu interés en la receta!

deberá prepararse con todos los ingredientes de la receta.

De hecho, apoyo una muy buena combinación de ingredientes, pero las sustituciones son bastante posibles, ya que, por ejemplo, el apio fresco se puede reemplazar con 1/2 cucharadita. apio seco, solo aparecerán pequeñas notas de hongos en el aroma y el sabor de la sopa terminada, y reemplazarán el repollo blanco con repollo de Beijing. La opción con la adición de remolacha de acelgas, repollo chino y espárragos también sabe bastante bien, y para los amantes de los platos de carne, la sopa se puede preparar con caldo de res muy débil (no concentrado ni diluido).

No se que tipo de pasta orzo

Puerto pequeño, orzo es una pasta fina tradicional italiana que parece cebada o arroz, pero es pasta. Hecho principalmente de harina de trigo duro, también hay una pasta hecha de harina integral.Los nombres pueden variar según el fabricante, por ejemplo, el Mistral en el empaque dice "Rizoni Pasta". Y el tiempo de cocción también se puede especificar de manera diferente, ajuste la receta de acuerdo con las recomendaciones del fabricante de la pasta. Cuando cocine con frijoles borlotti, simplemente agregue la pasta un poco más tarde de lo que dice la receta si el tiempo para preparar la pasta en sí es menor que el tiempo total de sopa. Sí, y si no hay ganas de añadir orzo, sin embargo, hay italianos a los que no les gusta este tipo de pasta, siempre puedes sustituirla por arroz, además no será menos sabrosa. Principalmente cocino sopa con arroz y espárragos, reduciendo el tiempo de cocción después de agregar el arroz a 20-25 minutos.

En la misma manada y Orzo (de repente ayuda con la búsqueda).

¡gracias por la información!
Yaroslavnay buscabas un plato en particular?

No, no para un específico, de alguna manera comimos pizza en un café, tienen un menú hermoso con fotografías de platos, lo vi y se me hundió en el alma)))

Vi y se hundió en mi alma)))

claro.

[Ilona]

Como siempre, casi según la receta))) Tenía una mezcla congelada de 8 verduras, había casi todo lo que necesitaba, no tenía calabaza, le agregué pimiento morrón en lugar de orzo, ptitim))) bien, y en caldo de res, así que sin queso. ¡Resultó un minestrone tan sincero!
Ilona, gracias de nuevo



PD Y cómo me gustó la sopa en la sopa, las palabras no pueden transmitir))) bolitas tan suaves, muy agradables en la boca)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, ¡a tu salud! La sopa se ve muy apetecible, hermosa. ¡Gracias por tus comentarios!

Y cómo me gustó ptitim en la sopa, las palabras no pueden transmitir)))

así que ahora estoy interesado en ptitim. Gracias por la historia.