Sopa tailandesa

Sopa tailandesa

Categoría: Primera comida

Cocina: tailandés

Ingredientes
Cebollas de bulbo	1 PC.
Raíz de jengibre)	1 pequeño proceso
Ajo	2 dientes
Ralladura de lima o limón
Chile	1 vaina pequeña
Semillas de cilantro)	0,5 cucharaditas
Cardamomo (semillas)	0,5 cucharaditas
Clavel (comerciantes)	3 piezas.
Cúrcuma (polvo)	1-1,5 cucharaditas
Canela (en palitos)	1 PC.
Harina de trigo	1.5-2 cucharadas. l.
Maíz enlatado	180-200 g.
Caldo (pescado, verdura o pollo)	~ 1 l.
Leche de coco	100-120 ml.
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Picar finamente la cebolla, el jengibre, el ajo, frotar la ralladura de lima o limón (solo la parte correosa de color, ¡no tome el "algodón" blanco!). Dejamos unas pizcas de entusiasmo para la decoración.
• 
• Saltear a fuego lento para suavizar nuestros sabores. En MV, hice varios minutos en una olla de cocción múltiple a 120 ° C.
• 
• Mientras se sofríe, trituramos el ají (dejamos unos aros finos para decoración), agregamos el sofrito.
• 
• Moler las especias, agregarles cúrcuma en polvo 1: 1, agregar al resto de los ingredientes y tirar una rama de canela (la partí por la mitad.
• 
• Agregue la harina, revuelva bien y continúe friendo durante varios minutos hasta que se prepare la harina.
• 
• Vierta el maíz, vierta el caldo (arrojo "cubos" de caldo congelado), deje hervir.
• 
• Hervimos todo junto durante 10 minutos a fuego lento. Lo hice en una olla de cocción múltiple a 100 ° C.
• Condimente con sal al gusto y leche de coco (preferida) o crema de vaca.
• 
• Dejamos sudar sin hervir unos 5 minutos, sacamos la canela.
• 
• ¡Hecho! Se puede servir sin olvidar adornar con aros de pimienta y ralladura.
• ¡Buen provecho!
• 

¡Muy buena sopa! : flores: Verano brillante y, me parece, ¡hasta escucho el aroma! ¡Gracias!

¡Gracias!
en color - verano, pero de hecho - espeso y cálido
Lo amo mucho cuando llueve y la melancolía afuera de la ventana y hace humedad en la casa, pero realmente quiero calor ...

Ahora sería así con mucho gusto))) Pero hay un problema con la leche de coco, no tenemos que comprarla en otra ciudad. Tan pronto como conozco la leche de coco, esta sopa es la primera en la fila.

Sopa deliciosa, abundante. Es cierto que no tenía clavo ni cardamomo, pero para más "oriental" también herví hierba limón y le agregué pasta de curry verde y algunos camarones.
Gracias por la receta y la idea.

Caprice, estoy de acuerdo, con Lemon Grass sería genial. Es una pena que ni la vi aquí
Por lo tanto, usé entusiasmo como un sustituto condicional

Compré limoncillo fresco, lo molí en una licuadora y lo congelé para que durara mucho tiempo. Especialmente para cocina exótica. Aunque es delicioso en té.

¡Sabré dónde pedir!

¿Ara nunca vino de Tailandia y se inspiró? Cuando volé desde Tailandia, cocinaba tom-yam a mi manera todos los días. Traje especias de allí .... Mmmmm. Me encanta la comida tailandesa. ¿Cómo pasé por alto esta receta en los primeros días? Cocinaré de cualquier manera, inspirado. ¡Gracias por la sopa! Mañana te visitaré como invitado.

Nunca he estado en tailandia
Me enamoré de la leche de coco

¡Entonces necesitas llenar el vacío! Puedo hacerle compañía. Allí todo es muy barato: comida, ropa, refugio. Esto no es Europa. Has volado?