Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

¡Ndaaaa, pan rojo! Mi fondo y los lados están fritos, pero la parte superior ...
¡Felicitaciones al nuevo propietario de polaris!

¡Buen día! ¡Gracias por su cálida bienvenida! ☺ Y horneé este pan de acuerdo con la receta de este sitio. Nos encanta esta receta, la tomamos como base para hornear pan blanco, solo agrega ajo o hierbas al gusto. Y si quieres pan dulce, más azúcar y pasas, por ejemplo. Te reirás, pero esta es una receta para masa de pizza. Se llama la masa de pizza perfecta. 😀 Para un balde pequeño, tomé 80 ml de agua y la misma cantidad de leche, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 280 gramos de harina, media cucharadita. sal, 1 cucharada. l. azúcar y 1 cucharadita. levadura seca. Horneado en modo n. ° 1, corteza media, peso de 750 g para dos de estos cubos. Controlé el lote. Como resultado, obtuve estos dos bollos por 845 gramos. acerca de. Algo como eso. Ahora voy a intentar hornear centeno.

[Shelena]

Shelena, Quiero agradecerles sus consejos y recetas. Horneé pan de centeno y trigo según tu receta ahora. ¡Por primera vez no se ha caído el techo de mi pan! La verdad está resquebrajada, pero ya no es tan mala. ¡Y huele como el típico pan de centeno de la tienda! ¡Y todo rosado! ¡Estoy encantado!

[Olga3107]

Olga3107¡Qué vista tan deliciosa! que es esta receta ¿Leche horneada fermentada o salvado?

[Sofi771]

Sofi771, esto es con salvado. Pan delicioso. Ya casi ha terminado. Lo único que haré diferente la próxima vez es poner menos miel, para que no quede tan dulce. (No soy muy dulce ...)

[Olya,]

Olya,¡Gracias por las palabras amables! Es bueno que me haya gustado. En mi opinión, ¡el pan es guapo! Excelente simple. : niña-si: ¡Pero se sorprendieron al decir que era dulce! Nunca lo tengo dulce (el jugo de limón neutraliza completamente la dulzura). ¿Quizás movieron la miel? ¿Medido con un guisante, por ejemplo?
No me gusta nada el centeno dulce.

[Shelena]

Shelenaprobablemente. La próxima vez pondré media cuchara y creo que quedará muy bien. Y a mi marido le gustó mucho. No come centeno en absoluto, pero se comió casi la mitad de una barra de leche de este pan

¡Guau! Si te comiste medio pan, definitivamente te gustó. Agradablemente.

[Shelena]

Shelena, horneado hoy centeno nuevamente según su receta con salvado, ¡resultó incluso mejor que el primero! Esa dulzura superflua ya no está en él. El sabor es exactamente como el centeno de la tienda, que es lo que quería. (Es cierto, lo horneé en otra estufa. Todavía tenemos una Scarlett índigo en el pueblo, en el programa automático de pan de centeno) Se levantó muy bien, todo dorado, incluso. Nuestra familia decidió que esta sería nuestra receta principal para hornear pan de centeno. De toda nuestra familia por la receta, muchas gracias !!!

[Olya,]

... ¡el centeno según tu receta con salvado resultó incluso mejor que el primero! Esa dulzura superflua ya no está en él. El sabor es exactamente como el centeno de la tienda, que es lo que quería.

Olya, ahora el sabor del que hablé y que también nos gusta mucho.
Estoy muy contento de que a toda su familia le haya gustado este pan. ¡Hornea y come para tu salud!

Hola, bienvenido a las filas de los propietarios de esta máquina de pan.
Ayer fue el primer experimento.
Horneó dos panes a la vez, centeno y trigo, en el programa principal.
Trigo según la receta de Shelena Trigo con kéfir de leche.
Y el centeno se contó por peso 500 g de la receta de marmil Pan de trigo y centeno en una máquina de pan (nuestra receta familiar probada)

Bueno, aquí está el informe
Amasadura. Parecía que había poca agua en el trigo, el panecillo estaba demasiado duro y golpeaba contra las paredes, le agregué algunas cucharaditas. La foto muestra que esta mojado


Amasar después de un tiempo


Después de hornear inmediatamente
El techo de centeno se derrumbó. La receta contiene 1 cucharadita. levadura, parece no mucha.Pero este pan estaba en la parte trasera de la máquina de pan, ¿quizás más caliente allí? Comenzó a acercarse antes de trigo-centeno y aparentemente fermentó. En el futuro, creo, póngalo adelante o vierta el agua fría, y la calenté un poco de inmediato.


Y estos son cortes por la mañana. La cocción terminó a las 12 am.



Conclusiones. Me gustó el de trigo, como uno de trigo de tienda, delicioso, solo que es muy fuerte. ¿Y cómo hacer que parezca un pan?
El centeno no es como una tienda negra, diferente, pero le agregué trigo germinado, en vano. Se ha vuelto rígida y desagradablemente atrapada entre los dientes. Hubiera sido mejor sin ella.

Acepto criticas.
Esta es la primera experiencia con pan en principio)))

¿Y cómo hacer que parezca un pan?
El centeno no es como una tienda negra, diferente, pero le agregué trigo germinado, en vano. Se ha vuelto rígida y desagradablemente atrapada entre los dientes.

¿Qué hacer? ¡Aprende, aprende y aprende a hornear pan! Hay una sección para esto CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

El pan solo se puede hornear en el horno, hay un rollo de masa especial. Y aquí lea los consejos de nuestro panadero sobre cómo hacer goma dura blanda, etc. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Las bayas y las semillas deben procesarse previamente antes de colocarlas en la masa. Preparación de semillas, granos, frutas, bayas para poner en masa de pan.

O remojar en agua, yogur y kéfir durante la noche Bollo de trigo multicereales. Clase maestra

terceliya, bienvenido. Muy buen pan para la primera experiencia.

Para ser como un pan, necesitas hornear un pan. Aquí hay suficientes recetas.
La migaja del pan puede depender tanto de la harina como de la receta. Aunque ya he hablado en el tema de que el pan está seco en este HP. Pero juego poco con los modos automáticos, hago todo manualmente, así que esta es mi opinión preconcebida.
Mientras escribe, Admin ya lo ha dirigido a la sección para principiantes. Todas las respuestas están ahí.

¿Qué hacer? ¡Aprende, aprende y aprende a hornear pan! Hay una sección para esto
Las bayas y las semillas deben procesarse previamente antes de colocarlas en la masa.

O remojar en agua, yogur y kéfir durante la noche

Gracias por el consejo, estudiaré.
Y remojé el trigo de antemano para que brotara, pero no me gustó en pan, sabe mejor en Kasha. Y probaré las semillas en la panificadora)))

Sobre el pan, eso pensé. Bueno, lo principal es que ahora hay alguien para amasar y revolver la masa.

La migaja del pan puede depender tanto de la harina como de la receta. Aunque ya he hablado en el tema de que el pan está seco en este HP].

Sí, se desmorona como el pan blanco ordinario comprado en la tienda, así que está bien))) tu pan es aún mejor))))

[terceliya]

terceliya¡Buena suerte en el dominio de nuestra estufa!

El techo de centeno se derrumbó. La receta contiene 1 cucharadita. levadura, parece no mucha. Pero este pan estaba en la parte trasera de la máquina de pan, ¿quizás más caliente allí? Comenzó a acercarse antes de trigo-centeno y aparentemente fermentó. En el futuro, creo, póngalo adelante o vierta el agua fría, y la calenté un poco de inmediato.

Como opción, se anuló; para el centeno, el programa principal completo aún es largo. Si tengo que hornear trigo y centeno al mismo tiempo, utilizo el ayuno integral n. ° 3 o el ayuno francés n. ° 2. Saco las hojas de centeno inmediatamente después de amasar.

Como opción, se anuló; para el centeno, el programa principal completo aún es largo. Si tengo que hornear trigo y centeno al mismo tiempo, utilizo el ayuno integral n. ° 3 o el ayuno francés n. ° 2. Saco las hojas de centeno inmediatamente después de amasar.

Gracias por la información de recomendación, intentaré la próxima vez con uno de ellos. Y sigo olvidándome de los omóplatos))))

Por favor, dígame la receta de un pan de trigo con un peso máximo de 1250 gramos. Sin aditivos innecesarios y, lo más importante, con un coste mínimo. Es deseable que sepa a lonchas de una tienda de comestibles y no con una corteza gruesa y crujiente y tripa de algodón. La apariencia no es importante.También es deseable una receta de pan gris de trigo y centeno, pero sin agregar leche agria y también más barata y simple, por 1250 gramos. Necesitamos un reemplazo para el pan en rodajas y Darnitsky habitual para una familia numerosa y pobre ...

Hola queridos panaderos !!! Me gustaría mucho unirme a sus filas y convertirme en el orgulloso propietario de la estufa Polaris. Estudié a fondo tu tema y fui en busca de mi copia ... y luego me esperaba una "emboscada": en dos tiendas de electrodomésticos prometieron llevarlo a la orden, pero no lo trajeron, hoy nos dirigimos al centro regional a grandes almacenes, habiendo telefoneado previamente y reservado estufas (por si acaso dos), en el primero la estufa resultó estar con evidentes rastros de funcionamiento (se amarraron pequeños baldes y una ventana de visualización), en la segunda tienda la estufa no tenía suficiente personal (no había un segundo juego de amasadoras) en general, pura decepción ... y esa es la pregunta : ¿existen alternativas a nuestra-su estufa?

Hola queridos panaderos !!! Me gustaría mucho unirme a sus filas y convertirme en el orgulloso propietario de la estufa Polaris. Estudié a fondo tu tema y fui en busca de mi copia ... y luego me esperaba una "emboscada": en dos tiendas de electrodomésticos prometieron llevarlo a la orden pero no lo trajeron, hoy nos dirigimos al centro regional a grandes tiendas, habiendo previamente telefoneado y reservado estufas (por si acaso dos), en la primera la estufa resultó estar con evidentes trazas de funcionamiento (se amarraron pequeños baldes y una ventana de visualización), en la segunda tienda la estufa no tenía suficiente personal (no había un segundo juego de amasadoras) en general, pura decepción ... y esa es la cuestión : ¿existen alternativas a nuestra-su estufa?

Buen día. ¿A qué características de Polaris te refieres? Diferentes conjuntos de cubos: ¿1 grande y 2 pequeños o programables? Vi un conjunto de cubos de este tipo, pero no recuerdo exactamente la marca, parece Kenwood. Y hay varios tipos programables, en este foro hay temas.

sveta-ya, ya se dijo aquí que para obtener un pan, es un pan que necesita ser horneado. Un pan no funcionará en una máquina de pan, habrá pan. Salida - amasado en HP, moldeado a mano - horneado en el horno.

En cuanto a las recetas, ni siquiera sé cómo responder a tu pregunta. Tenemos una cantidad increíble de panes en el foro. Abra la sección por ejemplo "Pan de trigo" y vea lo que le conviene según el conjunto de ingredientes. Cada receta tiene una discusión sobre el sabor y la textura. Personalmente, me gustan estas opciones:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411602.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=228679.0

Solo tenga en cuenta que el pan deberá moldearse y hornearse manualmente. Si quieres hacerlo en HP, obtendrás pan, pero en este caso tendrás que usar el Programa de Inicio y no el automático. (Lo que hago regularmente).

Para el centeno de trigo y para que sin leche pueda ofrecer estos:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167785.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52292.0

En general, lea el foro y encuentre todo.

Gracias por los enlaces al pan. Pero del pan, no me refería a su apariencia, sino a su sabor e ingredientes. Hacer un pan original en el horno no es una opción adecuada para mí. Me interesa el pan de trigo exactamente blanco que sepa a hogaza, tamaño máximo (1250gr), elaborado íntegramente en algodón. Las recetas de masa tampoco me quedan bien, solo la levadura. Les pido su ayuda para adaptar la receta del pan en el horno para cocción automática en x \ n.

[Nadie te dará una respuesta exacta sobre el gusto.]

Hornear en el horno y x / horno difiere en todo, tanto en sabor como en olor. Lo más delicioso se hornea en el horno.

El gusto es cuestión de nuestro gusto, es necesario hornear y degustar. Nadie te dará una respuesta exacta sobre el gusto. es una cuestión de gusto individual

Tome la receta de pan en el sitio web y hornee en un horno x /, pero recuerde sobre el equilibrio de masa y harina-líquido, pan.Y nadie te garantizará que el pan sabrá y olerá como el original del horno.

No hay necesidad de garantías, mi objetivo es solo encontrar una receta adecuada para mí para un pan de trigo grande y tan barato completamente de una máquina de pan, con un sabor y una receta similar a un pan de molde de la tienda. Para adaptar de forma independiente recetas del foro, no tengo suficiente experiencia en hornear, ni experiencia en hornear en x \ n. Y el hecho de que en el horno y con levadura fresca o pan de masa madre esté más sabroso y mejor, no lo discuto, ya que así es ...

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Me gustaría un programa de centeno, cubetas pequeñas, potencia de 700W y por supuesto la posibilidad de programar.

Para adaptar de forma independiente recetas del foro, no tengo suficiente experiencia en hornear, ni experiencia en hornear en x \ n.

Tendremos que probarlo sobre todo porque estamos hablando de un pan especial y propio.
El pan no se da así

sveta-ya, ¿tienes este modelo HP en particular? ¿Has probado el pan de trigo del recetario? ¿No te quedaba bien?

Bueno, lleguemos a un acuerdo contigo. Mañana (hoy no estoy en casa) intentaré encajar una de las recetas anteriores en nuestra estufa. Escribiré el algoritmo. Bueno, si te gusta, es "todos los marcadores son diferentes en sabor y color".

Exactamente tal x \ n, de lo contrario, ¿qué me sentaría aquí a preguntar?) Esperaré sus resultados, ya que yo mismo no puedo realizar experimentos largos. (Pruebe el pan de trigo, centeno-trigo y centeno con una carga máxima de 1250 gramos. buena suerte con el pan!)

[tuskarora]

tuskaroraLenus, ¿dónde pondrás tanto pan? El peso se puede reducir y luego recalcular.

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Me gustaría un programa de centeno, cubetas pequeñas, potencia de 700W y por supuesto la posibilidad de programar.

No he estudiado en detalle las diferentes opciones para panificadoras, por lo que no puedo responderte. Compré este porque había un descuento decente, no a propósito.

No tomaría esta estufa ahora.

[Pan "francés" en una panificadora]

Me atrajeron aquí los experimentos.
Al estudiar las recetas del foro, noté que el programa "francés" en Panasonic dura 6 horas y muy buenas críticas sobre el resultado. Pensé en cómo programar nuestro HP de acuerdo con un programa similar. Pero resulta que todo ya está inventado.
Aquí hay una selección del programa manual: receta Pan "francés" en una panificadora de SAPetrovich 11 de marzo de 2007 (la funcionalidad del foro no permite que un principiante inserte un enlace). Probemos lo que sucede.
Tomé la receta francesa que me gustó de nuestro libro, cambiándola ligeramente. Ya he experimentado con él, haciendo con levadura prensada y masa. Resultó mucho mejor que con levadura seca. Ahora vayamos más lejos.

Entonces:
harina de trigo, grado premium - 600 g (+2 cucharaditas al mezclar)
agua - 350 ml
levadura prensada - 5 mg
azúcar - 0.5 cucharadas l.
sal - 1,5 cucharaditas
aceite de oliva - 2 cucharadas l.
leche en polvo - 1 cucharada. l.
semillas de sésamo - 1 cucharada l.
Mantequilla en los omóplatos, luego agua, azúcar, levadura, luego harina, sal, leche en polvo.

También cambié un poco el programa:

1 - 20
2 - 05
3 - 10
4 - 20
5 - 60
6 - 30
7 - 60
8 - 30
9 - 60
10 - 55
11 - 20
12 - 30
13 - 30
14 - 30
15 - 145

Aumenté el tiempo de calentamiento (eran 10 minutos) para activar la levadura y, teniendo dudas sobre los 115 g originales para hornear, establecí el valor predeterminado en 145 g.
Hombre de pan de jengibre rastreado, agregó 2 cucharaditas. harina, aunque pudo haber sido tan normal. A una señal, agregué semillas de sésamo. Al subir, la masa no subió muy alto. Después del último entrenamiento, saqué los omóplatos, nivelé la masa, la engrasé con leche y la espolvoreé con semillas de sésamo. La temperatura más baja en la cámara se sintió claramente en comparación con los programas automáticos. Dudé un poco sobre el resultado, pero después del inicio de la cocción, el pan comenzó a crecer bien y no se cayó, resultó ser una cúpula incluso hermosa, que rara vez se logró. La pequeña inmersión es el límite entre las dos zonas de mezcla. Así subió, a pesar de que estaba nivelando. Seguí la cocción con una temperatura más alta, pero resultó solo 55 minutos. El resultado es excelente, todavía no he conseguido ese pan. Miga suave uniforme, corteza crujiente, techo normal. Me recordó a las baguettes francesas.





Podemos decir que el experimento fue un éxito. Es probable que nuestra estufa esté demasiado caliente durante los programas automáticos, por lo que se requiere menos levadura, pero la miga resulta ser más seca y problemas eternos con el techo, aparentemente debido al exceso de temperatura.

sveta-ya, no puedo decir que tenga tiempo para experimentos largos. El trabajo, dos hijos y la ciencia de alguna manera no ayudan. Y no prometo dar los tres panes directamente a la montaña. Ahora iré y pondré el pan.

elena kadiewa, Lenok, no voy a ALMACENAR de inmediato. Y en mis pensamientos no lo estaba. Prometí una hogaza. Ya pisoteó para poner.

¡Buena suerte!) Tal vez alguien más quiera ayudarme y unirse al experimento, esperaré con impaciencia y probaré lentamente las recetas que más me convengan. Muy agradecido de antemano por su ayuda y apoyo ...

Sin aditivos innecesarios y lo más importante con un coste mínimo.

¡Svetlana!
Barra de estancamiento
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=1016.0

¿Es para una descarga de 1250 gramos? y en que programa de nuestra estufa cocinar? Probablemente necesitemos adaptar la receta para nuestro horno ... ¿Y cómo reemplazar la mantequilla de esta receta por aceite vegetal?

No tomaría esta estufa ahora.

¿Por qué no lo tomarías ahora mismo? ¿Se debe a problemas con la caída de la parte superior del pan?

[sveta-ya]

sveta-ya, ¡La receta principal dice margarina! Eso es lo que hacen en la fábrica.
preparación: Cargamos todos los componentes de acuerdo con las instrucciones de la máquina de pan, y si hacemos un pan, lo ponemos en el modo "masa", y si no, en el modo "principal". Todo está programado.

¿Por qué no lo tomarías ahora mismo? ¿Se debe a problemas con la caída de la parte superior del pan?

Rellenar pan no depende del modelo. Depende de la calidad del amasado de la masa, equilibrio harina-líquido El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas

La barra en el enlace de arriba corresponde al peso del pan terminado de aproximadamente 1600-1700 gramos

No puedes prescindir de esta sección CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

Mi internet colapsó. por lo tanto, no insertaré una foto. Confíe en mi palabra. Te escribo desde el teléfono. Entonces, la receta para el primer enlace. Pan de kéfir. Los ingredientes aumentaron 1,5 veces. El pan es muy alto y rosado. El algoritmo es el siguiente: mezcle los ingredientes para la masa, vierta en un balde. Cubra con todos los ingredientes secos, luego con kéfir. Indicadores digitales de algoritmo:
1_ 10
2- 5
3- 25
4- 15
5- 60
6- 59
7- 15
8- 59
9- 30
10- 60
11 - 0
12- 35
13- 35
14- 40
15- 150

No tomaría esta estufa ahora.

¿Y qué te llevarías, con qué conjunto de programas, qué empresa? En el tema de elegir HP, muchos aconsejan a Panasonic, pero su precio es mordaz y hay muchos programas, en mi opinión, superfluos ...

Quien vive en Moscú, dígame dónde puede comprar harina de trigo y centeno, levadura y otros ingredientes más baratos para hornear. Preferiblemente en la tienda online y con envío a domicilio. Con 3 hijos, yo mismo no puedo ir de compras. Gracias de antemano...

¡Hurra! ¡Internet se ha equivocado! Entonces, aquí hay una ilustración de lo que sucedió en lugar de una barra de kéfir:

Tan bronceado.


Una vez horneé este pan en el horno y ahora preparé HP en casa para Sveta. En el horno, claro, es mejor, pero en HP, salió un pan de sándwich muy bueno.

No está tan mal. ¿Qué corteza y miga no es muy algodonosa? Escribe una receta exacta con ingredientes, por favor.

Sveta, esta receta:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
Todos los ingredientes se multiplican por 1,5. Creo que tú mismo puedes multiplicarte.
La descripción del algoritmo en mi publicación de ayer a las 19.40.
Buena miga, no corteza gruesa. E Internet no transmitirá todos los demás indicadores organolépticos.
¡Toma la receta, impulsa el algoritmo y avanza hacia los logros!

Realmente me gustaría una receta de pan sin hemorroides con masa, esta barra de masa no cumple con mis requisitos para automatizar el proceso de horneado usando x \ n. En casa hay tres niños pequeños, incluido un infante, y no puedo molestarme con un par ... Sí, y con complejidad de kéfir. Te pido que pruebes una receta más simple y barata, como una barra de tiempos de estancamiento, y la escribas con más detalle debajo de nuestra x \ n.

[sveta-ya]

sveta-ya, Hornee la receta dada para 500 g de harina, modo principal, peso para 750 g de pan o cuente con un peso mayor
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Sveta, ¿cuál es el alboroto con la masa? Refunfuñó con una cuchara, la vertió en la estufa y arrojó todo lo demás encima. Se estableció el algoritmo. Presioné el botón de inicio. ¿Cuánto más automatizado aquí? Todavía no he ideado una técnica que vierta los ingredientes en un balde por ti.

Me disculparás, claro, pero sin dificultad, como sabes ... Hay que intentarlo, aprender. Aquí tenemos chicas que, al tener hijos, no solo hornean pan, sino que también preparan deliciosos pasteles. El principal deseo.
¿Te resulta difícil seguir el enlace? Señalaron la flecha y presionaron el botón izquierdo. ¡Todas!

Si es difícil para ti, lo que he intentado, aquí está Sasha: sazalexter te dio un enlace. Siguelo. Lanza todo en el modo principal. ¿Qué tipo de pruebas necesitas allí? Bueno, nadie vendrá a tu casa a hornear para ti.

Sin ofender.

Tengo problemas a la hora de recalcular la cantidad de ingredientes para nuestra estufa, especialmente de recetas diseñadas para el horno ... Además, muchos aquí se han dado cuenta de que las recetas del libro de H \ P no siempre dan un buen resultado y requieren mejoras. Ya sé cómo se maneja la masa y se hornea en el horno antes, pero ahora los niños y la salud no lo permiten, por eso todavía no considero recetas con masa ...

Tengo problemas a la hora de recalcular la cantidad de ingredientes para nuestra estufa, sobre todo de recetas diseñadas para el horno ...

Parece que personalmente no necesitas pan para nada ... tantos consejos, pero el resultado es cero

Toma ESTA receta muy simple El pan blanco más fácil elaborado con harina de trigo

Todo lo que queda es pesar todo con cuidado, ponerlo en un balde, presionar INICIO y seguir el amasado de la masa, ¡entonces el pan saldrá automáticamente!
Simplemente no diga que esta receta no es adecuada, significa que simplemente no hay ganas de hornear el pan en sí.

Cuando aparezca el primer pan, habrá conversaciones. Primero, hornee este con 500 gramos de harina (750-800 ya preparada); funcionará, luego aumentaremos el peso gradualmente.

¡Buena suerte! ¡Tren!