Yesil Shorba (sopa verde)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Acedera fresca	1 paquete.
Espinaca fresca	1 paquete.
Cebollas verdes	1 paquete.
Estragón fresco	2 ramas.
Perejil fresco	1 paquete.
Papas	5 piezas.
Zanahoria	1 PC.
Cebollas de bulbo	2 uds.
Champiñón	100 gramos
Bistec de carne	400 gr.
Aceite vegetal	200 ml.
Huevos hervidos	4 cosas.
Pimienta recién molida, sal, azúcar	gusto
Vinagre balsámico (jugo de limón)	50 ml.
Arroz	4 cucharadas l

Metodo de cocinar

Hoy quiero ofrecerles nuestra receta familiar de un plato que llamamos sopa verde. Y así todo está según los clásicos de preparar primeros platos en un caldero. Ponemos el caldero al fuego, añadimos aceite vegetal y lo calentamos. Agregue la pechuga de res al aceite caliente y fría hasta que se dore. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, agrega las zanahorias picadas, fríe por 5 minutos. Agrega los champiñones cortados en 4 partes y sofríe unos minutos. Verter agua, dejar hervir y hervir hasta que la carne esté cocida. Agrega las papas, en cuanto las papas hiervan, agrega el arroz. Dejamos todo a hervir hasta que las patatas estén blandas. Mientras tanto, hierva los huevos de gallina durante 7-8 minutos. Picar las verduras no gruesas (acedera, espinacas, perejil, cebollas verdes, estragón), triturar el ajo. Ralla los huevos y agrega todos los ingredientes a la sopa. Hervir durante unos 5 minutos (la acedera debe oscurecerse). Al final de la cocción, agregue vinagre balsámico o jugo de limón (si a alguien le gusta el ácido). Una pequeña cantidad de vinagre hará que la sopa tenga un sabor más intenso. Una pequeña gota de vinagre en cualquier sopa realza su sabor, un viejo secreto. La sopa está lista, dejar infundir antes de servir. Sirva con crema agria o katyk.
Foto grande:
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Esta sopa se puede cocinar con estofado o sin carne.

Nota

["Desde la antigüedad, Crimea estuvo habitada por pueblos distintivos, que sin duda afectaron las tradiciones culinarias de nuestra península. Los más populares son especialmente dignos de mención: las cocinas tártaro y caraíta de Crimea. Si vas a una cafetería o restaurante en Crimea, entonces nos ofrecen platos en el menú cocina mixta, algo semi-europeo-semi-Crimea-semi-tártaro-semi-Karaim-semi-ruso. Es decir, en el borscht habitual se pueden encontrar pimientos, rodajas de tomate, frijoles, especias orientales, etc. Una combinación interesante y bastante sabrosa que distingue la cocina moderna de Crimea en un Puede estar seguro de que las mujeres de Crimea cocinan extraordinarias sopas o borscht en sus cocinas. Incluso el conocido Green Borscht cocinan de diferentes formas, con diferentes ingredientes, cada una tiene su propia receta ".

Matilda_81

Soy el primero en tomar sopa !!!!
Todavía no puedo convencer a mi esposo de la exactitud de la presencia de frijoles en el borscht.

auntyirisha

Y yo soy el segundo ¡Bueno, la belleza es deliciosa!

gala10

¡Ahhhh! ¡Qué sopa tan hermosa! ¡Gracias por la receta! Tan pronto como aparezca la acedera, definitivamente la cocinaré.

Tricia

Dachshund, miraré el caldero allí Zacarías no es pequeño, ¡déjame sentarme y servir un plato de deliciosa sopa!
Un conjunto de ingredientes muy inusual para mí, ¡pero se adapta al estado de ánimo actual!
Gracias por la receta, la marcaré como favorita, ¡definitivamente cocinaré!

Kisena

Zakhar, de un tipo de tus platos, ¡¡¡¡¡te puedes atragantar con saliva !!!!! ¡Es cierto que los mejores cocineros son hombres! varonil brutal, delicioso! Mi esposo también cocina excelente, de lo contrario, ¡vendría a cenar! ¡lo bueno no está lejos!

kubanochka

¡¡¡¡¡Adorar!!!!! Me encanta la sopa verde, el borscht verde, me encanta la acedera. Pero nunca he añadido champiñones a esas sopas verdes: borscht. Necesitamos mejorar urgentemente. ZacharyGracias, amigo, siempre nos pones metas específicas, inmediatamente quieres correr a la cocina y cocinar, cocinar, cocinar ...

lappl1

Cita: kubanochka

¡¡¡¡¡Adorar!!!!!

Y yo o o o o z a y ^cuadrado... Solo la acedera sigue siendo pequeña. ¡Tendrá que esperar!
Eso es todo lo que pienso: ¿cómo puedo seguir el ritmo de Zakhar? Planea recetas con tanta rapidez que no tengo tiempo para cocinar toda esta belleza.
¡Gracias, Zakhar! Todavía no he agregado arroz y champiñones a esa sopa. ¡Lo arreglaré!

Cita: Matilda_81

Todavía no puedo convencer a mi esposo de la exactitud de la presencia de frijoles en el borscht.

Matilda_81¡Gulya, envíanoslo para que lo reeduquemos!

Canción

¡Oh, oh, oh! ¡Esto es sopa! ¡Y yo! Y sírveme un plato. 🔗
Zachary¡Qué delicia cocinaste aquí! Y si no quieres, cómelo. Con mis ojos, ya he hecho medio plato. Parece muy apetecible. Gracias.

Tomar

¡Shorba es increíble, fornido!

Loksa

Zakhar, Pasibka Probablemente ya se hayan comido todo, laNa, ¡me quedaré delgada! ¡Me encantan las variaciones de acedera!

SinichkaV

Sí ... se llama "atragantarse con la saliva" ..... tenemos que esperar mucho tiempo para la acedera ....: niña-th: Pregunta - ¿Se agrega arroz hervido o crudo?

Zachary

Cita: SinichkaV

y se agrega arroz hervido o crudo?

Crudo, un poco de arroz 4-5 cucharadas. l

SinichkaV

¡¡¡Gracias!!! FSE ..... fue a mirar la acedera, ¿puede crecer más rápido? Hasta ahora solo vendemos ajo silvestre ...

Kokoschka

Zachary, super, aunque crudo babeo en la boca

N @ dezhd @

Eh, no rechazaría un plato de tal sopa, pero tengo que esperar a que crezca nuestra acedera de los Urales, y la sopa con acedera y huevos sea muy respetada en nuestra familia. ¡Y esta sopa es cien veces más sabrosa! Definitivamente lo cocinaremos, sobre todo porque la espinaca ya ha sido sembrada.

SvetaI

Zachary, ¡gracias! ¡La sopa resultó ser excepcional! Durante la noche me congelé como una gelatina. Creo que lo cocinaré a menudo.
Yesil Shorba (sopa verde)

Kara

¿Dónde está mi cuchara grande? ¡No, mejor un cucharón! Zakhary, ¡qué delicioso! Gracias

Zachary

Cita: SvetaI

Creo que lo cocinaré a menudo.

Y esta es la decisión correcta. La sopa es lo que necesitas.

SvetaI

¡Es hora de la sopa verde! ¡Acedera fresca y espinacas ya están a la venta!
Esta vez cociné en Shteba con guiso casero (receta
AQUÍ , otro gracias a Elena Tim)
Frí todo lo que se supone que debe ser y el arroz (al vapor), agregué el resto (excepto la hierba) y en el programa Sopa durante 12 minutos, la presión es de 0,7.
Una vez finalizado el programa y enfriado a 95 grados, bajé la presión residual, agregué pasto, herví sobre la fritura y puse a fuego lento 95 grados durante 10 minutos. ¡Eso es todo, la sopa está lista!
Muy, muy sabroso, gracias, Zachary, ¡otra vez!