Cazuela de arroz con hígado y champiñones (olla a presión Polaris 0305)

[Para la etapa 1:]

Cazuela de arroz con hígado y champiñones (olla a presión Polaris 0305)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Para la etapa 1:
Arroz de grano redondo	1,5 pila.
Agua	2 pilas
Sal fina	1 cucharadita
Para la etapa 2:
Hongos congelados	200 g
Agua	75 ml
Para la etapa 3:
Higado de pollo	150 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Harina para empanizar	1-2 cucharadas l.
sal	gusto
Aceite vegetal	para freír
Para la etapa 4:
Huevos	3 piezas.
Sal fina	1 cucharadita
Queso	30-50 g
Margarina	1 cucharada. l.
Migas de pan	1-2 cucharadas l.
1 taza = 250 ml

Metodo de cocinar

• Realmente amo varios guisos. Les gustan porque suelen ser abundantes y sabrosos. Puedes usar comida sobrante para ellos. Y no tienes que ceñirte a proporciones estrictas. Añadiendo o quitando algunos ingredientes, cada vez puedes conseguir un plato nuevo.
• A menudo fantaseo con este tema.
• Te sugiero que pruebes una de estas afortunadas fantasías.
• Cocinando.
• Nivel 1.
• Enjuague bien el arroz. Pon la olla a presión en un cazo, agrega sal y agua.
• Hervir en el programa "Arroz", presión - 2, tiempo - 8 minutos.
• Apague el aparato después de la señal de listo. Abra la olla a presión después de 5 minutos.
• Pon el arroz en un bol para que se enfríe.
• Etapa 2.
• Champiñones congelados (Tengo hongos de miel de mi propia colección) poner en una cacerola, cubrir con agua.
• cocinar en el programa "Alforfón", presión - 3, tiempo - 5 minutos.
• Enfriarlo. Cortar en pedazos si es necesario.
• (En lugar de agáricos de miel, puedes usar hongos. Basta con cortarlos en rodajas y freír un poco con el agregado de aceite.)
• Etapa 3
  .
• Descongele el hígado en agua. Seco. Cortar en 2 gajos. Sumerja en harina.
• Freír con aceite en una sartén durante 2 minutos por cada lado (es decir, hasta que estén medio cocidos).
• Dejar enfriar y cortar en trozos de unos 3 cm.
• Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír hasta que se dore.
• Etapa 4.
• 1. Combine el arroz, los champiñones, el hígado y la cebolla. Mezclar bien.
• 2. Batir los huevos con un tenedor (batir), sal y verter en la masa de arroz. Remover.
• 3. Engrase bien el fondo y los lados del molde (hasta la mitad de la altura) con margarina y espolvoree con pan rallado.
• 4. Extender la masa de arroz, aplanar, compactar. Espolvorea con queso rallado encima.
• 5. Cocine en el programa "Hornear", presión - 2, tiempo - 20 minutos.
• 6. Después de la señal, déjela reposar. en "Calefacción" 5 minutos.
• 7. Luego, abra la tapa y deje que la cazuela se enfríe un poco y espese (5-7 minutos).
• 8. Cortar en porciones directamente en la cacerola o sacarlo entero en un plato con baño María.
• 9. Decora y sirve.
• Buen provecho.
• 
• 
• 

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Nota

También puede agregar sus especias favoritas a la masa de arroz. Pero nos gustó el sabor sin él.

También se puede freír el hígado y las cebollas en la olla a presión mediante el programa "Freír".

Varíe la cantidad de sal a su gusto.

¡Muy apetitoso! Gracias Lenochka.

¡Gracias! Parece muy apetecible. ¡Y así descrito en detalle! Definitivamente lo intentaré, porque también me gustan mucho las cazuelas.

[Valyusha, Tashenka]

Valyusha, Tashenka, cocina para la salud! Estuvo delicioso para nosotros.

[Shelena]

Shelena , gracias por la idea! La receta ya está en las pestañas.
Recientemente, también me enamoré de los guisos. Quiero cocinar el tuyo en el horno. Dime, ¿hervir el arroz hasta que esté cocido o dejarlo poco cocido antes de hornear?

[Lirio]

Lirio, es bueno conocer gente de ideas afines (amantes de los guisos).
El arroz estaba un poco poco cocido.
Para el horno, le aconsejo que agregue un poco de leche, crema agria o mayonesa (2-4 cdas. L. O al gusto) al relleno (a los huevos). Será más jugoso.
Y no debes espolvorear queso en la parte superior de inmediato. 3-5 minutos antes de la preparación. Entonces no se secará.
¡Feliz cazuela para ti!

[Shelena]

Shelena, ¡gracias por el consejo!
¡Mientras hago su cazuela, vendré con un informe!

[Lirio]

Lirio, ¡de nada!
Esperaré. : si: Es muy interesante conocer tu opinión:

Parece muy apetitoso y tentador intentar cocinar, Gracias por la receta.

[Irina]

Irina, ¡de nada!
Atraigo, atraigo. Cocinar, probar, criticar

Compré hígado de pollo, champiñones congelados y arroz en casa. ¡Puedes empezar a hacer guisos!
Elena, pero todavía tengo una pregunta: ¿el hígado no se vuelve "gomoso" después de hornear? Sí, e iba a poner mucho más en la cazuela que según la receta ...

... y el hígado no se vuelve "gomoso" después de hornear?

¡No no! Jugoso. No es "goma" en absoluto. El hígado de pollo es muy difícil de estropear.
¡Por supuesto, la cantidad se puede aumentar!
Solo comí algunas sobras de hígado de otro plato. No podían alimentar a la familia, así que decidí usarlo en una cazuela.
¡Buena suerte!

¡Elena, vine con un informe!
Lo hice en el horno, en una olla de cerámica, debajo de la tapa. El hígado de pollo fue de 600 g, champiñones (champiñones congelados, tienda) - 400 g, arroz - 350 ml de vidrio. Agregó crema agria a los huevos siguiendo su consejo. Espolvoreado con queso al final de la cocción, pero se quitó la tapa, para preservar la jugosidad de la cazuela.

¡Resultó genial! Tiene un sabor diferente a las gachas de arroz mezcladas con hígado frito. ¡Nos encantó la cazuela!
¡Gracias por la idea y la receta!

[Lirio]

Lirio, qué maravilloso reportaje fotográfico tienes. Me lamí los labios.
Notó el sabor de la cazuela con mucha precisión: difiere de las gachas con hígado.
Las proporciones de los productos utilizados se pueden variar según su gusto y disponibilidad en el frigorífico. Casi siempre escribo sobre esto en recetas. Trato de dar idea para la creatividad. Bueno, escribo las proporciones solo para mostrar la opción que me gusta (solo en esta cazuela usé las sobras de productos).
Es bueno que inmediatamente lo captó todo y lo implementó.
¡Gracias por un informe tan detallado! Y por un enfoque creativo !!!
Ahora todos podrán, gracias a ti, cocinar este plato en el horno.