Col romanesco (o coliflor) y bobinas de trigo duro con queso en Bork U700

[Romanesco]

El otro día conocí la col deliciosa más singular !!!
Llamado - Romanesco
¡Estas son pirámides de repollo en espiral increíblemente hermosas, de color verde claro y fascinantes!



Romanesco es un híbrido de brócoli / coliflor con un sabor dulce a nuez y sin amargor como el brócoli. Aunque todos los elementos beneficiosos del brócoli están presentes en Romanescu, y estos son isocianatos, que ayudan a combatir el cáncer y otras neoplasias. Se pierde hasta un 90% de isocianato durante la cocción, hasta un 80%, cuando se cocina en un horno microondas, hasta un 50%, cuando se cocina al vapor.
La única forma correcta es el repollo guisado en agua durante 5-10 minutos en una pequeña capa de agua.
Solo de esta manera la pérdida del componente anticancerígeno será solo del 5-10%.

1. Cociné en un soporte con agua debajo (1/2 litro) en el programa:
Vapor - nivel 4 10 minutos, habiendo desmontado previamente una gran pirámide en inflorescencias.
Resulta que no es tan sencillamente suave, para aquellos que lo quieren más suave, pueden cerrar los ojos a las vitaminas un poco y dar 15 minutos.

Si no hay románico, reemplácelo con blanqueado color, también lo hará.

Ya puedes comer repollo listo para usar así, ¡comiendo todas las vitaminas!
Lo adoro con pan negro, salado con sal del Himalaya y, de nuevo, con Chuchelkin salsa de crema agria con eneldo y balsámico
Pero no me comí todo, ¡dejé algunas inflorescencias para un maravilloso plato compuesto con espirales y queso!

2. Tomamos espirales (u otra pasta retorcida) y siempre de grados DUROS, ¡el otro tipo no funcionará tan sabroso! Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en la cacerola de Bork y extiéndalo en 2 capas, es decir, de un centímetro y medio a dos. No te olvides de SAL y llenar con agua hirviendo para que la parte superior sobresalga.

3. Lo echamos todo en una cacerola o lo removimos, cerramos la tapa y configuramos un programa maravilloso Pilaf - lo que lo hace bueno - porque funciona silenciosamente durante los primeros 20 minutos - nada se escapa de ningún lado y no hace vapor. Durante este tiempo, las espirales en su interior se hinchan.

Generalmente el programa Pilaf en Borka 700 funciona claramente durante 40-41 minutos y funciona claramente en 2 etapas:
1 - 27 minutos = aproximadamente 20 minutos de calentamiento suave sin presión y luego se evapora todo el líquido. y exactamente en el minuto 27, ¡suelta todo el vapor!
2 - después de 27 minutos comienza a freírse, es decir, ¡luego hay 13 minutos de fritura ligera!

DE ESTE MODO:
- ¡¡¡Quien tenga prisa por alguna razón o le guste la pasta sin tostar puede abrirlos en 27 minutos !!!
- Me encanta frito, ¡así que estoy esperando el final del programa!

4. Abrir y mezclar las espirales, pegar las inflorescencias romanescas y espolvorear abundante y abundantemente con queso rallado - yo tenía ruso, pero mejor que Kostroma - ¡es más brillante!

5. El plato está casi listo, ¡pero tenemos que calentar el queso! Por lo tanto, cerramos la tapa y configuramos el modo Horno - 1 nivel - tiempo mínimo 10 minutos y lo interrumpimos en 3 minutos.
Si el queso se ha derretido, todo está listo.

¡Vierta y coma rápido! Está delicioso, ¡ni siquiera la salsa era necesaria!

Repollo frito con ventrículos (ang-kay)

Repollo picante con champiñones y tomates (MariS)

Col lombarda con espinacas (Administración)

wow, ¿dónde se vende esa belleza?

[_IRINKA_]

wow, ¿dónde se vende semejante belleza?

_IRINKA_ - ¿Tienes ATB? Lo hemos estado trayendo allí durante toda una semana.
Incluso lo compré congelado, porque el precio es muy agradable: alrededor de 9 UAH por kg

Y ayer mi esposo y yo miramos esta belleza, pero no sabía qué hacer con ella.¡Así que es una receta muy oportuna!

Y ayer mi esposo y yo miramos esta belleza, pero no sabía qué hacer con ella. ¡Así que es una receta muy oportuna!

Asegúrese de comprar, ¡solo necesita probarlo!
Es similar al de color, pero el de color es más acuoso en comparación con el románico.
Además, es más sabroso y agradable que el brócoli, ¡y aún más fresco para la salud!

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Aquí está la composición de vitaminas y minerales de este repollo:
🔗

"¿Qué conquista el corazón de esta col, cuál es su composición química y sus propiedades útiles?
Contiene fibra dietética, carotenoides, vitaminas C, grupos B, K, E, A, micro y macro elementos, antioxidantes
En comparación con la coliflor y el brócoli, tiene una estructura más delicada, a diferencia de otras coles, tiene un suave sabor cremoso a nuez, que es muy importante para las personas que no pueden soportar el olor habitual de la col.

La col Romanesco es líder entre las coles en cuanto a contenido de vitamina C (120mg / 100g), se encuentra por delante del brócoli (80mg / 100g), la coliflor (40mg / 100g), y también tiene más caroteno y sales minerales, pero menos fibra.

Esta col contiene muchos oligoelementos, en particular zinc, que es muy importante para las personas que padecen falta de gusto.
Además, Romanesco contiene sustancias especiales, isocianatos, que combaten las células cancerosas.

Entonces, para resumir, el repollo Romanesco:

* ayuda a eliminar el sabor metálico;
* restaura la sensibilidad de las papilas gustativas;
* promueve el adelgazamiento de la sangre;
* mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos;
* promueve la eliminación del exceso de colesterol, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis;
* tiene un efecto beneficioso sobre la actividad del tracto gastrointestinal (previene el estreñimiento y la diarrea, detiene los procesos de descomposición y fermentación, etc.) "

Informacion util. Vi este repollo en oferta, pero no lo compré, pero debería haberlo comprado. Gracias

Foto del plato terminado - ¡en el estudio!

¿O es demasiado tarde?

Una buena cámara no me funciona, así que todavía no hay fotos.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - ¿Tienes ATB? Lo hemos estado trayendo allí durante toda una semana.
Incluso lo compré congelado, porque el precio es muy agradable: alrededor de 9 UAH por kg

Sí: sí: hoy voy a correr, muchas gracias, o incluso no sabía que hay tal col, mi hija y yo somos fanáticos de cualquier col.

Este repollo siempre me fascina. Incluso es una lástima para ella. Algún tipo de milagro natural))).

Salsa, dices?)) ¿Ir a mezclar algo ...?

Este repollo siempre me fascina.

Incluso es una lástima para ella. Algún tipo de milagro natural))).

Salsa, dices?)) ¿Ir a mezclar algo ...?

Después del vapor, la nitidez de los fractales de repollo y la cromaticidad disminuyen un poco, por lo que ya no es tan malo, es más rápido para mesyukai

julifera, informo: cociné en mi Dex-60 (por cierto, ahora solo cocino pasta diferente). Muy sabroso !!!
¡Ayudar a sí mismo!

[Pasa]

Pasa - la belleza

[Yulechka,]

Yulechka, gracias por abrir el repollo! La vi en ATB, pero de alguna manera tenía miedo de probarlo, parecía que el sabor sería a brócoli, y ya me lo comí mucho.

Hoy compré esta col y mañana prepararé salsa Chuchelka-Natasha, y como no la he cocinado hasta ahora.

¡Oh, gracias por los consejos! Me dieron este milagro el otro día, dijeron que era tremendamente útil. No sabía cocinar correctamente para ahorrar vitaminas.

E hice una cazuela con este repollo. Como nada se cocina en agua, creo que las vitaminas no se han ido a ninguna parte ...

Por desgracia, no tengo productos lácteos, cebollas ni azúcar para esta receta.